Epäterveellinen ruoka sekoittaa aivot ja saa ylensyömään – syyttävä sormi osoittaa evoluutiota
Tutkimus vahvistaa eläinkokeista saatuja tuloksia ja viittaa siihen, että myös ihmisten itsehillintä pettää sekä hiilihydraatteja että rasvoja sisältävien ruokien äärellä. Syy siihen piilee aivojemme palkitsemisjärjestelmässä, jota runsasrasvaiset ja hiilihydraattipitoiset ruoat aktivoivat kahta kautta.
Yllä olevalla videolla on listattuna riippuvuutta aiheuttavia ruokia.
Yalen yliopiston tuoreessa tutkimuksessa selvisi, että ihmisaivojen palkitsemisjärjestelmä aktivoituu enemmän silloin, kun henkilö näkee sekä paljon rasvaa että hiilihydraatteja sisältäviä ruokia verrattuna siihen, jos hän näkee vain runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
Rasvaiset ruoat aktivoivat aivojen palkitsemisjärjestelmää samoin kuin runsaasti hiilihydraatteja sisältävät ruoat. Nämä kaksi eri ruoka-ainetta kuitenkin aktivoivat aivoja eri reittejä pitkin, sanoo tutkimusta johtanut Yalen psykiatrian professori Dana Small.
– Tutkimuksemme osoittaa, että signaalien yhdistyessä kiinnostus ruokaan lisääntyy.
Roskaruoka houkutti ja hämmensi
Tutkimuksessa näytettiin 206 normaalipainoiselle parikymppiselle koehenkilölle kuvia kolmesta eri ruokakategoriasta. Ruoat sisälsivät joko paljon rasvaa, hiilihydraatteja tai molempia. Osallistujien aivoja kuvattiin heidän katsoessaan näitä kuvia.
Tulokset osoittavat, että koehenkilöiden aivosolut aktivoituivat eniten, kun he näkivät runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten ranskalaisia, sipsejä, donitseja ja prosessoituja ruokia.
Koehenkilöt saivat myös arvioida, paljonko luulivat eri kuvissa näkyvien ruokien sisältävän energiaa. Vaikka rasvaisista ruoista tuleva kalorimäärä osui kutakuinkin kohdalleen, runsaasti hiilihydraatteja sisältävien ruokien energiamäärä osoittautui hankalaksi arvioitavaksi. Kun ruoasta löytyi sekä runsaasti rasvaa että hiilihydraatteja, ihmiset arvioivat energiamäärän epätäsmällisesti.
Osallistujilta myös kysyttiin, olisivatko he valmiita laittamaan rahaa epäterveellisiin ruokiin. Suurin osa oli.
Aivomme eivät ole tottuneet nykytilanteeseen
Tutkijat muistuttavat, että evolutiivisesti katsoen aivomme ovat kehittyneet ympäristössä, jossa harvoin törmäsi sekä runsaasti hiilihydraatteja että rasvoja sisältäviin ruoka-aineisiin. Esi-isämme selviytyivät pitkälti kasveja ja lihaa syömällä.
Ainoa sekä runsaasti rasvaa että hiilihydraatteja sisältävä ruoka esi-isiemme aikana oli rintamaito. Sen oli tärkeä maistua lapselle, jotta tämä selviäisi hengissä.
– Nyky-yhteiskunta on täynnä runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä prosessoituja ruokia, kuten donitseja, ranskalaisia, suklaapatukoita ja sipsejä. Palkitsemisjärjestelmän vuoksi ne saattavat edistää ylensyöntiä ja lihavuutta, Small sanoo.
Esi-isiemme himo runsasenergisiä ruokia kohtaan on seurausta myös saaliseläintaustastamme. Vähäenergistä ruokaa varten ei ollut järkeä riskeerata henkeään. Tämän vuoksi ihmisille myös kehittyi taito arvioida potentiaalisen aterian sisältämää energiamäärää.
