4 annosta
- 16-24 jättirapua (v araa 4-6 rapua syöjää kohti)
- 0,5 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 10-20 tippaa tippaa tabascoa
- 3-4 rkl soijakastiketta
- 3-4 rkl kuivaa sherryä
- 1-2 valkosipulinkynttä murskattuna
- Maldon-suolaa
Ota jättikatkaravun pyrstöt sulamaan pakkasesta. Sekoita marinadi. Sherry ei ole välttämätön. Laita pyrstöt kuorineen astiaan. Kaada marinadi päälle ja pyörittele rapuja siinä. Jätä jääkaappiin sulamaan ja maustumaan muutamaksi tunniksi. Pujota pyrstöt vartaaseen ja grillaa kuumassa grillissä pikaisesti kunnes pyrstöt saavat kauniin punertavan värin. Älä päästä liian kypsäksi.