Epäterveellinen ruoka sekoittaa aivot ja saa ylensyömään – syyttävä sormi osoittaa evoluutiota
Tutkimus vahvistaa eläinkokeista saatuja tuloksia ja viittaa siihen, että myös ihmisten itsehillintä pettää sekä hiilihydraatteja että rasvoja sisältävien ruokien äärellä. Syy siihen piilee aivojemme palkitsemisjärjestelmässä, jota runsasrasvaiset ja hiilihydraattipitoiset ruoat aktivoivat kahta kautta.
Yllä olevalla videolla on listattuna riippuvuutta aiheuttavia ruokia.
Yalen yliopiston tuoreessa tutkimuksessa selvisi, että ihmisaivojen palkitsemisjärjestelmä aktivoituu enemmän silloin, kun henkilö näkee sekä paljon rasvaa että hiilihydraatteja sisältäviä ruokia verrattuna siihen, jos hän näkee vain runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
Rasvaiset ruoat aktivoivat aivojen palkitsemisjärjestelmää samoin kuin runsaasti hiilihydraatteja sisältävät ruoat. Nämä kaksi eri ruoka-ainetta kuitenkin aktivoivat aivoja eri reittejä pitkin, sanoo tutkimusta johtanut Yalen psykiatrian professori Dana Small.
– Tutkimuksemme osoittaa, että signaalien yhdistyessä kiinnostus ruokaan lisääntyy.
Roskaruoka houkutti ja hämmensi
Tutkimuksessa näytettiin 206 normaalipainoiselle parikymppiselle koehenkilölle kuvia kolmesta eri ruokakategoriasta. Ruoat sisälsivät joko paljon rasvaa, hiilihydraatteja tai molempia. Osallistujien aivoja kuvattiin heidän katsoessaan näitä kuvia.
Tulokset osoittavat, että koehenkilöiden aivosolut aktivoituivat eniten, kun he näkivät runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten ranskalaisia, sipsejä, donitseja ja prosessoituja ruokia.
Koehenkilöt saivat myös arvioida, paljonko luulivat eri kuvissa näkyvien ruokien sisältävän energiaa. Vaikka rasvaisista ruoista tuleva kalorimäärä osui kutakuinkin kohdalleen, runsaasti hiilihydraatteja sisältävien ruokien energiamäärä osoittautui hankalaksi arvioitavaksi. Kun ruoasta löytyi sekä runsaasti rasvaa että hiilihydraatteja, ihmiset arvioivat energiamäärän epätäsmällisesti.
Osallistujilta myös kysyttiin, olisivatko he valmiita laittamaan rahaa epäterveellisiin ruokiin. Suurin osa oli.
Aivomme eivät ole tottuneet nykytilanteeseen
Tutkijat muistuttavat, että evolutiivisesti katsoen aivomme ovat kehittyneet ympäristössä, jossa harvoin törmäsi sekä runsaasti hiilihydraatteja että rasvoja sisältäviin ruoka-aineisiin. Esi-isämme selviytyivät pitkälti kasveja ja lihaa syömällä.
Ainoa sekä runsaasti rasvaa että hiilihydraatteja sisältävä ruoka esi-isiemme aikana oli rintamaito. Sen oli tärkeä maistua lapselle, jotta tämä selviäisi hengissä.
– Nyky-yhteiskunta on täynnä runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä prosessoituja ruokia, kuten donitseja, ranskalaisia, suklaapatukoita ja sipsejä. Palkitsemisjärjestelmän vuoksi ne saattavat edistää ylensyöntiä ja lihavuutta, Small sanoo.
Esi-isiemme himo runsasenergisiä ruokia kohtaan on seurausta myös saaliseläintaustastamme. Vähäenergistä ruokaa varten ei ollut järkeä riskeerata henkeään. Tämän vuoksi ihmisille myös kehittyi taito arvioida potentiaalisen aterian sisältämää energiamäärää.
