Hapankaalin profiilia nostatetaan Saksassa
Saksalaiset tunnetaan monesta asiasta, eikä vähiten kansakunnan lämpimästä suhteesta hapankaaliin. Nyt hapankaalintuottajat ovat kuitenkin hädissään. He pelkäävät vähemmän trendikkääksi muuttuneen perinneherkun kysynnän vähenevän edelleen, ja yrittävät keinolla millä hyvänsä kohottaa tuotteensa profiilia.
Miten maistuisi hapankaalipitsa? Entäpä hapankaalilasagne? Tai hapankaalikakku tai hapankaalisushi? Euroopan hapankaalituottajen taannoisessa kokouksessa esiteltiin eksoottisia hapankaalireseptejä oikein urakalla. Tavoitteena on saada hapankaalin menekki uuteen nousuun.
-Yritämme karistaa hapankaalin harteilta painolastiksi kasvaneen antiikkisen imagon ja tehdä tuotteesta osan nykyaikaa, Saksan suurimman hapankaalitehtaan johtaja Eckart Hengstenberg luonnehtii.
Hengstenbergin johtama yritys vastaa kolmasosasta Saksassa vuosittain tuotettavasta 105 000 tonnista hapankaalia. Hänen mielestään saksalaisten tulisi olla ylpeitä sitä, että koko maailma tuntee saksalaisen hapankaalin.
-Hapankaali on osa kulttuuriamme. Se on maallemme hyvää mainosta, Hengstenberg kiteyttää.
Hapankaalia huusi tullessaan
C-vitamiinipitoisuudestaan tunnetun hapankaalin toi Euroopan kulmille "hirveän miekkansa hilpeä kolistaja" Tsingis-kaani, joka ruokki "sauerkrautilla" ahnaasti etenevää sotajoukkoaan. Myöhemmin hapankaalia nautittiin muun muassa Kristoffer Kolumbuksen löytöretkillä.
Sittemmin hapankaalista tuli tärkeä osa muun muassa saksalaisten ruokavalioon. Vähentyneestä kulutuksesta huolimatta saksalaiset nauttivat edelleen 1,8 kiloa hapankaalia vuodessa henkeä kohti. Idempänä hapankaali maistuu vielä paremmin. Esimerkiksi Venäjällä hapankaalia syödään runsaammin kuin Saksassa.
Lännen hapankaalimarkkinoita yritetään nyt elvyttää muun muassa muistuttamalla sen terveellisyydestä.
-Läskireunainen possu tai makkarat ovat hapankaalille huonoa seuraa. Ne murhaavat osan hapankaalin terveysvaikutuksista, sanoo Hengstenberg, joka itse nauttii noin kymmenen kiloa hapankaalia vuodessa.
Hengstenbergin kanssa samoilla linjoilla on ranskalainen hapankaalipomo Michel Husser.
-On aivan väärin mieltää hapankaali pelkästään makkaroiden kyytipojaksi, Jyrisee Husser ja vakuuttaa uskovansa hapankaalin uuteen tulemiseen.
(MTV3-STT)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
03:00
Venäjän jatko Euroopan neuvostossa yhä vaakalaudalla – ihmisoikeusjärjestö ehkä historiansa pahimmassa kriisissä
-
03:00
Miten mitataan, missä diabetesta hoidetaan parhaiten? Terveyspalvelujen laaturekisterien pystyttäminen on monimutkainen soppa
-
23:27
IS: Poliisilla operaatio Järvenpäässä, etsii koirien kanssa mahdollisesti vaarallista ihmistä
-
22:58
Lottokansan piina jatkuu: Historiallisen suurta pottia ei arvottu vieläkään, ensi viikolla jahdataan taas 15:ttä miljoonaa euroa – tässä illan voittorivi
-
22:29
Luis on oikea tosielämän Transformer – huikea video osoittaa, miten vähävarainen kolumbialaistaiteilija viihdyttää autoilijoita liikennevaloissa
-
22:21
Oho! NHL-tähden hirmulaukaus teki tuhojaan – maalivahdin maski koki karun kohtalon
-
22:06
Arsenalille elintärkeät pisteet huippuottelusta, Solskjærilla yhä pelkkiä voittoja ManU-luotsina
-
22:06
Game of Thrones -näyttelijätär paljasti yksityiskohdan sarjan kuvauksista: "Se oli todella ällöttävää"
-
21:54
Yhdysvallat teki ilmaiskun islamisteja vastaan Somaliassa – yli 50 kuoli
-
21:50
Miksi nainen ei halua seksiä? Naiset vastaavat
-
21:45
Käsittämättömät lukemat! PSG kirjoitti seurahistoriaa hurjassa murskavoitossa
-
21:28
Antti Aalto suomalaisista varmin – saksalaishyppääjä kaatui hurjan leiskautuksen
-
21:14
Vau! Kimi Räikkönen esitteli hänen kunniakseen tehdyn valtavan maalauksen – "Mahtava"
-
21:09
Norjan lumivyöryuhreista etsitään vielä yhtä suomalaista, tältä päivältä etsinnät on lopetettu
-
21:08
SM-liigan sarjajumbo haki henkisiä voimavaroja yllättävältä suunnalta – "Kaivoimme erään 75-vuotiaan ukon puhumaan"
-
21:00
Yllätyspudotus Myyrä-ohjelmassa: "Porukka pärjää paljon paremmin, kun en ole siellä"
-
20:57
Lisää nautintoa makuuhuoneeseen: 5 seksiasentoa, joita kannattaa kokeilla tänä vuonna
-
20:55
Mitä automatkalla tapahtui? Äitiä ja miesystävää syytetään kolmevuotiaan karmeasta kuolemasta: "Poika murskautui ja tukehtui istuimen alle"
-
20:43
Trump vihjaa uudesta avauksesta Meksikon muurikiistaan – presidentiltä tulossa tänään "merkittävä ilmoitus"
-
20:40
Risto Dufvan JYP katkaisi Tapparan pitkän voittoputken – " Olimme 50 minuuttia parempia kuin JYP"
-
Lataa lisää