Broilerinmaksaa viherpippurikastikkeessa, Korvasienipilahvi kaurasuurimoista 5.5.2001
toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana MTV3 Internetin ruokatoimittaja Kaisa Torkkeli.
Broilerinmaksaa viherpippurikastikkeessa
300 g broilerinmaksaa
1 pkt (170 g) pekonia
4 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
0,5-1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kahvi- tai ruokakermaa
2 tl sinappia
rouhittua viher- ja rosepippuria
(suolaa)
tuoretta salviaa
(konjakkia)
1. Leikkaa broilerinmaksat kahteen osaan ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Halkaise salottisipulit pitkittäin ja poista kuori (tai leikkaa punasipuli lohkoiksi).
2. Laita pekonikuutiot kylmälle paistin- pannulle ja anna ruskistua.
3. Lisää maksanpalat muutamassa erässä vuorotellen salottisipuleiden kanssa. Anna ruskistua miedolla lämmöllä noin muutaman minuutin ajan. Maksa saa jäädä sisältä hieman punertavaksi.
4. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja vehnäjauhot. Sekoittele hetki.
5. Lisää kerma ja sinappi ja anna kastikkeen kiehahtaa. Hauduta, kunnes se sakenee hieman. Mausta halutessasi vielä lorauksella konjakkia. Lisää joukkoon hienonnettu salvia ja koristele pippurirouheella.
Korvasienipilahvi kaurasuurimoista
n.150-200 g korvasieniä (kahteen kertaan keitettyjä) tai 150 g siitakesieniä
1 sipuli hienonnettuna
2-3 rkl voita tai margariinina
2 dl kaurasuurimoita
5 dl kasvislientä
(kasvisfondia tai 1 kasvisliemikuutio + vettä)
valkopippuria
(suolaa)
kevätsipulia1. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa vedessä 10 min. kummallakin kerralla. Huuhdo keittämisten välillä ja jälkeen runsaassa vedessä. Tuuleta hyvin keittämisen aikana. Valuta sienet hyvin ja paloittele tai hakkaa pieneksi.
2. Hienonna sipuli. Kuullota sieniä sekä sipulikuutioita voissa. Lisää kaurasuurimot ja kuullota hetki.
3. Lisää kuuma liemi ja hauduta suurimot kypsiksi noin 20-30 minuuttia.
4. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa valkopippurilla ja suolalla. Lisää lopuksi joukkoon viipaloitua kevätsipulin vartta.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:29
Taas skandaali! Volkswagen myöntää myyneensä kuluttajille testiautoja, jotka olisi pitänyt romuttaa
-
10:20
Vastapestyt pyykit haisivat tunkkaisilta – perheenäiti löysi kuvottavan syyn pesukoneesta: "Se sai minut melkein oksentamaan"
-
10:15
Tuore selvitys: Valitusaikojen lyhentäminen vaarantaa turvapaikanhakijoiden oikeusturvan
-
10:11
Salkkarit-juonipaljastukset julki! Flirttailu jatkuu – hahmo yrittää saada keimailevan käytöksen loppumaan
-
10:11
Yksi nyrkin isku oli liikaa – kajaanilaisyrittäjä kuoli tajuihinsa tulematta sairaalassa
-
10:10
Kahdeksan joukkuetta eteni 16 parhaan joukkoon Mestarien liigassa – Neymarin soolomaali tiistain huippuhetkien helmenä
-
10:07
Uskomaton tempaus 102-vuotiaalta: On nyt maailman vanhin laskuvarjohyppääjä – huima video näyttää pudotuksen
-
10:06
Tämä Strasbourgin pakenevasta ampujasta tiedetään – riskilistalle nimetyn 29-vuotiaan Cherifin asunto ratsattiin ennen tekoa
-
10:00
Suomeen tulee supertietokone, jolla on Pohjoismaiden kehittyneimmät "aivot" – ennustaa ilmastonmuutosta ja kehittää lääkkeitä
-
09:54
Ihmisnukke Amanda Ahola niittää mainetta Yhdysvalloissa – esiintyy suositussa plastiikkakirurgien ohjelmassa
-
09:47
Poliisi turvautuu poikkeukselliseen keinoon Helsingissä tapahtuneessa murhan yrityksessä – "Hänen kiinnisaamisensa on välttämätöntä"
-
09:43
Brexit umpikujassa: Mayn Euroopan-kiertue kalskahtaa epätoivoiselta – "Tuntuisi järkevältä lopettaa tämä hölmöily"
-
09:41
Mikko Rantasen superiltaa varjosti vain akrobaattinen kaimapoika – ”Täytyy antaa hänelle kunniaa”
-
09:37
Ensi viikolla tupruttaa lunta lähes koko maassa – valkoisen joulun mysteerinä tuulen suunnat
-
09:27
Joululahjavaras vohki tyttären paketin kotiovelta – äiti asetti seuraavalle nerokkaan ansan
-
09:23
Tämä torjunta vei Liverpoolin pudotuspeleihin Mestarien liigassa – Jürgen Klopp: ”Minulla ei ole sanoja kuvaamaan sitä”
-
09:05
Mediat: Thaimaalainen turisti joutui Strasbourgin ampujan uhriksi – oli saapunut maahan päivää ennen hyökkäystä
-
08:53
Tilasto paljastaa: Liverpoolin tehokkuus kotikentällä riippuu Mohamed Salahista
-
08:41
The Mighty Ducks -tähti jälleen vaikeuksissa – jäi kiinni myymälävarkaudesta
-
08:39
Mitä passeja! Mikael Granlund jakeli namupaloja Minnesotan murskavoitossa
-
Lataa lisää