Vuodenvaihde lähestyy ja juhlavaihde pitää siirtää pari pykälää ylöspäin joulurauhasta railakkaaseen aattojuhla-asentoon. Tällaisiin riehakkaammanpuoleisiin juhliin kuten uudenvuodenaatto virittäydytään yleisesti kuohuvan viinin voimin, eikä tavassa ole mitään moitittavaa.
Herkät ja hilpeät mutta niin lyhyen elämänkaaren omaavat kuplat tuovat tilanteeseen tiettyä vertauskuvallista dramatiikkaa, samppanja on arvokasta ja saa nauttijansa tuntemaan itsensä arvostetuksi. Ja kaiken eleganssin ja glamourin lisäksi kuohujuoman sisältämä hiilidioksidi hieman nopeuttaa alkoholin imeytymistä ja juhlakansa hilpeytyy mukavasti jo muutamalla lasillisella. Ja onhan samppanjapullojen poksauttelu, jollei aivan vaaratonta niin fyysisesti huomattavasti turvallisempaa kuin rakettien ampuminen ja pommien paukuttelu.
Samppanja ja kuohuviinipullon avaamisessa kannattaa muistaa pari sääntöä niin homma hoituu tyylikkäästi, taloudellisesti ja ennen kaikkea turvallisesti.
- Jäähdytä pullo huolella, jääkaappi kannattaa täyttää jo edellisenä päivänä. - Käsittele pulloa rauhallisesti, samppanjapulloa ei kannata siirrellä juhlapaikalle esim. repussa vaan vieraat voi kutsua pullon luo. - Kun korkkia varmistava rautalankaviritys on avattu, pidä korkista vasemmalla kädellä kiinni äläkä irrota ennenkuin pullo on auki. - Pidä pullo tässä vaiheessa 45 kulmassa jotta viinin ja ilman rajapinta on mahdollisimman suuri, tällöin purkautuva kaasu tuo viiniä mukanaan mahdollisimman vähän. - Kierrä pulloa oikealla kädellä samalla kun pidät vasemmalla kädellä korkkia paikallaan ja jarrutat sen ulostyöntymistä. - Suoritus on onnistunut kun korkki irrotessaan päästää pitkän, vaimean suhahduksen jota verrataan, tuota, tyytyväisen naisen huokaukseen. - Vanhojen samppanjapullojen korkit saattavat olla niin kasaanpainuneita että ne päästävät kaasut yllättävän nopeasti ohitseen, tosin näissä on yleensä hieman vähemmän painetta mikä kompensoi hieman roiskevaaraa. - Lasit kannattaa olla valmiina jo ennenkuin lähdetään korkkailemaan ja pyyheliinankin voi varata vierelle mahdollisten roiskeiden pyyhkimistä varten.
Alko on todellinen samppanjanostajan mekka, merkkejä ja malleja löytyy todella laajalti ja hinnoittelu on tasapuolista ja kohtuullista, mikä johtunee valtiomonopolin toimintaa ohjaavista laeista. Uusien merkkien kokeilu on mukavaa mutta joskus pitää pelata varman päälle, joten luettelen tässä muutaman hyväksi havaitsemani tuotteen ostamisen avuksi.
Täysin kuivista kuohuviineistä minua ovat viehättäneet suorastaan kireä, kuivien cavojen eli espanjalaisten samppanjamenetelmällä tehtyjen kuohuviinien perikuva, Freixenet Cordon Negro Brut ( 8,50 /koodi:8961) sekä hieman runsaampi ja tasapainoisempi Codorn u Brut Cuv e Raventos (12,42 /koodi: 8914). Cuv e l Ecusson Brut (10,85 /koodi: 8893) Luxemburgista on myös yllättänyt pehmeydellään ja leveydellään useissa tilanteissa.
Makeammista kuohuviineistä jo ihanalla rypäleellisyydellään ja omintakeisella aromillaan valloittava Asti Gancia (9,49 /koodi: 9801) sopii juhlatunnelman tuojaksi ja varman puheenaiheen saa hankkimalla juhlajuomaksi Cockatoo Ridge Black Sparkling Rediä (12,84 /koodi: 586267). Toimi kesällä Aurajoen rannoilla ja varmasti myös talvikaudella.
