Broilerinmaksaa viherpippurikastikkeessa, Korvasienipilahvi kaurasuurimoista 5.5.2001
toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana MTV3 Internetin ruokatoimittaja Kaisa Torkkeli.
Broilerinmaksaa viherpippurikastikkeessa
300 g broilerinmaksaa
1 pkt (170 g) pekonia
4 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
0,5-1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kahvi- tai ruokakermaa
2 tl sinappia
rouhittua viher- ja rosepippuria
(suolaa)
tuoretta salviaa
(konjakkia)
1. Leikkaa broilerinmaksat kahteen osaan ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Halkaise salottisipulit pitkittäin ja poista kuori (tai leikkaa punasipuli lohkoiksi).
2. Laita pekonikuutiot kylmälle paistin- pannulle ja anna ruskistua.
3. Lisää maksanpalat muutamassa erässä vuorotellen salottisipuleiden kanssa. Anna ruskistua miedolla lämmöllä noin muutaman minuutin ajan. Maksa saa jäädä sisältä hieman punertavaksi.
4. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja vehnäjauhot. Sekoittele hetki.
5. Lisää kerma ja sinappi ja anna kastikkeen kiehahtaa. Hauduta, kunnes se sakenee hieman. Mausta halutessasi vielä lorauksella konjakkia. Lisää joukkoon hienonnettu salvia ja koristele pippurirouheella.
Korvasienipilahvi kaurasuurimoista
n.150-200 g korvasieniä (kahteen kertaan keitettyjä) tai 150 g siitakesieniä
1 sipuli hienonnettuna
2-3 rkl voita tai margariinina
2 dl kaurasuurimoita
5 dl kasvislientä
(kasvisfondia tai 1 kasvisliemikuutio + vettä)
valkopippuria
(suolaa)
kevätsipulia1. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa vedessä 10 min. kummallakin kerralla. Huuhdo keittämisten välillä ja jälkeen runsaassa vedessä. Tuuleta hyvin keittämisen aikana. Valuta sienet hyvin ja paloittele tai hakkaa pieneksi.
2. Hienonna sipuli. Kuullota sieniä sekä sipulikuutioita voissa. Lisää kaurasuurimot ja kuullota hetki.
3. Lisää kuuma liemi ja hauduta suurimot kypsiksi noin 20-30 minuuttia.
4. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa valkopippurilla ja suolalla. Lisää lopuksi joukkoon viipaloitua kevätsipulin vartta.
Uusimmat
-
11:53
Lämmin vappu uhkaa väistyä nopeasti – "Näyttää aika tylyltä"
-
11:35
Etelä-Norjan ilmatila jälleen avattu – tästä lentokaaos johtui
-
11:20
MTV seuraa tulospäivää: Nesteen liikevaihto laski
-
10:52
Järvenpään ravintola-ampumisesta vaaditaan vangittavaksi 21-vuotiasta naista – Poliisi: "Meillä on muitakin epäiltyjä"
-
10:52
Kruununprinsessa Victoria aloittaa upseerin opinnot
-
10:51
Suora lähetys kello 13.20: Jengirikollisuus kuriin? Oikeusministeri esittelee toimet
-
10:49
NHL-joukkue sai hurmioituneen vastaanoton uudessa kodissaan – Lauri Markkanen otti kaiken ilon irti
-
10:42
Salossa tapahtuneen murhan esitutkinta valmistumassa – poliisi epäilee neljää henkilöä
-
10:41
Käytetyissä huonekaluissa piilee inhottava riski – "Havaitseminen voi olla hyvinkin haastavaa"
-
10:40
MTV paikalla: Lukiolaiset marssivat ulos oppitunneilta vastustaakseen hallituksen leikkauksia – suora lähetys kello 12.10
-
10:37
Etelä-Norjan ilmatila ammottaa tyhjyyttään: Animaatio näyttää, kuinka nopeasti koneet ohjattiin pois
-
10:35
Poliisi varoittaa kavalista huijareista – onnistuneet viemään kymmeniätuhansia euroja
-
10:23
Valtiovarainministeriö: Tarvitaan lisää säästöjä ja veronkorotuksia velkaantumisen taittamiseksi – suora lähetys käynnissä
-
10:16
Tiger Woodsille sadan miljoonan erikoisbonus
-
09:53
Pariisin ikoninen maamerkki kärsi mittavat vahingot
-
09:44
Maahanmuutto lisääntyi alkuvuodesta
-
09:23
Liigafinaalin törkytempusta kohistaan – Petteri Sihvoselta äärimmäisen raju vaatimus kurinpidolle
-
09:22
Barcelonan valmentajatilanteeseen täyskäännös: Xavi pyörsi päätöksensä
-
08:57
Näiden julkkisten kustannuksella vitsaillaan Joonas Nordman Show: Grillikausi -sarjassa
-
08:55
Yrityssaneeraukseen hakeutuneen Lehto Groupin toimitusjohtaja vaihtuu
-
Lataa lisää