Eevi Teittisen menu

Eevi Teittisen ostoksista valmistuu Kokkisodassa kanatoast, paistettu riisikakku, maapähkinävoikastike, paahdettu vihannessalaatti, pitsikeksi, karpalokinuski ja karamellisoitu riisikakku.

Eevin ostokset:

• 2 prk (a 90g) Purkkikana (Monarch)
• 1 pss Pakastekarpalot
• 1 Parsakaali
• 5 Porkkana
• 2 Tomaatti
• 1 prk (230g) Maapähkinävoi
• 100g basmatiriisikakut

Kanatoast

Kanapihvi

• 2 purkkia säilykekanaa
• Suolaa
• pippuria
• Vehnäjauhoja
• 2 munaa
• Korppujauhoja
• Voita paistamiseen

Mausta purkkikana suolalla ja pippurilla ja muotoile pihveiksi. Leivitä pihvit vehnäjauho-muna-korppujauho seoksessa. Paista voissa pannulla kypsäksi noin pari minuuttia per puoli.

Paistettu riisikakku

• 2 riisikakkua
• Voita
• Porkkana
• Lusikallinen maapähkinävoita

Paista riisikakut voissa pannulla. Laita kanapihvi riisikakkujen väliin, leikkaa porkkanasta pari ohutta viipaletta väliin ja laita vielä lusikallinen maapähkinävoikastiketta.

Maapähkinävoikastike

• 2 rkl maapähkinävoita
• 1 dl kermaa
• 2 rkl öljyä
• Ripaus suolaa
• ¼ sitruunan mehu

Sekoita ainekset keskenään.

Paahdettu vihannessalaatti

​​​​​​​

• 1 parsakaali
• 2 porkkanaa
• 2 tomaattia
• Voita paistamiseen
• Suolaa
• pippuria

Paahda vihannekset voissa pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa maapähkinävoikastikkeen kanssa ja koristele isolla pitsikeksillä.

Pitsikeksi

• 1 rkl vehnäjauhoja
• 7 rkl vettä
• Rypsiöljyä

Sekoita ainekset keskenään ja keitä kasaan pannulla kunnes vesi haihtuu. Jätä hetkeksi kypsymään ennen tarjoamista.

Karpalokinuski

Kinuski

• 1 dl sokeria
• 1 ½ dl kuohukermaa
• 1 rkl maapähkinävoita

Keitä kaikki ainekset kattilassa kasaan kinuskikastikkeeksi koko ajan sekoittaen.

Karamellisoitu riisikakku

• 1 riisikakku
• ½ dl sokeria
• Nokare voita

Puolita riisikakku. Ruskista sokeri pannulla, lisää joukkoon voi. Karamellisoi, eli paista kauniin kellertäväksi riisikakut molemmilta puolilta.