Mausteista saattaa maun lisäksi irrota terveyttä
Vahvojen makunautintojen lisäksi mausteet ja yrtit saattavat tarjota suurkuluttajilleen myös hyppysellisen hyödyllisiä antioksidatiivisia yhdisteitä. Vaikuttavien aineiden riittävistä annoksista ei ole varmaa tietoa, mutta farmakologit ovat arvelleet, että esimerkiksi tuoretta timjamia tai salviaa pitäisi syödä päivittäin lähes kaksi grammaa, jotta niistä olisi terveydellistä hyötyä. Suomalainen nauttii tuoreita yrttejä ja valkosipulia keskimäärin 1,2 kiloa vuodessa, mutta niiden todellinen ystävä maustaa ruokansa viisinkertaisella määrällä.
- Runsaasti tuoreita yrttejä nauttivat ihmiset syövät myös paljon kasviksia ja hedelmiä. Tässä ryhmässä saattaa siis olla tietynlaisen elämäntavan edustajia, kertoo Kansanterveyslaitoksen erikoistutkija Liisa Valsta suomalaisista mausteiden käyttötottumuksista. Hänen mukaan mausteiden ja yrttien kulutus on kaiken kaikkiaan lisääntynyt maassamme viime vuosina.
Koko perhe ei välttämättä pidä mausteista
Vuonna 1997 Kansanterveyslaitoksella tehdyn kyselyn mukaan reilusta 2 000 suomalaisesta 20 prosenttia ilmoitti lisänneensä ja 10 prosenttia vähentäneensä mausteiden käyttöä kyselyä edeltäneiden viiden vuoden aikana. Erityisesti pääkaupunkiseudulla ja Pohjois-Karjalassa mausteita ilmoitettiin käytettävän suolan korvaajina. Muita syitä lisääntyneelle mausteiden ja yrttien käytölle olivat niiden antama hyvä maku sekä kasvisruokien kulutuksen kasvu. Mausteiden käyttöä rajoittaneita tekijöitä puolestaan olivat allergiat ja vatsakivut sekä perheen pikkulasten kielteiset mielipiteet maustetusta ruoasta. (Finfood)
Uusimmat
-
14:15
"Kansallisiin tukahduttamistoimiin" soveltuvia kameroita yritettiin kuljettaa Suomen kautta Valko-Venäjälle
-
14:11
MM-hiihtojen koronapommi järkyttää – "Painajainen"
-
14:03
Petter Kukkonen paalutti tiukkaa tekstiä yhdistetyn latukohuun liittyen: korjasi yhden esillä olleen virhekäsityksen – "Sellaista sääntöä ei ole olemassa"
-
13:57
Maisa Torppa ja Mikko-puoliso jättivät avioerohakemuksen – Torppa vakuuttaa MTV Uutisille, että he eivät ole eronneet: "Liittomme voi hyvin"
-
13:52
Kreikan keskiosissa voimakas maanjäristys
-
13:52
Turussa kadonnut 12-vuotias tyttö on löytynyt
-
13:45
HIFK vahvisti: Anton Lundellilla koronavirustartunta
-
13:45
Omakotiasuja, näin varaudut lumen sulamiseen ja ehkäiset kosteusvahinkoja: "Selviä hälytysmerkkejä ovat…"
-
13:39
MTV seuraa koronan etenemistä: Yli 400 000 on saanut rokotteen – avi sulki rajoituksia rikkoneen ravintolan Lappeenrannassa
-
13:37
Suomessa neljä uutta koronakuolemaa – teho-osastoilla nyt 37 potilasta
-
13:22
Savon Sanomat: Joogasalin yrittäjä ei mennyt koronatestiin joukkoaltistumisesta huolimatta – otettiin kiinni ja pakkotestattiin poliisin avustuksella
-
13:18
Hengityskoneessa olleen potilaan taposta syytetty Husin hoitaja oli syyntakeeton – jätettiin tuomitsematta rangaistukseen
-
12:54
Risto Dufva hätkähdytti pyöräkommentillaan – taustalta löytyy jopa yhteinen lihanleikkauskokemus Ville Niemisen kanssa
-
12:52
Kauppalehti: Nesteen miljardiluokan jalostamoinvestointi on menossa Rotterdamiin Porvoon sijaan
-
12:45
Hillitön video! Janni Hussin ja Tuukka Ritokosken yhteislaulu oli liikaa – Jaajo Linnonmaan pokka petti täysin
-
12:44
Sääntömuutoksesta suivaantunut Unkarin valtapuolue Fidesz jättää EU-parlamentin suurimman ryhmän
-
12:39
Opetushallituksen pääjohtaja Olli-Pekka Heinonen siirtyy IBO:n johtoon
-
12:38
Jonnon isä oli aina pihalla perheen WhatsApp-keskusteluista – sitten selvisi jotain hulvatonta: "Ajattelin sen johtuvan vain siitä, että hän on vanha"
-
12:27
Syyttäjä vaatii pitkiä vankeusrangaistuksia Koskelan teinimurhasta syytetyille – yksi pojista vaati päästä heti vapaaksi, oikeus ei suostunut
-
12:22
MM-hiihdoista koronapommi: Italian maajoukkue jättää kisat kesken
-
Lataa lisää