Syyspata

4:lle

Finfood

• 400 g naudan keittolihaa luuttomana
• 1-2 potkakiekkoa, jos on saatavissa
• 1 l vettä
• 1 tl kokonaisia pippureita
• 1-2 tl suolaa
• 1 sipuli
• pala lanttua
• pala palsternakkaa
• 1-2 porkkanaa
• pätkä purjoa
• 4 perunaa
• 2 laakerinlehteä

• 1. Laita liha kuumaan, suolalla maustettuun veteen kiehumaan. Kuori vaahto. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Anna lihan kiehua hiljalleen, kunne se on kypsää.
• 2. Ota kypsä liha liemestä leikkuulaudalle, irrota luut lihasta ja paloittele liha.
• 3. Siivilöi liemi ja laita pataan noin 6 dl lientä.
• 4. Kuori kasvikset ja paloittele ne reilun kokoisiksi palasiksi. Laita kasvikset liemeen kypsymään ja hauduta niitä kypsäksi miedolla lämmöllä noin 30 - 40 minuuttia. Lisää joukkoon lihakuutiot. Tarkista maku.