23.1.2003 Seesamibroileri, paahdetut kikherneet ja puolukkatuoreherkku
4 broilerin koipea
1 appelsiini
vähän sitruunamehua
½ -1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1-2 dl seesaminsiemeniä
1. Poista broilerinkoivista näkyvä rasva ja pyyhi puhtaaksi. Voit halutessasi jakaa koipireiden kahteen osaan nivelestä. Irrota nahkaa varovasti, niin liha marinoituu nahan alta paremmin.
2. Purista appelsiinista ja sitruunasta mehu ja kaada koipien päälle muovipussiin tai kulhoon. Anna marinoitua puolesta muutamaan tuntiin.
3. Mausta suolalla ja pippurilla. Kierittele koivet seesaminsiemenissä ja nosta uunipannun toiselle puolelle leivinpaperin päälle.
4. Kypsennä 200-225 asteessa n. 20 minuuttia ennen kik- eli kahviherneiden ja kasvisten lisäämistä. Ja jatka sen jälkeen kypsentämistä 20-25 min. Tarjoa ruuan kanssa makeaa thaichilikastiketta.
Energia: 1 MJ / 245 kcal
Prot. 16 g, hh 4 g, ra. 19 g
Paahdetut kik- eli kahviherneet ja kasvikset
1 tlk tai 3-4 dl yli yön liotettuja ja noin tunti keitettyjä kahviherneitä
½ -1 kesäkurpitsa
1 palsternakka tai 2 porkkanaa
1 isohko sipuli
tilkka öljyä
1. Kuori ja viipaloi palsternakka. Leikkaa kesäkurpitsa lohkoiksi tai paksuiksi viipaleiksi. Lohko sipuli.
2. Levitä leivinpaperille vähän öljyä. Ota uunipannu uunista ja nosta leivinpaperi uunipannulle niin, että broileripalat ja niistä muodostunut liemi pysyvät oman leivinpaperin sisällä.
3. Nosta osa tai kaikki sipulilohkot broilerien ympärille. Lado muut kasvikset ja kahviherneet toiselle puolelle. Pyöräytä öljyssä. Kypsennä 225 asteessa uunin ala- tai keskiosassa 20-25 min. Ravistele tai kääntele kasviksia välillä. Jos kypsennettävää on paljon, broileripalat ja kasvikset on parempi kypsentää omilla pelleillään kiertoilmauunissa tai tavallisessa uunissa peltien paikkaa välillä vaihtaen. Tarjoa aterian aluksi salaattia ja leipää. Sekoita salaatiin pieneksi silputtua rapeaa salaattia, versoja ja väriksi pari tomaattia lohkoina. Kostuta viinietikka-öljy- tai muulla kastikkeella.
Energia: 0,4 MJ / 100 kcal
Prot. 3 g, hh 9 g, ra. 5 g
Puolukkatuoreherkku
2 dl survottuja puolukoita
3/4 dl sokeria (maun mukaan)
1 dl hämäläistä talkkunaa
1/4 dl pellavansiemenrouhetta
1/4 dl ruiskorppu- tai näkkileipärouhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl kermaviiliä
pinnalle:
0,5 dl kermaviiliä
juoksevaa hunajaa
kokonaisia puolukoita
1. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja tarkista makeus.
2. Jaa neljään jälkiruoka-astiaan.
3. Mausta loppu kermaviili hunajalla ja nosta jokaisen annoksen päälle lusikallinen seosta ja koristele pinta puolukoilla. Tuorepuolukkaherkku sopii jälkiruuaksi, väli- tai aamupalaksi.
Ohje sijoittui ensimmäiseksi leivonnaiset ja jälkiruokasarjassa Arktiset Aromit ry:n järjestämässä puolukkaruokakilpailussa. Ohjeen kehittäjä on Kirsti Eskelinen Suonenjoelta.
Energia: 0,75 MJ / 180 kcal
Prot. 3 g, hh 27 g, ra. 7 g
- Toim. Kati Nappa
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
10:43
Vahvistus: Volvo lopettaa polttomoottoriautojen valmistuksen
-
10:40
Tomi Björck mykistyy ketsupilla kuorrutetusta annoksesta julkkisten MasterChef VIP -sarjassa: "Harvoin jään täysin sanattomaksi"
-
10:37
Sipoossa etsitään jään läpi vajonnutta potkukelkkailijaa
-
10:31
Puhemieheltä vakava muistutus Marinin hallitukselle, pääministeri ampui syytöksiä alas – MTV Uutiset sai kirjeenvaihdon haltuunsa
-
10:18
Nordean palveluissa luvassa mittava katko – käteisnostot, verkkopankki, laskuautomaatit ja MobilePay pois käytöstä, korttimaksaminenkin takkuaa
-
10:17
Kohtuuton kiire voi pilata muuten ihanteellisen työn – joka viides suomalainen palkansaaja tekee töitä, joissa kaikki mittarit ovat punaisella
-
09:58
Erika Vikmanin viestiboksiin kilahti vähättelevä viesti – myös Arttu Wiskari nosti alaa koskevan aiheen esiin ja pyytää keskustelua asiasta
-
09:50
Luulitko, että kevät saapui pysyvästi? Talvi palaa voimalla: Luvassa lunta ja hyytävää pakkasta ainakin kuun loppuun asti
-
09:42
Patrik Laineen joukkue syvässä lamassa – John Tortorella vastasi potkukysymyksiin
-
09:39
Elina Lepomäki: Kirsi Pihan vetäytyminen oli shokki, mutta kokoomus ei ole kriisissä – "Olisi huolestuttavampaa, jos tässä puolueessa juostaisiin jonkun mestarin perässä"
-
09:31
Koronavuoden kova hinta: Työttömien määrä kasvoi kymmenillä tuhansilla – eritoten Uudellamaalla karut luvut
-
09:20
Hengenvaarallista! Perhe pystytti teltan aivan järjettömään paikkaan Englannissa
-
Väriä vanhempien makuuhuoneeseen – tässä ovat Kotoisa-jakson tuotetiedot Mainos
-
09:16
Yle: Espoossa ja Vantaalla jopa muiden kuntien asukkaita rokotettu jonon ohi – Saksassa AstraZenecan rokote ei kansalle kelpaa, annoksia varastossa tuhansittain
-
09:07
Mitalisuosikki jättää hiihdon MM-kisat kesken – Venäjälle kaksi tuntuvaa takaiskua
-
08:45
Mikko Koskisen asema horjuu Edmontonissa – sai uuden kilpailijan, näyttöpeli meni pipariksi
-
08:35
NHL:n yön suomalaiset: Nuorten MM-tähdeltä kunnianhimoinen yritys – Ville Husso esti kaikkien aikojen debyyttimaalin
-
08:30
Pahasti kärsineet opiskelijaravintolat eivät pääse ravintolasulun ja tuen piiriin, vaikka kaikki asiakkaatkin etäilevät kotona: "Älytön tilanne"
-
08:11
Espanjassa uraa luonut Aino Sirje kyllästyi tarjottuihin stereotyyppisiin rooleihin: "Siellä roolitus oli aika ronskia"
-
08:03
Pakastatko leipää? Älä koskaan tee näin, jos laitat koko pussillisen pakastimeen
-
Lataa lisää