Toimittaja Ari Malmberg
400 g naudanlihaa paloina
400 g porsaan lihaa paloina (200 g lampaan lihaa paloina)
2 porkkanaa
pala lanttua
1 sipuli
1 laakerin lehti
maustepippuria suolaa
vettä
1. Kuori ja paloittele porkkanat, lanttu ja sipuli.
2. Pane kasvikset, lihapalat ja mausteet uunipataan.
3. Lisää vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
4. Pane pata uuniin ilman kantta ja kypsennä 150 asteessa 2-3 tuntia, kunnes lihat ovat kypsiä. Sekoittele välillä muutaman kerran.
5. Tarjoa karjalanpaistia keitettyjen perunoiden tai perunasoseen ja piparjuuri-punajuuriraasteen kanssa.