Nyt nautitaan parsaherkuista
Nyt on aika herkutella parsalla. Finlandia-talon kevättä Helsingissä juhlistettiin Tangoa ja parsaa -tilaisuudella. Tarjolla oli pehmeän tuoreita parsaherkkujaa sekä notkeasti soljuneita tangoja Ylioppilaskunnan laulajien kvartetin tapaan. Ehtoisina emäntinä toimivat Finlandia-talon johtaja Auni Palo ja ravintoloitsija Mia Saari Royal Ravintolat Oy:stä. Näin valmistettiin parsaa Finlandia-ravintolan tapaan.
Kokonaisena keitetyt parsat
Ohje kahdelle
500 g valkoista parsaa 1/2 rkl voita 1 tl hunajaa 1 rkl merisuolaa
Kuori parsat parsa- tai perunankuorimisveitsellä. Aloita nupusta ja kuori alaspäin. Leikkaa pari cm tyviosasta. Huuhdo parsat. Kiehauta laakeassa kattilassa merisuolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia. Nokare voita ja ripaus hunajaa keitinvedessä parantaa makua.
Kokeile tikulla parsan kypsyyttä. Nosta parsat vedestä ja valuta huolellisesti. Pane parsat tarjolle lämpimälle vadille tai lautasliinan sisään. Tarjoa lisäkkeenä vaahdotettua voita tai hollanninkastiketta. Keitetty parsa maistuu myös savustetun lohen ja ilmakuivatun kinkun kanssa.
Hollandaise-kastike
Ohje kahdelle
75 g voita 3 kpl kokonaisia maustepippureita pikku oksa persiljaa 2 rkl vettä 2 kpl keltuaisia 1/2 maustemittaa paprikajuhetta 1/2 sitruuna
Sulata rasva kattilassa. Laita toiseen kattilaan murskatut pippurit, persilja ja vesi. Keitä lientä ilman kantta kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Siivilöi liemi.
Pese kattila ja laita keltuaiset siihen. Kaada siivilöity liemi keltuaisten joukkoon voimakkaasti vatkaten. Kastiketta on hyvä pitää vesihauteessa liedellä. Vatkaa voimakkaasti, jolloin kastikkeesta tulee sakeaa ja kuohkeaa.
Nosta kattila liedeltä ja lisää keltuaisseokseen jäähtynyt voisula tasaisena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Mausta paprikajauheella, sitruunanmehulla ja ripauksella suolaa.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
11:22
Kuin kuninkaallinen – tällaisessa asussa Suzanne Innes-Stubb edustaa Ruotsin kuningasparin rinnalla
-
11:17
Helsingissä raitioliikenne jumissa, koska kunnossapito siirtyi kesävarustukseen
-
11:16
Lehti: Suomen joukkueenjohtoa oksenteli humalareissulla alaikäisten turnauksessa – kiekkopomo jyrähtää: "Täysin tuomittavaa"
-
11:14
Helsingistä Turkuun ajanut Riku todisti useaa ruttuista autoa lyhyen ajan sisällä: "Aikamoisia suhareita kesärenkailla"
-
11:10
Erektiohäiriöt lisääntyneet koko Suomessa – näillä kahdella alueella niitä diagnosoidaan eniten
-
10:59
Tylystä ratkaisusta suora seuraus – SM-liigaseurassa nyt merkillinen tilanne: "Vaikeaa sanoa aikataulua"
-
10:54
Presidentti Stubb toivotetaan tervetulleeksi Ruotsiin, MTV seuraa – katso suorien lähetysten aikataulu
-
10:49
Live kello 14: Hallitus vastaa välikysymykseen sairaaloiden alasajosta – millaista kritiikkiä saa ministeri Juuso?
-
10:42
Lähes kaikki lennot myöhässä Helsinki-Vantaalla – tunteja koneessa lähtöä odotellut Julius otti ikkunasta pysäyttävän kuvan
-
10:40
Pernilla Böckerman kertoo mokastaan: "Älkää kysykö, miten tämä on edes mahdollista"
-
10:16
Kohulausunto snookerin MM-kisoissa – maailmanmestarin kuppi nurin: "Lähes pyhäinhäväistys"
-
10:10
Etelä-Suomessa oli näin kylmää viimeksi 36 vuotta sitten: 60 vuoden aikana koettu kolme hyistä huhtikuun loppua
-
10:01
Näin irrotat lumipenkkaan juuttuneen auton
-
09:41
KHO: Sinimustaa liikettä ei olisi saanut rekisteröidä puolueeksi – purki ministeriön päätöksen
-
09:30
Näyttelijä Christina Hendricks avioitui
-
09:12
"Olen aivan raivoissani" – Tämä taklaus käynnisti valtavan kohun Ruotsissa
-
09:05
Grillikausi avattiin keskellä lumituiskua – MTV paikalla
-
09:05
Jari-Matti Latvala yhtyi tähtikuskien kuoroon – Kroatian ralli näytti karun faktan: "Jotain pitäisi tehdä"
-
09:03
Kasvukausi on hieman myöhässä
-
08:51
NHL-supertähti Connor McDavid teki jotain äärimmäisen harvinaista
-
Lataa lisää