Ruodotonta kalaa kotikonstein!
Kalaa on helpointa ostaa nykyään valmiina fileinä, joista suuri selkäruoto ja pitkät kylkiruodot sekä usein myös nahka on jo poistettu. Useimpien kalalajien fileet voidaan edelleen käsitellä täysin ruodottomiksi jo raakana, jolloin kala maistuu paremmin ruotoja pelkäävillekin. Hyvät apuvälineet ovat ruotojen poistamiseen tarkoitetut pinsetit ja tieto ruotojen olinpaikasta eri kaloissa.
ahven ja kuha
lohet ja siika
hauki
lahna ja muut särkikalat
Kaikkien kalojen ruodot ovat tietyssä järjestyksessä, hiukan eri tavoin eri kalalajeilla. Opettele oheisista kuvista ruotojen sijainti, niin kalaa käsitellessä ja ruokaillessa ne on helppo poistaa.
Ahven- ja kuhafileet saat täysin ruodottomiksi, kun leikkaat fileen keskeltä pienen kiilan pois. Ruotojen sijainnin löydät sormella tunnustelemalla.
Pikkuvinkki lapsiperheille:
Jos haluat tarjota ehdottoman ruodotonta kalaa lapsille, valitse silloin kirjolohen, lohen, kuhan, ahvenen tai siian fileistä pyrstöpalat, joissa ruotoja ei ole ollenkaan. Haukifileen ruodoton osa on mahapala, josta isot kylkiruodot on poistettu. Ruodottomat kalafileet ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa ruoaksi. Fileet kypsyvät erittäin nopeasti, koska niissä on vain vähän sidekudosta. Kala on kypsää jo 60 asteen lämpötilassa. Liian korkea lämpötila tai liian pitkä kypsennysaika tekevät kalasta kuivan ja mauttoman. Esim. pannulla paistettaessa useimmille kalafileille riittää muutaman minuutin paistoaika molemmin puolin. Varaa kalafilettä ruokailijaa kohti 100-150 g.
1/2 kiloon kalafilettä tarvitaan näin paljon perkaamatonta kalaa:
Ahven 1,8 kg
Hauki 1,2 kg
Kampela 1,9 kg
Made 1,7 kg
Siika 0,9 kg
Silakka 1,3 kg
Turska 2,0 kg
Muikku 0,9 kg
Kirjolohi 0,7 kg
Kuha 1,2 kg
Lohi 0,7 kg
Kokeile uusia kalareseptejä:
(Lähde: Pro-kala ry)
Uusimmat
-
06:30
Miksi lounaan jälkeen väsyttää? Viisi vinkkiä, joiden avulla jaksat loppupäivän paremmin
-
15:34
Kokenut kirurgi avoimena: "Teinkö kaiken mitä voin, teinkö kaiken oikein?"
-
06:16
Perämoottorivarkaat paljastavat, miten varastetun tavaran kauppaa käydään: "Koskaan ei saa heti rahaa"
-
05:48
Itämeri hohkaa yhä jopa yli 15-asteisena: Ennustaa erikoista tai hurjaa talvea Suomeen
-
23:17
NHL-kauden avauksessa nähtiin jäätävä torjunta – Ukko-Pekka Luukkonen ohitettiin kolmesti
-
23:03
Useita junia yhä myöhässä oikoradalla tapahtuneen henkilövahingon vuoksi
-
22:57
BBC tapasi Suomessa uusnatsin, jonka väitetään toimineen Britannian mellakoiden taustalla – syytti toimittajaa häirinnästä
-
22:29
Tänne Eurojackpotin 81 miljoonan superpotti meni
-
22:17
Kärpät kaatoi huippuottelussa HIFK:n, Tappara suli Lahdessa – näin SM-liigan perjantain kierros eteni
-
22:09
Eurojackpotissa tuli valtava jymypaukku: Voittaja kuittaa 81 miljoonaa euroa!
-
22:06
F1-talli teki kammottavat tappiot
-
22:04
Ulkoministeriö avustaa suomalaisia pois Libanonista
-
22:03
Vaikuttava näky! Portion Boysin JaloTiina esitteli kotinsa
-
21:49
Saako kasvistuotteita kutsua pihveiksi ja makkaroiksi? EU:n tuomioistuimelta linjaus
-
21:43
Pelicans-valmentajalla oli asiaa Tapparan Grönborgille kameroiden sammuttua: "Rikard!"
-
21:38
Kehä I:llä kahdeksan auton ketjukolari
-
21:36
Oppositio ihmettelee: Miksi Orpo salasi Essayahin irtioton?
-
21:15
Näihin sanoihin Pepe Willbergin ja Diandran tapaamiset päättyvät joka kerta: "En tiedä, sanooko tätä muille"
-
20:52
Uskomaton hörppy HIFK:n verkkoon! Kärppien roikku päätyi maaliin tv-pelissä
-
20:47
"Venäläisen vakoojavalaan" kuolinsyy selvinnyt
-
Lataa lisää