Anne Huhtalan kassi:
- merilohi- naudan munuaiset- keltajuuri- tyrnimarjoja- plo verta- Geisha-patukka
Antti Vahteran ja Anne Huhtalan menu:
Grillattu merilohi
150 g lohifileetä henkeä kohden2 rkl smetanaapuolikas keltajuuri2 dl kermaa2 dl valkoviiniä1 silputtu salottisipuli
Tee lohifileen palaan muutama viilto lähes nahkaan asti. Mausta suolalla sekä valkopippurilla ja paista kevyesti paistinpannulla joka puolelta. Kypsennä 200° asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Kuori keltajuuri ja kuutioi noin 1 cm kokoisiksi. Kuukkota kattilassa vähässä voissa ja lisää sekaan 1 dl valkoviiniä ja ja anna kiehua miedolla liedellä kypsäksi kannen alla. Mausta pippurilla ja suolalla. Kuullota sipuli vähässä voissa kattilassa. Lisää 1 dl valkoviiniä ja anna kiehua, kunnes viini on lähes kokonaan kiehunut pois. Lisää kerma ja keitä vielä hetki. Kaada valmis kastike kypsien keltajuurien päälle ja annostele lautaselle sekä lisää grillattu lohi.
Kermaiset naudan munuaiset
120 g naudan munuaisia1 silputtu salottisipuli1 rkl voita1 dl kermaa Dijon- sinappiamustapippuria myllystäsuolaaPaista sipuli voissa paistinpannulla kevyesti ja lisää sekaan hyvin vedessä huuhdotut ja kuivatut munuaiset ja anna ruskistua. Lisää sekaan kerma ja anna kiehua hetki. Mausta sinapilla, pippurilla ja suolalla. Tarjoile vaikka perunamuhennoksen kanssa.
Punaviinissä haudutetut munuaiset
120 g naudan munuaisia1 silputtu salottisipuli1 rkl voita2 dl punaviiniäcayennepippuriamustapippuria myllystäsuolaayrttejä: silputtua persiljaa, basilikaa ym.Paista sipulit voissa paistinpannulla ja lisää sekaan hyvin vedessä huuhdotut munuaiset ja anna ruskistua. Lisää sekaan punaviini ja anna kiehua hetki. Mausta ja lisää halutessasi sekaan silputtuja yrttejä.
Tyrnikeitto
1 dl tyrnimarjoja5 dl vettä1 1/2 dl sokeriaLisää kaikki aineet kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Paseeraa liemi sekä marjat siivilän läpi ja tarkista vielä happoisuus ja lisää tarvittaessa sokeria. Voit halutessasi suurustaa keittoa maissijauhoilla.
Geisha-mousse
1 Geisha-patukka1 dl kermaa2 rkl tyrnikeittoaRaasta suklaa teräskulhoon ja lisää päälle kerma. Vaahdota kerma kevyesti ja lisää tyrnimehu. Vaahdota tarvittaessa lisää ja tarjoile tyrnikeiton kanssa.
Uusimmat
-
10:28
MTV seuraa Portugalin MM-rallia: Kalle Rovanperältä loistava aloitus! Katso video suomalaisen taidonnäytteestä
-
10:18
Räikeä tuomarivirhe MM-kisoissa – nöyrä anteeksipyyntö tallentui kameralle
-
10:15
MTV oikeudessa: Vantaan vankilan vartija ei havainnut mitään väkivaltaa matkasellissä kahden päivän aikana – vangit vakuuttivat kaiken olevan hyvin
-
10:14
Onko tässä MM-kisojen komein taklaus? Latvia-puolustaja lennätettiin vaihtoaitioon – vastustajilta huvittava reaktio
-
10:08
Jos Ukrainan uhoama kesähyökkäys toteutuu, on rintamalla jo päsmäröivän Putinin tehtävä iso päätös: "Tykistöupseerin koulutus, ei niillä opeilla sotaa käydä"
-
10:03
"Päivänselvä asia" voisi ratkaista ravintoloiden huutavan työvoimapulan Suomessa
-
10:01
Laura Allonen sijaistaa Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaista Aino Kaukovaaran roolissa: "Päätin, että teen omalla tavallani, ettei tule liikaa painetta"
-
09:47
Yli 20 000 ukrainalaiselle myönnetty suojelua Suomesta – 195 perunut hakemuksensa
-
09:31
Ruotsille huippuvahvistus! NHL-tähti saapuu MM-kisoihin
-
09:30
Venäjä menetti päivässä 200 sotilasta ja yhdeksän tankkia, Ukraina väittää – MTV seuraa sotaa
-
09:21
EBU nimesi kuusi maata, jotka yrittivät antaa Euroviisuissa ääniä toisilleen
-
09:20
NHL:n suomalaisyllättäjällä tunteiden vuoristorataa – hienosta onnistumisesta valtavaan pettymykseen: "Nousemme vielä"
-
09:03
Taloyhtiöiden vuotovahingot kasvoivat viime vuonna – näin niitä voi ehkäistä
-
08:37
BBC: Etelä-Ukrainan Hersonin aluetta ollaan pian liittämässä Venäjään, sanoo kuvernööri
-
08:34
Leni Klum kävi äitinsä ex-huippumalli Heidi Klumin vaatekaapilla – esittelee nyt 24 vuotta vanhaa mekkoa
-
08:33
Suolistosyövät rajussa kasvussa – Suomi aloittaa valtakunnalliset seulonnat: "Kansan ruokailutottumukset ovat vääristyneet"
-
08:33
Jokerien ex-pelaaja oli poistumassa pukukoppiin – jääkiekko unohtui hetkeksi
-
08:32
Päätuomari heitti vitsivaihteen päälle kesken ottelun, hilpeä keskustelu tallentui kameralle – "Olen vihainen, jos tämä ei pääse siihen"
-
08:30
Voiko lapselle antaa liikaa D-vitamiinia? Jättitutkimus paljastaa haittojen todennäköisyyden
-
08:17
Taas nähtiin, ettei suomalainen tee itsestään numeroa maailmalla – Sauli Niinistö päätyi piiloon kesken Bidenin puheen
-
Lataa lisää