Ilmiö sama muillakin nisäkkäillä
Nyt julkaistu tutkimus on jatkoa aiemmille jyrsijöille tehdyille tutkimuksille. Eläimet pystyvät tavallisesti hillitsemään syömistään silloin, kun niille annetaan ainoastaan hiilihydraatteja tai rasvoja. Kun nämä ravintoaineet yhdistetään, eläinten itsehillintä pettää ja ne lihoivat.
Ilmiö näyttää pätevän myös ihmisten kohdalla.
Yalen yliopiston tutkimus esiteltiin Cell Metabolims -tiedejulkaisussa.
Lähde: Yale News, News Medical, Daily Mail
***
Uusimmat
-
14:15
Lola Odusoga suuntasi rannalle – julkaisi valloittavan bikinikuvan
-
14:14
Parikymppinen epäiltynä isän taposta – uskotaan yrittäneen tappaa toisenkin ihmisen
-
14:12
Riita kärjistyi, miestä epäillään murhan yrityksestä: sytytti kerrostaloasunnon tuleen
-
13:59
Käsidesi oli liikaa autojen alkolukoille Västeråsissa: Auto tulkitsi kuskin juopotelleen urakalla
-
13:55
Koronavirus erotti 70 vuotta naimisissa olleen parin – jälleennäkemistä ei voi kuivin silmin seurata: "Rakas, olen niin onnellinen nähdessäni sinut"
-
13:51
Tummaihoinen CNN:n toimittaja sekä koko kameraryhmä pidätettiin Minneapolisin protesteissa – poliisi ei kertonut syytä
-
13:45
Kimi Räikkönen sai Ferrarilta fantastisen lahjan Kirkkonummen-asunnolleen
-
13:42
Jarkko Nieminen jatkaa Suomen Davis Cup -joukkueen kapteenina – maailmanlohkon paikka tähtäimessä: "Matka on vasta alussa"
-
13:37
Lelusalakuljettajana tunnettu Rami Adham vaati syytteiden osittaista hylkäämistä – hovioikeus kovensikin tuomiota: mökkiä käytettiin rahanpesuun
-
13:26
24-vuotiaalle vaaditaan murhatuomiota: syyttäjän mukaan espoolaismies tappoi vakaasti harkiten toisen miehen lyömällä tätä useasti päähän metsästyskirveellä
-
13:16
Isät ja muut tukihenkilöt pääsevät pian takaisin synnyttäneiden osastolle ja mukaan keisarinleikkauksiin – paitsi pääkaupunkiseudulla
-
13:15
Prinsessa Beatricen häitä oli tarkoitus tanssia tänään, mutta korona sotki suunnitelmat – Sarah Ferguson: "Olen hyvin surullinen"
-
13:00
Eduskunta hyväksyi väliaikaisen lakimuutoksen: ravintolat voivat avata maanantaina ovensa rajoituksin
-
12:45
Menestystallissa hämmentävä tilanne – L'Équipe paljastaa: Kolmelle tähdelle luvattiin ykköskuskin asema
-
12:45
Juhlat viikonloppuna? Helppo kakku, paras raparperipiirakka ja muut leivonnaiset – nämä herkut ehdit vielä tehdä
-
12:43
Italiassa epäillään, että maakunnat peukaloivat koronalukujaan – "Erityisesti Lombardiassa on tapahtunut merkillisiä asioita"
-
12:42
Kari Jalosta tyrkytetään KHL-seuran peräsimeen – agentilta herkullinen kommentti
-
12:30
Lisätietoa Äänekosken rajusta ulosajosta: Poliisi epäilee nuoren kuskin ajaneen ylinopeutta ja päihtyneenä – "Olemme tästä varoittaneet pitkin kevättä"
-
12:28
Perinteikäs F1-talli myytävänä! Williams-nimi saattaa kadota lähtöruudukosta, pääyhteistyökumppanin sopimus irtisanottiin
-
12:26
Kunnon helteitä luvassa, katso kuukausiennuste! Näin Ruotsi on apuna kesäilman vyöryessä Suomeen, näyttää Pekka Pouta – "Sieltä nousee myös ukkosia hirveästi"
-
Lataa lisää