Hapankaalin profiilia nostatetaan Saksassa
Saksalaiset tunnetaan monesta asiasta, eikä vähiten kansakunnan lämpimästä suhteesta hapankaaliin. Nyt hapankaalintuottajat ovat kuitenkin hädissään. He pelkäävät vähemmän trendikkääksi muuttuneen perinneherkun kysynnän vähenevän edelleen, ja yrittävät keinolla millä hyvänsä kohottaa tuotteensa profiilia.
Miten maistuisi hapankaalipitsa? Entäpä hapankaalilasagne? Tai hapankaalikakku tai hapankaalisushi? Euroopan hapankaalituottajen taannoisessa kokouksessa esiteltiin eksoottisia hapankaalireseptejä oikein urakalla. Tavoitteena on saada hapankaalin menekki uuteen nousuun.
-Yritämme karistaa hapankaalin harteilta painolastiksi kasvaneen antiikkisen imagon ja tehdä tuotteesta osan nykyaikaa, Saksan suurimman hapankaalitehtaan johtaja Eckart Hengstenberg luonnehtii.
Hengstenbergin johtama yritys vastaa kolmasosasta Saksassa vuosittain tuotettavasta 105 000 tonnista hapankaalia. Hänen mielestään saksalaisten tulisi olla ylpeitä sitä, että koko maailma tuntee saksalaisen hapankaalin.
-Hapankaali on osa kulttuuriamme. Se on maallemme hyvää mainosta, Hengstenberg kiteyttää.
Hapankaalia huusi tullessaan
C-vitamiinipitoisuudestaan tunnetun hapankaalin toi Euroopan kulmille "hirveän miekkansa hilpeä kolistaja" Tsingis-kaani, joka ruokki "sauerkrautilla" ahnaasti etenevää sotajoukkoaan. Myöhemmin hapankaalia nautittiin muun muassa Kristoffer Kolumbuksen löytöretkillä.
Sittemmin hapankaalista tuli tärkeä osa muun muassa saksalaisten ruokavalioon. Vähentyneestä kulutuksesta huolimatta saksalaiset nauttivat edelleen 1,8 kiloa hapankaalia vuodessa henkeä kohti. Idempänä hapankaali maistuu vielä paremmin. Esimerkiksi Venäjällä hapankaalia syödään runsaammin kuin Saksassa.
Lännen hapankaalimarkkinoita yritetään nyt elvyttää muun muassa muistuttamalla sen terveellisyydestä.
-Läskireunainen possu tai makkarat ovat hapankaalille huonoa seuraa. Ne murhaavat osan hapankaalin terveysvaikutuksista, sanoo Hengstenberg, joka itse nauttii noin kymmenen kiloa hapankaalia vuodessa.
Hengstenbergin kanssa samoilla linjoilla on ranskalainen hapankaalipomo Michel Husser.
-On aivan väärin mieltää hapankaali pelkästään makkaroiden kyytipojaksi, Jyrisee Husser ja vakuuttaa uskovansa hapankaalin uuteen tulemiseen.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
15:19
MTV seuraa presidenttiparin Tukholman-vierailua: Presidentti Niinistö vierailu Ruotsin valtiopäivillä sai aikaan raikuvat aplodit – "Liikumme tärkeässä päätöksessä käsi kädessä"
-
15:13
Seuraa suorana kello 15.25: Eduskunta äänestää Nato-jäsenyyden hakemisesta
-
15:09
Venäjä karkottaa kaksi Suomen diplomaattia Moskovan-suurlähetystöstä
-
15:08
Tshekki saa superluokan vahvistuksen MM-jäille
-
15:02
Huippuvahvistus! Leijonien MM-vahti siirtyy SM-liigaan
-
14:56
Koronasyksy voi olla kevään toisto – "Kesällä rauhoittuu"
-
14:51
Näin Erdoganin Nato-ärhentely Suomelle ja Ruotsille näkyi Turkin mediassa: "Vaikka he ilmoittaisivat, että luovuttavat terroristit meille, emme usko heitä"
-
14:42
Ruotsin hiihtotähdet kieltäytyivät lajiliiton sopimuksesta – "Emme voi vain hyväksyä kaikkea"
-
14:38
"Nämä hinnat ovat yhtä helvettiä" – näin ulkomaalaiset MM-kisafanit kommentoivat oluen hintaa Tampereella
-
14:37
Oppositiojohtaja Aleksei Navalnyi hakee muutosta vankeustuomiolleen – oikeudenkäynti siirtyi ensi viikolle
-
14:33
Kärpät värväsi jykevyyttä puolustuspäähän
-
14:22
Venäjä: Rauhanneuvottelut eivät ole käynnissä – Ukraina: "Mariupol tullaan muistamaan 2000-luvun Thermopylain taisteluna": MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
14:21
Ennakkosuosikki Ukraina voitti Euroviisut ylivoimaisesti: "Ukrainalainen kulttuuri ja musiikki ovat elossa"
-
14:18
Helsingissä kateissa ollut 7-vuotias poika on löytynyt
-
14:13
Kuningatar Elisabet ehosti rennosti kesken juhlaillan – yksi asia kiinnitti vieraiden huomion
-
14:12
Niko Ranta-aho lupasi unohtaa miehen velat, jos tämä seisoisi "samassa rintamassa" Katiska-oikeudenkäynnissä – syyttäjän mukaan kyse oli uhkailusta: MTV paikalla oikeudessa
-
14:11
Yleisurheilun kaksinkertainen maailmanmestari päättää uransa
-
14:10
Poliisi epäilee yhtä henkilöä kolmesta murhan yrityksestä: Äiti ja kaksi pientä lasta pelastuivat palavasta omakotitalosta Malmilla
-
14:08
Lavrov: Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyydellä ei luultavasti ole juuri merkitystä
-
14:02
Näin USA sikaili Leijonia vastaan – katso tästä kaikki törkytemput
-
Lataa lisää