Silli-kasviskakku 30.4.2001
Pohja:
n. 100g (9-10 palaa) hapankorppuja tai 6-8 ruisleipäviipaletta
1 1/2 dl kala- tai kasvislientä (fondista) tai maitoa
Täyte:
1 prk (300 g) punajuurisalaattia
4-5 kpl (0,5 kg) perunoita (kiinteä maltoisia)
1 (puna)sipuli
1/2 kurkku
1 hapahko omena
3 kpl (n.300g) matjes- tai kevytsuolattuja sillifileitä
Kastike:
3 dl kermaviiliä
runsas 1 dl majoneesia
2-3 dl hienonnettua tilliä ja/tai ruohosipulia
3-5 tl vahvaa sinappia
mustapippuria myllystä
12-14 maustepippuria murskattuna
4-5 liivatelehteä
Murusta hapankorppu ja sekoita kalaliemi murusten joukkoon. Anna vetäytyä hetki. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka kelmulla. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala ja nosta se vuoan pohjalle. Painele hapankorppuseos sen päälle pohjalle.
Silppua sipuli. Liota sitä 1-2 tuntia kylmässä vedessä, jos haluat sipulin väkevyyttä pois. Valuta hyvin. Keitä perunat kovan kypsiksi ja jäähdytä. Leikkaa kuutioiksi. Kuutioi kurkku ja kuorittu omena sekä sillifileet. Sekoita kuutioidut aineet isossa kulhossa keskenään. Laita liivatteet kylmään veteen turpoamaan n. 5 minuutiksi. Sekoita majoneesi, sinappi, hienonnettu tilli ja mausteet kermaviilin joukkoon. Kastike saa olla hyvin maustettua. Purista ylimääräinen vesi kevyesti pois liivatelehdistä. Nosta ne pieneen kasariin ja kuumenna kunnes liivate sulaa. Älä keitä. Liruta 1/3 seoksesta punajuurisalaatin joukkoon samalla sekoittaen ja loput kermaviilikastikkeen joukkoon. Kaada kastike kasvisten ja sillin joukkoon ja sekoita. Nostele punajuurisalaatti vuoan keskelle ja silli-kasvissalaatti sen ympärille. Painele kumpikin tiiviiksi lusikalla. Peitä kelmulla ja anna maustua ja hyytyä muutama tunti tai yön yli. Kakku onnistuu ilman liivatettakin, mutta hajoaa silloin helpommin. Irrota kakku varovasti vuoasta ja kelmusta ja nosta voipaperin päällä isolle vadille. Koristele vati esim. kovaksikeitetyillä munalohkoilla, salaatinlehdillä ja retiiseillä ja tillisilpulla. Peitä punajuurisalaatin reunat esim. tillisilpulla ja munahakkeluksella. (Punajuuren väri leviää aina vähän). Kiireinen voi käyttää pohjana myös valmista peruna- salaattia ja lisätä siihen omenaa, kurkkua, silliä ja pienemmän määrän kastiketta.
Uusimmat
-
12:42
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä poistuu tänään käytöstä – Ilmavoimien komentajalla kunniatehtävä
-
12:31
Tupac Shakurin kuolinpesä uhkaa artisti Drakea oikeustoimilla tekoälykappaleen vuoksi
-
12:18
STT:n tiedot: Hallituksella kolme vaihtoehtoa kotitalousvähennyksen leikkaamiseen
-
12:17
"Veri-Pena" takaisin kaukaloon – Pelicansin rivistössä toinenkin merkittävä muutos
-
12:06
Olkiluoto 3:n huolto jatkuu yli viikon – myös kakkosyksikkö irrotetaan sähköverkosta
-
12:01
Rohkea vai röyhkeä? Työelämäprofessorin vinkit suorapuheisuuteen: "Pysähdytään miettimään sitä, mitä kannattaa sanoa"
-
11:56
MTV seuraa tulospäivää: Pudonneet markkinahinnat ja poliittiset lakot söivät Terrafamen tulosta
-
11:38
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
11:36
Poikkeuksellisia tulvia odotettavissa joissa ja järvissä – kesämökkiläisten syytä olla varuillaan
-
11:35
Vappu on lämmin, mutta olosuhteet kosteat: "Parempaa housua ja hametta päälle"
-
11:33
Oppilashuollon tiedonkulku saatava kuntoon: "Palveluiden siirto takaisin kuntiin olisi täysin järjetöntä"
-
11:29
Jättikö kohutälli jäljen Tappara-tähti Heljankoon? Muutokset "psykologisessa asetelmassa" mahdollisia
-
11:17
Kuolleen äitinsä vatsasta pelastettu vauva on kuollut Gazassa
-
11:08
Oulun Talvikankaan murhaepäilystä uutta tietoa: "Tehty erityisen raa'alla ja julmalla tavalla"
-
11:01
Ketkä SM-liigafinalistit ovat tyrkyllä MM-Leijoniin? Kaksi erittäin vahvaa nimeä nousee esiin
-
10:55
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäilty 21-vuotias nainen vangittiin
-
10:45
Sivullisten rohkea toiminta tallentui videolle: Mies pelastettiin viime tipassa liekehtivästä autosta USA:ssa
-
10:38
Tämän takia kasviruukkuun kannattaisi aina laittaa suodatinpussi
-
10:22
Oulussa syksyllä kadonnut nuori löytynyt kuolleena
-
10:21
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
Lataa lisää