Kampasimpukkatartaria lohipedillä
Tässä annoksessa makeiden kampasimpukoiden kanssa tarjotaan mausteista kastiketta. Lopputulos on aivan mahtava!
4 alkupala-annosta
- 150 g lohifilettä ohuina siivuina
- 300 g hienonnettuja kampasimpukoita
- 1 tl korianterin siemeniä
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 5-10 valkopippuria
- 1 karkeaksi paloiteltu valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa maun mukaan
- 0,5 rkl sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaksi paloiteltuja kapriksia
- 1 tl limetin kuorta ohuina tulitikkumaisina suikaleina
- 2 rkl limetin mehua; tähän määrään tarvitaan noin puolikas limettiä
Varmista että lohi ja kampasimpukat ovat mahdollisimman tuoreita. Kampasimpukoiden ja lohen on oltava yhtä tuoreita ja laadukkaita kuin silloin, kun niitä käytetään sushi-annoksiin. Jos et onnistu löytämään tarpeeksi tuoretta lohta, käytä savustettua lohta.
Jauha korianterin ja sinapin siemenet, pippurit, valkosipulinkynsi ja suola morttelissa. Jätä tahna puolikarkeaksi.
Asettele lohisiivut neljälle tarjoilulautaselle siten, että ne peittävät mahdollisimman suuren alueen lautasesta. Peitä lautaset foliolla ja aseta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat tartar-pihvit.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kampasimpukat, sinappi, kaprikset, oliiviöljy, limetin kuori, limetin mehu ja mausteseos. Sekoita ainekset kääntelemällä.
Aseta kullekin lautaselle lohiviipaleiden päälle keskeltä avoin muotti. Täytä muotti kampasimpukkatartarilla.
Poista muotti varovasti ja tarjoa annos heti.
Uusimmat
-
11:27
Mikä sinut saisi lenkkipolulle? Tutkimus selvitti, millainen palkkio motivoi
-
11:26
Ronnie O'Sullivanin kiusaksi nuori lahjakkuus – snookerin MM-kisojen kaavio arvottu
-
11:25
Kainuun hyvinvointialueen esihenkilö syytettynä: Lähetti salaiset terveystiedot WhatsApp-ryhmään
-
11:16
Sekava henkilö runteli eduskunnan pääovea – katso rumat jäljet
-
11:15
Jenna Jamesonin vaimo hakee avioeroa ex-pornotähdestä
-
11:09
Jazz-pomo vahvistaa tulikuumat NHL-huhut – "Ei ole salaisuus"
-
10:57
Yle: Kuntajohtajien palkoissa hurjia eroja – haarukka 3 000–18 000 euroa
-
10:47
Ott Tänakilta erikoista puhetta heti MM-rallin ensivedon jälkeen – "Ei ehkä oikea hetki"
-
10:33
Mika Tommolaa epäillään vaimonsa pahoinpitelystä – kertoo illan tapahtumista: "Olen todella pahoillani"
-
10:26
Kiekkoraati: Rikard Grönborgin Tappara ansaitsee hatunnoston – Petteri Sihvosella edelleen epäilyksensä
-
10:15
44-vuotias mies vangittu epäiltynä kokkolalaisessa ravintolassa tapahtuneesta taposta – kuristi henkilön elottomaksi
-
10:05
Mies ja alaston ase -elokuvasta uusi versio – pääosissa Pamela Anderson ja Liam Neeson
-
10:05
Tasa-arvovaltuutettu: Osa työehtosopimuksista syrjii miehiä vanhempainvapaiden käytössä
-
10:05
Päijät-Hämeessä paljastui pirtun salakuljetus – viinaa tuotiin Suomeen noin 40 000 litraa
-
10:04
Tunteikas hetki MM-rallin kulisseissa – tämä kuva muistuttaa musertavasta tragediasta
-
09:44
Trumpin hyssyttelyrahaoikeudenkäynti jatkuu tänään
-
09:26
19 miljoonaa euroa menee suomalaisilta vuosittain sivu suun – pienellä vaivalla sinäkin hyötyisit
-
09:21
Panimoliiton hätähuuto: "Satavat Viron laariin"
-
09:13
Zelenskyi: Hyökkäsimme Krimille – venäläislähteiden mukaan isku tehtiin ATACMS-ohjuksilla
-
09:07
Nordean liikevoitto kasvoi: Johtaja puhuu maailman hauraasta tilanteesta
-
Lataa lisää