Lampaan lapapaisti ja minttuporkkanat 11.4.2001
Toim. Kati Nappa
1 kg:n luuton karitsan tai lampaan lapa- tai paistipala
täyte:
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 tl rosmariinia
1 dl hienonnettua persiljaa
8-10 kpl kuivattua (pehmeää) aprikoosia (1/2-1 sitruunan raastettu kuori) 1/2-1 tl suolaa mustapippuria myllystä sitomiseen kutistettua puuvillalankaa
paistamiseen: vähän rasvaa pataan: lihalientä, vettä, punaviiniä tai serryä
Leikkaa lihaa tarvittaessa auki niin, että se on helppo täyttää ja sitoa. Levitä liha leikkuulaudalle. Sekoita keskenään silputtu tai puristettu valkosipuli, suikaloidut aprikoosit, sitruunan kuori ja hienonnettu persilja ja rosmariini sekä suola ja mustapippuri.
Levitä seos lihalle (ei toiselle reunalle, ettei pursu) ja kiedo rullalle. Sido puuvillalangalla. Ruskista liha padassa. Lisää joukkoon lihalientä tai vettä ja vähän punaviiniä tai serryä. Nestettä saa olla pohjalla pari senttiä. Nosta kansi päälle ja hauduta miedolla lämmöllä runsaasta tunnista puoleentoista tuntiin riippuen siitä haluatko että liha on täysin kypsä tai vähän rosahtava.
Anna lihan levähtää 10-15 minuuttia ennen lankojen irrotusta ja viipaleiksi leikkaamista.
Tarjoa lisäkkeeksi keitettyjä perunoita, höyrytettyä parsa- tai kurttukaalia ja minttuporkkanoita. Halutessasi voi kypsentää perunat ja muita kasviksia myös padassa.
Minttuporkkanat
4-5 porkkanaa vähän vettä
mausteliemi: 1/2 sitruunan mehu
3 rkl öljyä
2-3 tl hunajaa
ripaus suolaa
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua tai 2 tl kuivattua minttua
Kuori porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi. Kypsennä mikrossa tai vesitilkassa. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike kuumien porkkanoiden päälle. Anna maustua ainakin puoli tuntia. Tarjoa haaleana tai lämmitä esim. mikrossa. Koristele vielä tuoreella mintulla.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:10
Elintarvikkeiden hinnat lähtevät ensi vuonna nousuun – "Vaikuttaa erityisesti eläkeläistalouksiin"
-
10:08
Onko Mikko Rantasesta nähty vasta jäävuoren huippu? ”Hän saattaa todella dominoida NHL:ää pitkään”
-
10:05
Vuoden turhake on jälleen nimetty, löytyy luultavasti sinunkin kaapistasi – ellei jo roskakorista
-
09:55
Strasbourgin joulumarkkinoiden ampumisesta epäilty 29-vuotias mies pakenee edelleen – Rajavartiolaitos paljastaa, miten epäilty voidaan saada kiinni
-
09:55
Pelaajien väliset taistot nyt osaksi Pokémon GO -peliä
-
09:52
Manchester United hävisi Mestarien liigassa omalla maalilla – menikö osuma puolustajan piikkiin? Antti Niemi: ”Maalivahti teki täysin väärän päätöksen”
-
09:40
Auts! Aki Linnanahteen sormi murtui tapaturmassa: "Päivän treeni päättyi lyhyeen"
-
09:38
Katso video: Tältä näyttää Turkin junaturman onnettomuuspaikalla – ylikulkusilta palasina, kaksi junavaunua suistunut raiteilta
-
09:37
Junat törmäsivät toisiinsa Turkissa – seitsemän kuollut, yli 40 loukkaantunut
-
09:34
Näin nopeasti punaisen lihan syömisen lopettaminen pienentää sydänriskejä
-
09:32
Mies kulki lähes viisi vuotta tuomittuna raiskaajana – lopulta nainen tunnusti sepittäneensä tarinan, joka vei miehen vankilaan
-
09:11
Suomalainen kierrättää hieman yli puolet kotitalousjätteestään – kierrätysinto noussut edellisvuodesta
-
09:02
Kemijärven turmaristeystä korjataan useiden päivien ajan – liikenne Misin ja Kemijärven välillä keskeytetty raivaustöiden ajaksi
-
09:01
Mestarien liigan lohkovaiheen päätöspelit villiä katsottavaa – shokkitappioita ja punaisia kortteja
-
09:00
"Miehet saattavat kokea seksin saamisen haastavammaksi" – mistä suomalaiset hakevat ja löytävät seksiseuraa?
-
08:56
Näyttelijä Leena Pöysti kertoo Me Naisille kohdanneensa seksuaalista ahdistelua: "Muistan yhä kouraisut ja ahnaat kädet"
-
08:56
Leijonien turnaus huipentuu spektaakkeliin – Venäjä-peliin myyty 60 000 lippua
-
08:50
Perussuomalaisten kansanedustaja kohahdutti eilen natsivertauksella – MTV:n Jussi Kärki: "Heitä ei ota kohta kukaan tosissaan"
-
08:50
Eva Wahlströmin treenivideon hepuli lupaa hyvää: "Ei enää auta jännitellä"
-
08:50
Zimbabwen lentoturman suomalaisuhrien omaiset julkaisivat koskettavan kuolinilmoituksen HS:ssä: "Olette aina sydämissämme"
-
Lataa lisää