Anne Huhtalan kassi:
- merilohi- naudan munuaiset- keltajuuri- tyrnimarjoja- plo verta- Geisha-patukka
Antti Vahteran ja Anne Huhtalan menu:
Grillattu merilohi
150 g lohifileetä henkeä kohden2 rkl smetanaapuolikas keltajuuri2 dl kermaa2 dl valkoviiniä1 silputtu salottisipuli
Tee lohifileen palaan muutama viilto lähes nahkaan asti. Mausta suolalla sekä valkopippurilla ja paista kevyesti paistinpannulla joka puolelta. Kypsennä 200° asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Kuori keltajuuri ja kuutioi noin 1 cm kokoisiksi. Kuukkota kattilassa vähässä voissa ja lisää sekaan 1 dl valkoviiniä ja ja anna kiehua miedolla liedellä kypsäksi kannen alla. Mausta pippurilla ja suolalla. Kuullota sipuli vähässä voissa kattilassa. Lisää 1 dl valkoviiniä ja anna kiehua, kunnes viini on lähes kokonaan kiehunut pois. Lisää kerma ja keitä vielä hetki. Kaada valmis kastike kypsien keltajuurien päälle ja annostele lautaselle sekä lisää grillattu lohi.
Kermaiset naudan munuaiset
120 g naudan munuaisia1 silputtu salottisipuli1 rkl voita1 dl kermaa Dijon- sinappiamustapippuria myllystäsuolaaPaista sipuli voissa paistinpannulla kevyesti ja lisää sekaan hyvin vedessä huuhdotut ja kuivatut munuaiset ja anna ruskistua. Lisää sekaan kerma ja anna kiehua hetki. Mausta sinapilla, pippurilla ja suolalla. Tarjoile vaikka perunamuhennoksen kanssa.
Punaviinissä haudutetut munuaiset
120 g naudan munuaisia1 silputtu salottisipuli1 rkl voita2 dl punaviiniäcayennepippuriamustapippuria myllystäsuolaayrttejä: silputtua persiljaa, basilikaa ym.Paista sipulit voissa paistinpannulla ja lisää sekaan hyvin vedessä huuhdotut munuaiset ja anna ruskistua. Lisää sekaan punaviini ja anna kiehua hetki. Mausta ja lisää halutessasi sekaan silputtuja yrttejä.
Tyrnikeitto
1 dl tyrnimarjoja5 dl vettä1 1/2 dl sokeriaLisää kaikki aineet kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Paseeraa liemi sekä marjat siivilän läpi ja tarkista vielä happoisuus ja lisää tarvittaessa sokeria. Voit halutessasi suurustaa keittoa maissijauhoilla.
Geisha-mousse
1 Geisha-patukka1 dl kermaa2 rkl tyrnikeittoaRaasta suklaa teräskulhoon ja lisää päälle kerma. Vaahdota kerma kevyesti ja lisää tyrnimehu. Vaahdota tarvittaessa lisää ja tarjoile tyrnikeiton kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:08
Tavarajuna ja kuorma-auto ovat kolaroineet Kemijärvellä – osallisena kolme ihmistä
-
07:06
Yleinen moka voi pilata rakenteen: Ethän voitele joulutorttuja kananmunalla ennen paistamista?
-
07:00
Facebookin pääkonttori evakuoitiin pommiuhan vuoksi
-
06:47
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen järjettömässä iskussa – tehot 2+2 ja selvä johto pistepörssissä!
-
06:39
Uskotko sinäkin näihin? Ravitsemusterapeutti perkaa tavallisia ruokauskomuksia: "Välillä naureskelen sille, välillä näen punaista"
-
06:32
Naapurin koiran virtsa pihanurmella oli liikaa – raivostunut mies ampui koiran
-
06:23
Harry Kane tarmokkaana Tottenhamin urotyöstä Mestarien liigassa – "Antaa arvonnan tulla"
-
06:13
Kommentti: Suomen turvallisuuspolitiikan kerma sai puolen tunnin tylytyksen suomeksi – Venäjän suurlähettiläs latasi kaiken lännen syyksi ja synneiksi
-
06:12
Aleksandr Ovetshkin takoi hattutempun – Patrik Laine yhä ilman maalia joulukuussa
-
06:02
Uutissuomalainen: Lapsiasiavaltuutettu on ajellut taksilla kolmessa kuukaudessa noin 5 000 euron edestä
-
06:02
Kouluihin ilmainen välipala ja opettajat määrätään syömään oppilaiden kanssa? Ministeri haluaa taklata kouluruoasta nirsoilun: "Suunta on saatava muuttumaan"
-
06:01
Koulubussin kuljettaja sai sairaskohtauksen – 8- ja 9-vuotiaat pojat tulivat hätiin
-
06:01
Näkökulma: KHL:n voisi jakaa kahteen sarjaan – rikkaiden ja ryysyläisten välillä järkyttävä kuilu
-
05:57
Oulun epäiltyjen raiskausten uhriksi joutunutta lasta on kuultu jo useita kertoja: "Selvitämme, miksi tyttö on joutunut näin laajamittaisen rikoksen uhriksi"
-
05:55
NHL-seurat kiinnittivät katseet Leijona-hyökkääjään – "Se paikka on ihan tavoiteltavissa"
-
05:52
Joulukortit vielä tänään matkaan edullisemmin – jätä kirjelaatikkoon viimeistään kello 24
-
05:47
Jari Aarnion perässä jo viime vuosikymmenen lopussa ollutta ex-valtionsyyttäjää kuullaan poliisijohdon virkarikoskäräjillä
-
05:44
Trafin kohupalvelusta odotetaan tänään selvityksiä
-
05:43
Rikospaikka: Koripallokentällä Keravalla murhatun tytön äidin tuska ei helpota: "En hyväksy Emilian kuolemaa koskaan"
-
05:38
Ilotuliteräjähdys tappoi kahdeksan ihmistä Meksikossa
-
Lataa lisää