Poimi vinkit: Näin valmistat täydellisen sisäfileen
Hell's Kitchen Suomi -ohjelman kilpailija, ravintola-alan moniosaaja Pasi Sämpi kertoi vinkkinsä siihen, kuinka valmistuu täydellisen murea ja punertava sisäfilee.
Naudan sisäfilee on monen klassikkopihvin tärkeä ainesosa, mutta kuinka kuka tahansa onnistuu valmistamaan täydellisen sisäfileepihvin kotikeittiössään? Pasi Sämpi listaa työvaiheet, jotka ovat sisäfileen valmistamisen onnistumisessa ensisijaisen tärkeitä.
– Suosittelen valmistamaan naudan sisäfileestä kiistattoman klassikon, pippuripihvin, Sämpi neuvoo.
Pippuripihvin valmistamisessa on tärkeää ottaa huomioon omat mieltymykset: perinteisen ruokalajin voi valmistaa monella tapaa oikein.
– Fileen voi paistaa kokonaisena ja siitä voi tehdä rohkeasti oman maun mukaisen: joko marinoida lihan tai pintamaustaa sen. Tämän jälkeen filee leikataan kauniiksi siivuiksi – oman maun mukaan joko paksummiksi tai ohuemmiksi, Sämpi neuvoo.
– Liha on tärkeää ottaa huoneenlämpöön hyvän aikaa ennen tarjoilua ja leikkaamista. Minulla on tapana maustaa lihaa jo ennen paistamista, mutta oman maun mukaan lihan voi maustaa vasta paistamisen aikana.
Onnistunut liharuoka ei kuitenkaan yksinään riitä takaamaan sitä, että illallinen onnistuu täydellisesti. Yhtä lailla kuin lihan valmistamiseen on syytä panostaa, on ruoan kanssa tarjottavien lisukkeiden oltava onnistuneita – oli sitten kyseessä perunat tai vihannekset.
– Hyvät lisukkeet tekevät annoksesta loistavan, Sämpi täydentää.
Kuva: MTV3
Hookoo.fi/lihakoulu -sivustolla:
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
02:05
Yhä harvempi suomalainen hakee lääkkeistä apua nukahtamiseen – melatoniinivalmisteiden suosio kasvaa, vaikka tehosta on vain vähän näyttöä
-
23:45
Arviot rauhallisesti sujuneen Hongkongin mielenosoituksen osallistujamäärästä vaihtelevat sadastatuhannesta 1,7 miljoonaan
-
22:51
Helsingin kantakaupungin edustalla havaittu suurehko määrä öljyä meressä – alueella leijailee polttoöljyn haju
-
22:43
Lassi Etelätalo paranteli asemiaan MM-kisoihin: "Aika vaikea vastatuuli oli"
-
22:09
Poliisi kertoo, miten Lappeenrannan nopeusajojen onnettomuus tapahtui – Otkes ei aloita ensitietojen perusteella tutkintaa
-
21:48
Venäjä siipirikkoisenakin Susijengiä vahvempi Espoossa
-
21:40
Suomalaisilla vaisu keihäspäivä Espoossa – Oliver Helander astui taas pisimmän heittonsa yli
-
21:38
Koripalloilija-Oliver päätti antaa mahdollisuuden rakkaudelle Love Island Suomessa yllättävän tahon kannustamana: "Äiti sanoi, että nyt lähdet mukaan"
-
21:09
Albiino teinipoika löytyi murhattuna ja paloiteltuna Burundissa – albiinoiden ihmisten ruuminosia käytetään kauppatavarana
-
21:09
Oskari Mörö väläytti nykykuntoaan kotiyleisön edessä: "Sairaan siistiä"
-
21:01
Britney Spears esitteli järjettömän kalliita kenkiä somessa – fanit lyttäsivät tähden käytöksen
-
20:59
Oletko edes tiedostanut näitä ongelmia? Asiantuntija paljastaa kaksi pientä muutosta, jotka parantavat pienten lasten vanhempien suhdetta
-
20:54
Hämähäkkifobiasta kärsivän Sarannan pahin painajainen toteutui: Suomessa yleistynyt varastohämähäkki tipahti perheenäidin päähän ja päätyi vielä paidan sisään – "Se oli hervottoman kokoinen"
-
20:30
Nooralotta Neziri aitoi 13 sekunnin pintaan Espoossa – kenttäennätys uusiksi
-
20:06
Yhä useampi hakee apua ja jää mielenterveyseläkkeelle: "Työelämä on muuttunut niin, että siellä on entistä vaikeampi pärjätä psyykkisten oireiden kanssa"
-
20:04
Ylivieskan uuden kirkon rakentaminen jäissä: ”Toivomme armahtavaa päätöstä kirkkohallitukselta”
-
20:04
Ex-Salkkarit-tähti kaipaa toista puoliskoaan – julkaisi ikävissään suloisen yhteiskuvan
-
19:59
Sara Kuivisto pesi hirmukirillä maailmanmestarin – MM-raja jäi haaveeksi
-
19:57
Lääkäri varoittaa kohtalokkaasta virheestä – mies lauloi karaokessa keuhkonsa rikki: "Olin hetken huumassa"
-
19:50
Emman häät keskeytyivät yllättävällä tavalla Hyvinkäällä – juuri vihitty morsian joutui sairaalan päivystykseen: "Oli varmaan hassunnäköistä, kun seisoin siinä morsiuspuku päällä sulhanen vierellä"
-
Lataa lisää