- 2 pussia pakasteherneitä
- 1 sipuli
- 4 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio (luomu, vähäsuolainen)
- 1 rkl sitruunamehua
- Keiton pinnalle: raejuustoa, aurinkokuivattua tomaattia suikaleina, herneenversoja
Kuumenna vesi, lisää kasvisliemikuutio, hienonnettu sipuli ja pakasteherneet. Anna keittoainesten kiehua hiljakseen 10 minuuttia. Soseuta keitto niin hienoksi kuin saat. Lisää varovasti sitruunamehua (tai valkoviiniä).
Lisää keittolautasille suun ja silmän iloksi raejuustoa ja suikaloitua aurinkokuivattua tomaattia - tai vaihtoehtoisesti tuoretta tomaattia kuutioiksi leikattuna.