Uunissa kypsennetty puna-ahven ja viipaleperunat

Julkaistu

Tähän ohjeeseen on valittu puna-ahventa, mutta mikä tahansa kiinteälihainen kala käy yhtä hyvin. Kala ja perunat valmistuvat kätevästi samaan aikaan uunissa.

4 annosta

  • 1 salottisipuli
  • 600 g puna-ahventa

Marinadi

  • 1 dl valkoviiniä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl sitruunapippuria
  • 1 tl timjamia
  • ½ sipuli
  • suolaa ja pippuria
  • 4 isoa jauhoista perunaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • pippuria

Kastike

  • 2 dl chilimaustettua ranskankermaa

Koristeluun

  • 1 porkkana
  • 1 paprika
  • 4 sitruunanlohkoa

Valmistusohje

1. Marinadi: Kuori ja silppua sipuli ja salottisipuli. Sekoita keskenään viini, sitruunamehu, sitruunapippuri, timjami, sipuli, suola ja pippuri. Pane kala uuninkestävään vuokaan ja lisää salottisipuli. Kaada päälle marinadi.

2. Perunat: Kuumenna uuni 275 asteeseen. Pese perunat puhtaiksi juuresharjalla ja leikkaa niistä 2 cm paksuja viipaleita. Kuori ja puserra valkosipuli. Sekoita valkosipulin joukkoon oliiviöljy ja mausta pippurilla. Voitele perunat valkosipuliöljyllä. Pane perunat uuniin ja laske lämpötila 125 asteeseen. Kypsennä uunissa 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä. Kypsennä kala uunissa samaan aikaan perunoiden kanssa.

3. Kuori ja viipaloi porkkana, kuutioi paprika. Kypsennä porkkanaa ja paprikaa hetki kiehuvassa vedessä. Aseta kala ja perunat tarjolle ja koristele porkkanalla ja paprikalla. Tarjoa lisänä maustettua ranskankermaa ja sitruunalohkoja.

Aiheeseen liittyvää:

Uunikala Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  2. Coleslaw á la Kari Aihinen
  3. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  4. Piknikin pelastava pastasalaatti
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Nopeat bebe-leivokset
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti