Pääsiäinen lähestyy jo kovaa vauhtia, siksi pääsiäispyhien ruokahankintoja kannattaakin alkaa suunnitella jo hyvissä ajoin. Myymälöiden mukaan lammas tuskin tulee kaupoista tänä pääsiäisenä menekistä huolimatta loppumaan. Kotimaista lammasta halajavan kannattaa kuitenkin tilata lampaansa etukäteen.
S-Market Hakaniemen market-päällikkö Jukka Kinnunen kertoo että Hok-Elannon myymälöissä on vahva tausta-organisaatio, joka laskee ketjun myymälöihin hankittavat lammasmäärät tarkasti etukäteen.
– Pääsiäiseen on meillä varauduttu hyvin jo vuosi etukäteen, siksi lampaan ei pitäisi S-Markettien hyllyiltä loppua, ellei menekki satu olemaan poikkeuksellisen suurta, Kinnunen tarkentaa.
Kinnunen ei suosittelekaan tilaamaan lammasta pääsiäispöytään etukäteen, sillä siinäkin tapauksessa että lammas sattuisi kaupasta hetkellisesti loppumaan, voidaan lihaa tilata nopeasti lisää tukusta.
Luuton lampaanpaisti pääsiäisen suosikki?
Pääsiäisen suosikkilampaaksi Kinnunen povaa viime vuoden myynnin perusteella luutonta lampaanpaistia. Myös lampaanfileiden myynti on nostanut hieman kasvuaan, mutta fileiden korkeampi hinta rajoittaa tuotteen suurempaa suosiota. Myös luomulammasta kysytään kaupoista yhä enemmän.
– Erityisen suosittu pääsiäislihatuote Suomalaisen keskuudessa on ollut potkaton lampaanpaisti. Myös luomutuotteille olisi kysyntää, mutta isojen lihatalojen tuotanto ei valitettavasti toistaiseksi vastaa tuohon luomutuotteiden kysyntään, Kinnunen kertoo.