Samppanjaosastoa silmäillessä ensimmäisenä huomion kiinnittää osuuskuntatuottaja Nicolas Feuillatten Brut Premier Cru (24,30 /koodi: 8662). Kyseinen viini edustaa kevyttä, nuorekasta ja hieman sitrusaromista tyylisuuntaa ja on myös melko edullinen.
Raskaamman luokan vuosikerraton valinta tänä vuonna saattasi olla vaikka Bollinger Special Cuv e (33,90 /koodi: 8715) Tuntuu siltä että kyseinen talo ei suostu tinkimään laadustaan ei rahan, ei rakkauden eikä minkään vähäpätöisemmänkään syyn vuoksi.
Ja sokerina pohjalla kunnon vinkki: Duval-Leroyn Fleur de Champagne Extra Brut 1995 (30,60 /koodi: 8594). Valloittavaa, runsasta, moniulotteista, laadullisesti ykkösluokan vuosikertasamppanjaa ja edullisemmin kuin monien isojen merkkien vuosikerrattomat peruscuveet.
Mikko Virta
Uusimmat
-
11:58
Venäläiskanava väittää: 95 kateissa Moskovan iskun jäljiltä – näin Kreml reagoi
-
11:49
Elinikäistä kidutusorjaa etsinyt kapteeni kertoi pitäneensä vankeja lähes 20 vuotta – näin hän perustelee julmaa harrastustaan
-
11:44
Tällainen on presidentti Stubbin ensimmäinen valtiovierailu
-
11:35
Suurin vahinko aiheutettiin vasta sepittämiskohun jälkipyykissä – "Joskus kannattaisi olla kommentoimatta"
-
11:19
Imaami: Myyrmäen moskeija yritettiin polttaa viime yönä
-
11:15
Näyttelijä Rebel Wilson harrasti seksiä ensi kertaa 35-vuotiaana – tärkeä viesti nuorille
-
11:11
Kovat keinot käyttöön: Entisestä Hartwall Arenasta tehtiin nyt merkittävä päätös
-
10:58
Tarkista, että mökiltäsi löytyvät nämä tarvikkeet – "Jos kyljessä on hinta markoissa, on ajankohtaista päivittää"
-
10:54
Mökkikausi auki pääsiäisenä? Toimi näin ja vältä vahingot – "Tällaisia tapauksia ilmoitetaan meille joka kevät"
-
10:53
Helmikuu asuntomarkkinoiden hiljaisin sitten laman alun, Vantaalla asuntojen arvosta on sulanut jo yli 10 prosenttia
-
10:47
Neljä kuollut, ainakin viisi haavoittunut: Nuorukainen riehui teräaseella Rockfordissa
-
10:29
Tällainen on peniksen irti leikannut kiduttajakapteeni: Ompelemista puolison kanssa ja äänikirjojen lukemista
-
10:10
MTV seuraa: Nämä ovat ruuhkaisimmat tunnit pääsiäisen menoliikenteessä – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
10:09
Japanin kuulaskeutuja heräsi – katso, millaisen kuvan se otti
-
10:05
Suora lähetys 12.15: Puolustusvoimien Kivinen luovuttaa komentajan lipun seuraajalleen
-
10:04
Viivi Lehtoselle tarjottiin jopa 8 000 euroa kuussa yhteistyöstä ultrapikamuotibrändin kanssa – kieltäytyi: "Olin aika pöyristynyt"
-
10:04
217-senttinen urheilutähti huvittuu muiden miesten reaktioista – suora kommentti pituuden vaikutuksesta naisiin
-
09:59
Tv-juontajien "sijoitusmainos" hullaannutti eteläsavolaismiehen – huijauksessa katosi 120 000 euroa
-
09:59
Kalle Rovanperä kuvaili kauhuskenaarion Keniassa: ”Siitä tulee ihan lottoa”
-
09:52
Tällainen oli prinssi Williamin vastaus pikkuveljensä Harryn yhteydenottoon
-
Lataa lisää