4 annosta
- 4 kpl omenaa
- 1 dl kookoshiutaleita
- 50 g voita sulatettuna
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- Vanilja-tähtianiskastike:
- 3/4 dl sokeria
- 4 kpl munankeltuaista
- 3 dl kiehuvaa maitoa
- 1 tl maissi- tai perunajauhoja
- 1/2 halkaistu vaniljatanko
- 2 kpl tähtianista (tai anisesanssia/-öljyä)
Ota omenista siemenkota pois omenaporalla. Sekoita täytteen ainekset ja täytä omenat massalla. Kiedo omenat folioon ja kypsennä grillissä kunnes ne ovat pehmeitä. Tarjoile vaniljakastikkeen kera.
Vanilja-tähtianiskastike: Mittaa maito kattilaan ja lisää sinne halkaistu vaniljatanko sekä tähtianikset. Anna maidon kiehahtaa. Sekoita kulhossa keltuaiset, sokeri ja maissi- tai perunajauhot. Kaada kulhoon kuuma maito ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos takaisin kattilaan ja lämmitä kastike kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Jäähdytä. Poista vaniljatanko ja tähtianikset ennen tarjoilua tai siivilöi kastike siivilän läpi.