Mainos

5.3.2004 Katkarapu-cocktail sekä Wienerleike ja murskattua perunaa

Katkarapucocktail (4 annosta)

500 g kokonaisia katkarapuja
1/2 kurkku
1 vihreä omena
1/2 punasipuli
1/2 amerikansalaatti
1 sitruuna
koristeeksi lehtipersiljaa

Kuori katkaravut (voit keittää kuorista liemen, ohje löytyy Ruokalan reseptiarkistosta www.mtv3.fi/ruokala). Kuori kurkku ja kuutioi omena, hienonna sipuli ja leikkaa amerikansalaatti suikaleiksi. Kokoa aineksista salaatti. Koristele sitruunanlohkoilla ja lehtipersiljalla.

Kastike (4 annosta)

1 dl majoneesia
2 rkl ketsuppia
2 tl hp- kastiketta
2-4 tippaa
tabascoa
suolaa ja valkopippuria

Sekoita aineet keskenään ja tarjoa katkarapu-cocktailin kanssa.

Wienerleike ja murskattua perunaa (4 annosta)


600 g naudan ulkofileetä
4 dl korppujauhoja
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
suolaa ja valkopippuria
öljyä paistamiseen

Puhdista ulkofilee kalvoista ja leikkaa 4:ksi pihviksi. Nuiji ohuiksi leikkeiksi, mausta suolalla ja valkopippurilla. Pyörittele suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa, jonka jälkeen rakennerikotuissa kananmunissa, ja sitten korppujauhoissa. Paista öljyssä rapeiksi.

Sitruunalisäke (4 annokseen)

1 sitruuna
4 anjovisfileetä
4 tl kapriksia

Viipaloi sitruuna, poista siemenet, rullaa viipaleiden päälle anjovisfileet ja laita rullan sisään kaprista. Tarjoa wienerleikkeen kera.

Murskattua perunaa (4 annosta)

6-8 muusiperunaa
2 dl oliiviöljyä
2 dl hienonnettua ruohosipulia
tai basilikaa
suolaa

Keitä perunat kuorineen. Kuori kuumana, lisää oliiviöljy ja ruohosipuli, murskaa puukauhalla, mausta suolalla.

Reseptit: Jyrki Sukula/ Ruokala

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.