Arktiset Aromit ry. on valinnut vuoden 2001 luonnonmarjaksi juolukan, jonka sato kypsyy näinä aikoina koko maassa. Vuoden luonnonmarjan valinnalla Arktiset Aromit haluaa edistää luonnonmarjojen käyttöä. Juolukan (Vaccinium uliginosum) marjat ovat melko mauttomia vähäisen hedelmä- ja sokeripitoisuuden vuoksi. Vaikka juolukassa onkin mustikkaa vähemmän väriä ja makua, on siinä kuitenkin enemmän C-vitamiinia. Kivennäis- ja hivenainepitoisuudet ovat yleensä suurempia kuin puolukassa. Juolukkaa voi syödä sellaisenaan tai käyttää mustikan tavoin leivontaan, kiisseleihin ja säilöntään.
Juolukka on vähän hyödynnetty luonnonmarja, jota kansan keskuudessa on aikoinaan pidetty jopa myrkyllisenä. Viime aikoina on käynyt ilmi, että juolukka onkin terveysvaikutteinen luonnonanti. Antioksidantteja juolukka sisältää erittäin runsaasti. Flavonoideista yhtä tehokkainta, kversetiiniä juolukka sisältää enemmän kuin muut marjat. Kuopion yliopiston tutkimusten mukaan juolukka sisältää kversetiiniä noin 16 milligrammaa sadassa grammassa tuoretta marjaa. Lähimmäksi juolukkaa yltävät puolukka ja karpalo.
Puolukka-aika häämöttää
Tällä hetkellä Pohjois-Suomessa kerätään mustikkaa. Elo-syyskuun vaihteessa käynnistyy kypsän puolukan kaupallinen osto. Arktiset Aromit arvioi, että puolukkaa tulee kohtuullisen hyvin kautta Suomen.
(MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo tekee yllättävän ehdotuksen
-
19:49
Haagin tuomioistuin: Israelin on varmistettava humanitaarisen avun pääsy Gazaan – "Nälänhätä ei ole enää vain riski, vaan se on jo alkanut"
-
19:25
TPS-hyökkääjä sikaili itsensä suihkuun – Tappara myrskyää Nokia Arenassa
-
19:23
Bensan riittämisestä pääsiäisen yli huolta – "Katsotaan, kuinka kauan tulee"
-
19:00
HIFK:lla räväkkä alku Lahdessa – Marleau hiljensi Isku Areenan, Leo Komarov sai jo lämpöä
-
18:58
Jere testasi hitiksi nousseen sitruunakikan – lopputulos yllätti: "Mitä ihmettä?"
-
18:56
Venäjän sotilaskone on pudonnut mereen Krimin rannikolla
-
18:47
Alma Median mainosmyynnin muutosneuvottelut päättyivät
-
18:45
Michael Jacksonin lapset tekivät harvinaisen, julkisen näyttäytymisen punaisella matolla
-
18:32
Valioliiga-tähden uhkapeliskandaalissa käänne – uusia syytteitä
-
18:24
Ei kannata ohitella! Poliisi pamauttaa luvun: Näin moni on jo menettänyt korttinsa tänä pääsiäisenä
-
18:13
Kryptoyrittäjälle tuntuva vankeustuomio – huijasi jopa miljardeja
-
18:00
Yllättävä näky Lahdessa: HIFK:n teholuutija ilmestyikin paikalle
-
17:48
MM-kultaleijonalta suoraa puhetta pettymyksen keskellä – "Jos jään tänne..."
-
Lataa lisää