Murupiirakka kookoksella

Hieman erilainen piirakka, jossa sekä taikina että marjat maistuvat kookokselta.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• Neljälle-kuudelle

Pohja

• 175 g voita tai margariinia, sulatettuna
• 2 ½ dl jauhettua mantelia
• ½ dl kidesokeria
• ¾ dl kookosta
• ½ tl leivinjauhetta

Täyte

• 1 l mustikoita ja vadelmia
• kookoshiutaleita

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset ja työstä mukaan rasva. Painele taikina piirakkavuokaan. Lisää marjat, ripottele päälle kookosta ja paista kypsäksi uunissa n. 25 minuuttia.