Olkkolan Hovin punajuuripaistos ja raastelautanen 3.12.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Kati Nappa

    Keittokirja on hyvä joululahja. Ohjelmassa vinkkejä tämän syksyn lahjakirjoista.

    Olkkolan Hovin punajuuripaistos

    noin 1 kg tuoreita punajuuria
    1 tlk ananasmurskaa
    1 pieni sipuli
    noin 50 g sinihomejuustomuruja
    ½ tlk smetanaa
    valkopippuria, suolaa

    1. Kuori punajuuret ja rasta ne. Kuori ja silppua sipuli.
    2. Sekoita kaikki aineet keskenään uunivuoassa ja kypsennä uunissa miedossa lämmössä 100-150 asteessa noin 3 tuntia.
    3. Punajuuripaistos maistuu lisäkkeenä niin liha- kuin kalaruuille ja kylmänä ruisleivän päällä.

    Raastelautanen

    3 porkkanaa
    ½ lanttu tai 2 naurista
    pätkä retikkaa
    (1 appelsiini)
    hienonnettua persiljaa

    kastike:

    noin ½ dl omena-, sitruuna- tai appelsiinimehua
    2-3 rkl öljyä
    ripaus suolaa, mustapippuria

    1. Kuori juurekset ja appelsiini.
    2. Raasta juurekset hienoksi meheväksi raasteeksi
    3. Nosta raasteet renkaiksi tai riveiksi lautaselle, ripotele kuutioitu appelsiini ja persilja pinnalle.
    4. Sekoita kastikkeen aineet ja pirskota raasteelle. Tarjoa leivän kanssa välipalana tai lisukkeeksi aterialla.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •