Etusivu

22.4.2002 Suolaisten piirakoiden pohjataikina

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    3 dl vehnäjauhoja
    150 g margariinia
    2-3 rkl vettä tai 1 kananmuna

    1. Nypi vehnäjauhot ja margariini tasaiseksi muruseokseksi.
    2. Lisää kylmä vesi nopeasti sekoittaen. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
    3. Tasoita taikina voidellun piirakka- tai irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisijaltaan noin 25 cm) jauhotetuin sormin. Pistele pohja haarukalla, jotta se kypsyy tasaisesti.
    4. Kypsennä pohja uunin alatasolla 225 asteessa noin 10 minuuttia. Täytä vasta tämän jälkeen ja kypsennä uudelleen.

    Vinkki: Piiraspohjan reunat laskeutuvat paistamisen aikana. Tämän voi estää kaatamalla pohjalle (ja reunoille asti) kuivia herneitä leivinpaperin päälle. Herneet tukevat pohjan reunoja.

    Jauhelihapiiras

    1 annos piirastaikinaa

    täyte:

    300 g jauhelihaa
    1 sipuli
    2 valkosipulinkynttä
    1-2 porkkanaa
    2 rkl tomaattipyreetä
    2 tl timjamia
    suolaa ja mustapippuria
    2 munaa
    2 dl maitoa tai kevytkermaa
    10 kirsikkatomaattia
    1-2 dl kevytjuustoraastetta

    1. Valmista piiraspohja perusohjeen mukaan. Kypsennä pohjaa 225 asteessa uunissa noin 10 minuuttia.
    2. Hienonna sipuli, valkosipuli ja raasta porkkana.
    3. Ruskista jauheliha, lisää sipulit, porkkanaraaste ja tomaattipyree. Kypsennä muutama minuutti. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Kaada täyte kypsennetyn piiraspohjan päälle.
    4. Sekoita kananmunat ja maito. Kaada täytteen päälle.
    5. Halkaise kirsikkatomaatit ja asettele puolikkaat piiraan pinnalle.
    6. Ripottele päälle vielä juustoraastetta.
    7. Kypsennä piirasta uunissa 200 asteessa noin puolisen tuntia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

    Vuohenjuustopiiras

    1 annos piirastaikinaa
    1 nippu rucolaa tai pinaattia
    2 tomaattia
    90 g parmankinkkua
    mustapippuria
    200 vuohenjuustoa
    3 rkl pinjansiemeniä
    2 rkl hunajaa

    1. Valmista piiraspohja perusohjeen mukaan. Kypsennä pohjaa 225 asteessa uunissa noin 10 minuuttia.
    2. Lohko tomaatit. Irrota parmankinkkuviipaleet toisistaan ja leikkaa ne neljään osaan. Viipaloi vuohenjuusto.
    3. Levittele esipaistetun piiraspohjan päälle rucola, tomaattiviipaleet ja parmankinkku. Rouhi päälle mustapippuria.
    4. Levitä seuraavaksi vuohenjuustoviipaleet ja ripottele niiden päälle pinjansiemeniä. Valuta lopuksi pinnalle hunajaa. Kypsennä uunissa 225 asteessa10-15 minuuttia. Tarjoa salaatin kanssa.

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja