Hunajainen kalkkunapata

Hunajainen kalkkunapata

KalkkunapataRuokala

• 400 g kalkkunan rintaa
• 2 porkkanaa
• 1 palsternakka
• 1 sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 hapanta omenaa
• 2 dl kanalientä
• 2 dl kermaa
• 2 rkl hunajaa
• 2 tl mietoa currya
• suolaa ja pippuria
• ruokaöljyä
• 1-2 rkl vehnäjauhoja

Kuutioi kalkkunan rintafilee ja ruskista kuutiot öljytilkassa kasarissa. Kuori ja paloittele juurekset ja sipulit, lisää ne pannulle ja pyöräytä sekaisin. Lisää myös curry sekä hunaja. Kaada pataan kanaliemi sekä kerma ja hauduta niin, että juurekset alkavat pehmentyä. Lisää sitten kuoritut ja paloitellut omenat ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ja hauduta pataa kunnes omenat ovat pehmenneet. Tarjoile riisin kera.

Manteliaprikoosit

• 1 prk säilykeaprikooseja
• 100 g margariinia
• 0,5 rkl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 0,5 dl maitoa
• 100 g mantelilastuja

Voitele pieni uunivuoka ja asettele aprikoosit vuokaan vieriviereen. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot, sokeri ja maito. Kiehauta seos ja lisää mantelilastut. Kaada seos aprikoosien päälle ja paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Reseptit: Henri Alén / Ruokala