Ilmiö sama muillakin nisäkkäillä
Nyt julkaistu tutkimus on jatkoa aiemmille jyrsijöille tehdyille tutkimuksille. Eläimet pystyvät tavallisesti hillitsemään syömistään silloin, kun niille annetaan ainoastaan hiilihydraatteja tai rasvoja. Kun nämä ravintoaineet yhdistetään, eläinten itsehillintä pettää ja ne lihoivat.
Ilmiö näyttää pätevän myös ihmisten kohdalla.
Yalen yliopiston tutkimus esiteltiin Cell Metabolims -tiedejulkaisussa.
Lähde: Yale News, News Medical, Daily Mail
***
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
23:07
EU-lähde: Johnson luvannut anoa brexit-lykkäystä vielä tänään
-
23:04
Helsingin Turkki-mielenosoituksen järjestäjät tuomitsevat poliisin väliintulon
-
22:31
Salvini kokosi yli 100 000 kannattajaa oikeiston suurtempaukseen Roomaan
-
22:17
Ei täysosumaa illan lotossa – potti kohoaa ensi viikolla 2,4 miljoonaan euroon
-
22:09
Väkivaltaiset mielenosoitukset jatkuvat Chilessä hätätilasta huolimatta – mellakat saivat alkunsa metrolippujen hintojen kallistumisesta
-
21:56
Rinne paheksuu brexit-saagan sekavaa loppunäytöstä MTV:lle: "Ei näytä kovin hyvältä Britannian tulevaisuuden kannalta"
-
21:45
Timo Koivusalo esitti Tuttu Juttu Show'ssa härskin kysymyksen Jutta ja Juha Larmille – naseva vastaus yllätti: "Eivät saa minua syttymään"
-
21:37
Miehelle vakavat vammat ulosajossa Vantaalla – törmäsi kallioon Kehä III:n rampilla
-
21:33
Kysely paljastaa: Naiset ja miehet yhtä mieltä siitä, mikä asia makuuhuoneessa sammuttaa mielenkiinnon
-
21:19
Ilves-kapteeni nousi maalipörssin kärkisijalle – TPS:n kehno kurssi ei ota kääntyäkseen
-
21:18
Huumassa jahdataan Robin Packalenin myrkyttäjää – Jorma Uotisen käytös hämmentää: "En muista mitään"
-
21:16
Jesse Puljujärvi jatkoi hurjaa pisteputkeaan – Kärppien nuorelle tähtivahdille jo neljäs perättäinen nollapeli
-
21:07
Teemu Pukin Norwich vihdoin pisteille – suomalaishyökkääjä ei hyödyntänyt paikkojaan
-
21:00
Näin tapahtuisi brexitille, jos lykkäyskirje jäisi tänään lähettämättä Brysseliin: "Brexit astuisi voimaan automaattisesti tämän kuun lopussa"
-
20:58
Roope Salmiselta jäätävä kuitti suosikkijuontajalle suorassa lähetyksessä: "Mikko Leppilampi pilasi jälleen…"
-
20:57
Moni nainen ryntää seksin jälkeen vessaan siistiytymään, nyt puuhaa helpottamaan on keksitty erikoinen apuväline – turhaa vai tarpeellista?
-
20:47
NHL-toimittaja hämmästeli Jesse Puljujärven ratkaisua – "Se tuntuu edelleen käsittämättömältä"
-
20:38
Kultakapteenin mestaruushaastattelu keskeytyi äkkiä ja arvaamatta jäisellä tavalla: "Älä j***lauta tule kylmän veden kanssa!"
-
20:37
Jokereille toinen perättäinen tappio – kahden maalin johto suli päätöserässä
-
20:35
Pekka Pouta joutuu erikoiseen tilanteeseen taidenäyttelyssä – ruutuun pomppaavat hänen omat kasvonsa: "Nyt ollaan jännän äärellä"
-
Lataa lisää