Tomaatteja ei pitäisi koskaan säilyttää jääkaapissa.
Alle kymmenessä asteessa säilyttäminen vaikuttaa tomaattien rakenteeseen ja heikentää sitä. Yleensä jääkaapit ovat aina reilusti alle 10-asteisia, joten jääkaappi on tomaateille auttamatta väärä säilytyspaikka.
Jääkaapissa säilyttäminen vaikuttaa myös tomaattien makuun, minkä lisäksi kylmä säilytystila voi alentaa tomaatin lykopeenipitoisuutta. Lykopeeni on terveellinen antioksidantti, jonka takia tomaatteja kannattaa sisällyttää ruokavalioon reilusti.
Tomaatit kannattaakin säilyttää huoneenlämmössä esimerkiksi pöydällä tai kuiva-ainekaapissa.
Lähde: Tech Insider