Campolieti Valpolicella Classico Superiore 2001
- Italia, Veneto, DOC Valpolicella Classico Superiore
- Luigi Righetti,
- Alkon Nro. 453417
- Hinta: 10,73 €
Angelo Righettin 1909 perustama perheyritys sijaitsee aivan Valpolicella Classico alueen sydämessä, Valgatarassa. Nykyisin yritystä vetää neljännen sukupolven edustaja, Gian Maria Righetti. Hänen isänsä Luigi aloitti alueen viinien kaupan paikallisen kysynnän ulkopuolelle, muokaten viinejään kansainvälisen maun mukaisiksi.
Valpolicellan ilmasto on välimerellinen, mutta leuto, pohjoisessa suojaavien Lessini-vuorten ja lännessä olevan Garda-järven ansiosta. Maaperä on hyvin vettä läpäisevää kalkkikiven ja saven sekoitusta. Rypäleinä Valpolicella-viineissä käytetään Corvinaa, Molinaraa sekä Rondinella.
Campolieti tarkoittaa ”iloista kenttää” tai ”peltoa” ja viittaa 30 ha viinitarhaan, josta rypäleet kerätään. Lokakuussa tapahtuvan sadonkorjuun ja normaalin terästankeissa tapahtuvan käymisen jälkeen viini käy toistamiseen ns. ripasso-menetelmällä. Eli viiniin lisätään Amarone-viinin rypälemurskaa joka aloittaa toisen käymisen. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään osin 20 hl tammisammioissa ja osin ranskalaisissa tynnyreissä noin vuoden ajan. Vuosikerta 2001 oli alueella erinomainen.
Viini on kirkkaahko ja väriltään kuulakka keskipunainen. Tuoksu on puhdas sekä raikas ja nuorekas. Tuoksusta nousee esiin hapokkaat punaiset marjat sekä tammen tuoma mausteisuus sekä kevyt paahteisuus. Maku on kuiva ja se alkaa hapokkaasti. Myöhemmin mukaan tulee hyvä hedelmäisyys pehmeät tanniinit sekä hento alkoholin tunne. Maussa toistuvat samat elementit kuin tuoksussakin eli mausteet, hapokkaat marjat sekä tammen paahde. Jälkimaku on pitkähkö ja päättyy raikkaan hedelmäiseen makuun.
Minkä kanssa?
Tällainen viini on loistava kypsien liharuokien kera, kunhan ruoassa on hiukan aromaattisuutta. Syksyn hirvipadat sekä tomaattipohjaiset lihapadat toimivat varmasti. Kokeile myös kovahkojen juustojen kera. Tarjoa viini noin 16-asteisena. Tämä viini on parhaimmillaan juuri nyt mutta sitä voi varastoida vielä muutamia vuosia.
Viiniartikkeli: Sommelier Petri Pellinen / Ruokala
Uusimmat
-
10:11
F1-pomo otti kantaa Valtteri Bottaksen ja George Russellin rajuun kolariin, syyttävä sormi kallistumassa suomalaisen suuntaan – "Se näytti siltä"
-
10:11
Pääministeri Marin Stora Enson ratkaisusta sulkea Veitsiluodon tehdas: "Kova isku työntekijöille ja Kemille"
-
10:06
Antti Tuiskun Olympiastadionin keikat siirtyvät syksyyn
-
10:05
Katso suorana kello 12: Näin Stora Enso perustelee kahden tehtaan sulkemista ja massiivisia yt-neuvotteluja
-
10:00
Capitol-mellakan yhteydessä kuollut poliisi menehtyi aivoinfarktiin
-
09:52
Keskustelu uusien työpaikkojen luomisesta kuumensi keskustan ja kokoomuksen edustajat: "Veli Anttikin tietää, että näillä toimilla ongelma ei tule ratkeamaan"
-
09:47
Stora Enso sulkemassa Veitsiluodon ja Kvarnsvedenin tehtaat – yli 1 100 saamassa potkut
-
09:45
Kylmäävä video: Lapsi putosi junaraiteille Intiassa – aseman työntekijä nousi sankariksi viime hetkellä
-
09:44
Jääkiekon maailmanmestari ja olympiavoittaja Viktor Shuvalov on kuollut – menestyksekäs maajoukkueura sai ensisysäyksensä Tampereella
-
09:44
Tuusulaan nousee Suomen suurin massiivipuinen päiväkoti – yhä useampi koulu ja päiväkoti rakennetaan pian massiivipuulevystä
-
09:33
Nyt puhuu Superliigan taustalla operoiva Real Madrid -pomo – "Uskomme tämän pelastavan jalkapallon"
-
09:26
Kun Henri Alén julkaisi helpon ruokaohjeen, tomaattimurska loppui kaupoista – joko olet maistanut?
-
09:18
Suomalaisten startup-yritysten keräämä rahoitus lähes tuplaantui viime vuonna
-
09:16
Teslakolarista tutkinnat USA:ssa: Itsekseen ajanut auto törmäsi puuhun ja syttyi tuleen – kaksi kuoli
-
09:11
Junaliikenteen häiriö ohi – myöhästymisiä odotettavissa
-
09:07
HIFK-hyökkääjältä naurettava temppu – jäikö Kärppien jäähy filmauksen takia antamatta? "Tuomari teki oikein"
-
09:03
Samalla lennolla olleiden joukossa todettiin kymmeniä koronavirustartuntoja Hongkongissa
-
09:02
Mercedes-pomolta vihjaus Lewis Hamiltonin tulevaisuudesta: "Tämä on hänen viimeinen tallinsa"
-
08:59
Salkkarit-tähti Monika Lindemanin synnytys lähestyy – aviomiehen ottama herkkä otos kerää kehuja
-
08:55
Pommitaklaus ja maali: Ismo Lehkonen hehkutti Juhani Tyrväisen peliä mestariteokseksi – "Kaunista, niin kaunista!"
-
Lataa lisää