Piparkakut ja joulutortut kuuluvat perinteisesti tulossa olevien pyhien kahvipöytään. Jauhopeukalot leipovat myös muita pikkuleipiä, joululimppuja ja kakkuja. Suomen Leipuriliiton joulunalustilaisuudessa Roihuvuoren ammattikoulussa Helsingissä leivottiin piparkakku poikineen. Suurin osa kutsuvierasta myös koristeli piparinsa komeasti. Muotteja oli vaikka minkälaisia: mm. sydämiä, porsaita, joulukuusia, enkeleitä, hirviä, muumeja, kukkia ja pikkukarhuja.
Tilaisuudessa oli tavallaan kaksi isäntää. Tonttulakki päässään touhusivat niin Leipuriliiton eläkkeelle siirtyvä toimitusjohtaja Olli Kuhta kuin uusi toimitusjohtaja Mika Väyrynen. Leipojia oli auttamassa leipuri- ja kondiittorilinjalla opettava Satu Nygård. Joululeivonnaiset ovat hänen mukaansa hyvin perinteisiä. Uutta tulee yllättävän vähän, hän totesi. Kuivattujen hedelmien käyttö leivissä on nyt kuitenkin melko uutta.
"Aarrereseptikseen" Satu Nygård nimeää yli 100 vuotta vanhan konjakkivoitaikinaohjeen. Konjakki antaa taikinalle aromia ja höyrystyessään se auttaa taikinaa myös kohoamaan.
Tyrvään piparkakut
450 g voita 750 g sokeria 400 g vaaleaa siirappia 1200 g puolikarkeita vehnäjauhoja 4 kananmunaa 4 dl kermaa 3 tl kanelia 1 tl neilikkaa 2 tl kardemummaa 2 tl soodaa 1 tl vettä Vatkaa munat ja osa sokerista vaahdoksi. Lisää munavaahto ja mausteet vaahdoksi hierottuun siirappiin. Yhdistä seuraavaksi kermavaahto ja loput sokerista. Liuota sooda pieneen vesimäärään ja lisää se taikinaan. Sekoita seuraavaksi jauhot ja viimeksi sulatettu, jäähdytetty voi. Taikina saa seistä seuraavaan päivään ennen kuin leivotaan. Ohje on Anna-Liisa Mattilan Piparkakkukirjasta.