6.6.2002 Viikonlopun menu, mm. lammaspataa ja mökkipiirakkaa

1. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paahda se paistokasarissa tai isossa padassa. Lisää karitsan- tai porsaanjauheliha nokareina ja jatka paahtamista sekoitellen ja lihaa murustaen.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkanat. Suikaloi kaali.
3. Lisää paahtuneen lihan joukkoon sipuli- ja porkkanaviipaleet ja kuullota hetken aikaa.
4. Lisää kaali vähitellen niin että saat sen mahtumaan. (Voit esikypsentää kaalisuikaleita hetken mikrossa, jolloin ne menevät kasaan). Lorauta pataan vähän vettä ja kääntele kasvikset hyvin sekaisin. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
5. Ripottele pataan runsaasti tuoretta timjamia ja oreganoa ja mausta suolalla ja pippurilla ja anna hautua vielä jonkin aikaa. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa ohueksi leikattu sipuli varsineen.
6. Kaalilammaspadan seuraksi maistuu leipä ja puolukkasurvos.

Mökkipiirakka

3 dl piimää
1 dl sokeria
4 dl sämpyläjauhoja
1 tl soodaa tai 2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 dl juoksevaa tai sulatettua margariinia

3-4 hapokasta omenaa
1-2 rkl sokeria

1 dl kaakaotomusokeria
noin 1 rkl vettä

1. Nosta uunipannulle (pienempikin riittää) leivinpaperi.
2. Kuori ja raasta tai kuutioi omenat ja sekoita joukkoon ripaus sokeria.
3. Sekoita hyvin keskenään sokeri, jauhot, sooda ja kaneli.
4. Lisää ne ja sula rasva piimän joukkoon. Sekoita vain sen verran että ainekset menevät sekaisin.
5. Levitä taikina esim. lastalla leivinpaperin päälle 25x35-40 cm:n levyksi.
6. Ripottele omenaraaste tasaiseksi kerrokseksi pinnalle. Kypsennä uunin keskiritiltasolla 200 asteessa 20-30 minuuttia.
7. Anna jäähtyä ritilän päällä.
8. Sekoita kaakaotomusokeri ja vesi keskenään niin että saat tasaisen seoksen. Tiputtele se lusikan päästä ristikoksi piirakan päälle. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää muutama tippa vettä. Piirakan päälle sopivat myös muut hedelmät sekä marjat. Seuraksi maistuu myös jäätelö tai vniljakastike.

• 11:14
  Siivous

  Näin helposti puhdistat liesituulettimen – pinttynyt rasva sihisee pois
• 08:18
  Ruoka

  Mustaleima, punaleima ja sinileima – mitä eroa on emmentaljuustoilla?
• 06:31
  Kirjastot

  Säästätkö sinäkin huomaamattasi satasen kuussa? Tätä et tiennyt kirjastostasi
• Eilen18:50
  Vanhukset

  Ikäraja 100 vuotta – näiden teräsmiesten kuntopiiriin ei kuka tahansa pääse
• Eilen17:30
  Punkit

  Borrelioosiennätys uusiksi – eniten raportoituja tapauksia yllättävään aikaan: "On syytä yhä suojautua"
• Lataa lisää