Poimi vinkit: Näin valmistat täydellisen sisäfileen
Hell's Kitchen Suomi -ohjelman kilpailija, ravintola-alan moniosaaja Pasi Sämpi kertoi vinkkinsä siihen, kuinka valmistuu täydellisen murea ja punertava sisäfilee.
Naudan sisäfilee on monen klassikkopihvin tärkeä ainesosa, mutta kuinka kuka tahansa onnistuu valmistamaan täydellisen sisäfileepihvin kotikeittiössään? Pasi Sämpi listaa työvaiheet, jotka ovat sisäfileen valmistamisen onnistumisessa ensisijaisen tärkeitä.
– Suosittelen valmistamaan naudan sisäfileestä kiistattoman klassikon, pippuripihvin, Sämpi neuvoo.
Pippuripihvin valmistamisessa on tärkeää ottaa huomioon omat mieltymykset: perinteisen ruokalajin voi valmistaa monella tapaa oikein.
– Fileen voi paistaa kokonaisena ja siitä voi tehdä rohkeasti oman maun mukaisen: joko marinoida lihan tai pintamaustaa sen. Tämän jälkeen filee leikataan kauniiksi siivuiksi – oman maun mukaan joko paksummiksi tai ohuemmiksi, Sämpi neuvoo.
– Liha on tärkeää ottaa huoneenlämpöön hyvän aikaa ennen tarjoilua ja leikkaamista. Minulla on tapana maustaa lihaa jo ennen paistamista, mutta oman maun mukaan lihan voi maustaa vasta paistamisen aikana.
Onnistunut liharuoka ei kuitenkaan yksinään riitä takaamaan sitä, että illallinen onnistuu täydellisesti. Yhtä lailla kuin lihan valmistamiseen on syytä panostaa, on ruoan kanssa tarjottavien lisukkeiden oltava onnistuneita – oli sitten kyseessä perunat tai vihannekset.
– Hyvät lisukkeet tekevät annoksesta loistavan, Sämpi täydentää.
Kuva: MTV3
Hookoo.fi/lihakoulu -sivustolla:
Uusimmat
-
13:41
MTV seuraa MM-välieriä: Leijonien finaalipaikan tiellä enää siipirikkoinen Yhdysvallat – kokoonpano-ongelma varmistui
-
13:32
Leijonien vastustaja USA:lle karmea takaisku MM-välieräpäivänä: "Väistämättä pelaa Suomen pussiin"
-
13:31
Analyysi: Koronavirusepidemia on tänä vuonna vienyt ihmisiä sairaalaan ja hautoihin aivan eri tavalla kuin vuosien 2020 ja 2021 aikana
-
13:24
Jukka Tarkalta rohkea ehdotus Turkin Nato-kiistan ratkaisemiseksi
-
13:22
Kirja-arvio: Kuinka pärjätä Harlemissa
-
13:14
MM-kisojen apulaispääsihteeri tyrmää Nokia Arenan tunnelman saaman kritiikin: "Vahvasti eri mieltä"
-
13:01
Kiekkopomo kertoi uutta tietoa René Faselia koskevasta Venäjä-tutkinnasta
-
13:01
Zeus-koira pääsi Guinnessin ennätystenkirjaan: "Yleisin kommentti on, että vau, tuohan on hevonen"
-
12:55
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
12:51
Karmea onnettomuus harjoituksissa – suomalainen seiväslupaus loukkaantui vakavasti
-
12:51
Suomalaisdiplomaatti Ylelle: Tästä asiasta Suomi voi antaa Turkille periksi – toisesta "ei yhtään"
-
12:49
Nainen ampui juhlaväkeä päin tulen avanneen miehen Yhdysvalloissa
-
12:20
Ex-presidentti Donald Trumpin mukaan Texasin kouluampuminen johtui " täydellisestä pahuudesta", ei aseista
-
12:19
Iranin kerrostaloromahduksen uhrimäärä nousi 28:aan – keskeneräisen rakennuksen luhistumisen taustalla ehkä laajamittaista korruptiota
-
12:13
Venäjä: Pääsy miehitetystä Hersonista muualle Ukrainaan on virallisesti estetty – MTV seuraa sotaa
-
12:06
Brooklyn Beckham poseeraa tuoreen vaimonsa – paljastivat hääjuhlan suloiset yksityiskohdat
-
11:59
Lomalle lähdössä, ja kasvit vailla huoltajaa? Lomakastelija pelastaa – näin helposti rakennat sen!
-
11:48
Valokuva käräytti jo lopettaneen olympiavoittajan – sai kultansa kilpakumppanin dopingkäryn jälkeen
-
11:42
Seuraava suuri kaupunkitaistelu Ukrainassa on alkanut – Pekka Toveri: "Edessä kovia päätöksiä"
-
11:30
Leijonien kokoonpanossa yllättävä muutos – Sami Vatanen palaa, kehuttu puolustaja sivuun
-
Lataa lisää