Vahvojen makunautintojen lisäksi mausteet ja yrtit saattavat tarjota suurkuluttajilleen myös hyppysellisen hyödyllisiä antioksidatiivisia yhdisteitä. Vaikuttavien aineiden riittävistä annoksista ei ole varmaa tietoa, mutta farmakologit ovat arvelleet, että esimerkiksi tuoretta timjamia tai salviaa pitäisi syödä päivittäin lähes kaksi grammaa, jotta niistä olisi terveydellistä hyötyä. Suomalainen nauttii tuoreita yrttejä ja valkosipulia keskimäärin 1,2 kiloa vuodessa, mutta niiden todellinen ystävä maustaa ruokansa viisinkertaisella määrällä.
- Runsaasti tuoreita yrttejä nauttivat ihmiset syövät myös paljon kasviksia ja hedelmiä. Tässä ryhmässä saattaa siis olla tietynlaisen elämäntavan edustajia, kertoo Kansanterveyslaitoksen erikoistutkija Liisa Valsta suomalaisista mausteiden käyttötottumuksista. Hänen mukaan mausteiden ja yrttien kulutus on kaiken kaikkiaan lisääntynyt maassamme viime vuosina.
Koko perhe ei välttämättä pidä mausteista
Vuonna 1997 Kansanterveyslaitoksella tehdyn kyselyn mukaan reilusta 2 000 suomalaisesta 20 prosenttia ilmoitti lisänneensä ja 10 prosenttia vähentäneensä mausteiden käyttöä kyselyä edeltäneiden viiden vuoden aikana. Erityisesti pääkaupunkiseudulla ja Pohjois-Karjalassa mausteita ilmoitettiin käytettävän suolan korvaajina. Muita syitä lisääntyneelle mausteiden ja yrttien käytölle olivat niiden antama hyvä maku sekä kasvisruokien kulutuksen kasvu. Mausteiden käyttöä rajoittaneita tekijöitä puolestaan olivat allergiat ja vatsakivut sekä perheen pikkulasten kielteiset mielipiteet maustetusta ruoasta. (Finfood)
Uusimmat
-
14:36
Korona- ja influenssarokotuksen saa pian apteekista tai hammaslääkäriltä
-
14:35
Aseman lapset ry:n Heikki Turkka pitää hallituksen nuorisorikollisuustoimia hyvinä – sitten seuraa painava mutta
-
14:33
Toimittajien eettiset ohjeet uudistettiin – tämä kaikki muuttuu!
-
14:27
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
14:22
Jukka Jalonen eri linjoilla kuin Rikard Grönborg – kannanotto törkytilanteeseen
-
14:21
Etelä-Norjan ilmatila jälleen avattu – tästä lentokaaos johtui
-
14:14
Hallitus kiristää katujengirikosten rangaistuksia ja selvittää alle 15-vuotiaisiin kohdistuvia pakkokeinoja
-
14:05
Sonja Aiello kertoo tuoreesta parisuhteestaan – näin rakkaus nyrkkeilijäkultaan syttyi
-
14:02
Pelkäätkö, että ääni pettää? Sara neuvoo helpot harjoitteet, jotka pelastavat esiintymistilanteessa
-
13:50
Kohutun Netflix-sarjan tähti vetoaa katsojiin: "Älkää spekuloiko"
-
13:32
Sadan vuoden vappuperinne katkeaa Helsingissä – opiskelijat järjestävät sen sijaan yllätyksen
-
13:31
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
13:31
Christian Heljanko ehti jo nollata Pelicans-sankarin paraatipelastuksellaan – makea revanssi koitti pian: ”Yksi uran hienoimmista”
-
13:21
Tämä tapaus sivuutettiin tyystin – Petri Kontiolalta härski temppu Tampereella, selvisi vähällä
-
12:45
Jukurit nappasi NHL-sopimuksen omaavan Mestis-tähden
-
12:28
Kokoomus: Euroopan ase- ja ammustuotantoa kasvatettava
-
12:28
Tommi Niemelä paljasti puolustuspuheenvuorossaan Pelicansin kiperän tilanteen – myöntää, että nyt saattaa tulla kakkua
-
12:12
Hallitukselle jälleen uusi välikysymys – aiheena talouspolitiikka
-
12:11
Juska Salminen romahti soitettuaan viimeisen kerran HIMin riveissä: "Sitten mentiin syvälle"
-
12:06
Fiskars aloittaa muutosneuvottelut – lähes 200 tehtävää saattaa loppua
-
Lataa lisää