Haitilainen perunavanukas 25.3.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Haitilainen perunavanukas

    1 kg jauhoisia perunoita
    100 g voita tai margariinia sulatettuna
    2 banaania
    1 dl sokeria
    2 dl siirappia
    1/4 tl vanilijaesanssia tai rkl vanilijasokeria
    ripaus kanelia
    1 dl rusinoita
    3 munaa
    Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja keitä aivan kypsiksi. Kaada vesi pois. Voitele suurehko uuni- tai kakkuvuoka.
    Hienonna banaanit soseeksi. Soseuta keitetyt perunat, lisää voi tai margariini, banaanisose, sokeri, siirappi, vanilijaesanssi, kaneli ja rusinat. Anna jäähtyä hetki. Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen kananmunat ja sekoita hyvin.
    Kaada voideltuun vuokaan ja paista uunissa 180 asteessa noin 1 tuntia. Anna jäähtyä hyvin ja tarjoa kookoskastikeen kera.

    Kookoskastike


    2 dl sokeria
    1,5 dl vettä
    1 tlk kookosmaitoa (400 g)
    3 munan keltuaista
    2 rkl rommia tai 1/2 tl rommiesanssia
    1/2 tl vanilijaesanssia
    Sekoita vesi ja sokeri kattilassa. Keitä, kunnes seos paksunee hieman, mutta ei vielä karamellisoidu. Lisää kookosmaito ja kiehauta. Anna jäähtyä.
    Sekoita keltuaiset hyvin ja lisää ne kookosseokseen ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen niin, että se sakenee. Mausta rommilla ja vanilijalla. Jäähdytä hyvin jääkaapissa ennen tarjoilua.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •