Kolme vuotta kahvila-alalla ollut Petri Parviainen nappasi Vuoden 2004 Barista -tittelin Gastro-messuilla Helsingissä torstaina. Loppukilpailussa oli mukana neljä erikoiskahvien valmistajaa.
Parviaisella on itsellään kolme coffee-shopia; kaksi Helsingissä ja yksi Tampereella. Aiemmin hän oli tyystin erilaisella alalla, ja työskenteli koneitten ja teollisuusautomaattien parissa.
Petri Parviainen pyrkii baristana elämysten tarjoamiseen ja korostaa kokonaisvaltaisen osaamisen merkitystä.
Toiseksi tuli Tero Kaikkonen Tampereelta. Hän on työskennellyt jo 10 vuotta kahvila-alalla, ja puhuu laadukkaiden erikoiskahvien valmistamisen puolesta.
Kolmas oli Lasse Vidman Tampereelta. Hän on Vuoden Barista 2002. Vidman aikoo pian avata oman ravintolan.
Neljänneksi loppukilpailussa tuli Jani Mäkinen Tampereelta.
Kilpailussa piti valmistaa kullekin neljälle tuomarille espresso, latte ja omalla reseptillä valmistettu kahvijuoma.
Petri Parviaisen oma ohje on nimeltään Eskimon suudelma. Siinä on jäähän kaiverretussa astiassa amarettosiirappia, hunajaa ja espressoshotti.
Petri Parviainen on vaihtanut teollisuusautomatiikan kahviloihin.
(MTV3-STT)