Mereneläviä vietnamilaisittain"Hot Pot"

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg
    Ruokaosuudessa vieraana Tanja Löppönen

    500 g pakastettua äyriäissekotusta
    (simpukoita, tiikeriravunpyrstöjä, scampeja mustekalaa)
    2 tl tuoretta chiliä
    2 valkosipulin kynttä
    auringonkukkaöljyä
    2 rkl currytahnaa
    1 1/2 l kalalientä
    1/2 tl sokeria
    1 tuore lemon grass (tai raastettua limetin kuorta)
    6 kaffir lime - lehteä (tai yhden limetin mehu)
    tuoretta chiliä
    3 rkl kalakastiketta
    125 g lasinuudeleita (vermiselliä)
    175 g minimaissia
    kevätsipulia tai purjoa

    1. Sulata äyriäisskeotus.
    2. Poista chilistä siemenet ja kuori valkosipuli. Hienonna chili ja valkosipuli.
    3. Kuumenna wokkipannulla öljy, lisää chili, valkosipuli ja äyriäissekoitus. Paista hetki ja pane seos toiseen astiaan.
    4. Viipaloi lemon grass ja pane nuudelit kylmään veteen likoamaan.
    5. Kuumenna tilkka öljyä wokkipannulla, lisää currytahna ja paista hetki.
    6. Lisää kalaliemi, sokeri, lemon grass, limen lehdet, chili ja kalakastike. Kiehauta.
    7. Lisää nuudelit ja keitä 1 minuutti.
    8. Lisää äyriäissekoitus ja minimaissit, pane kansi päälle ja keitä noin 4 minuuttia.
    9. Koristele kevätsipulilla ja tarjoa kuumana.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •