Ruodotonta kalaa kotikonstein!
Kalaa on helpointa ostaa nykyään valmiina fileinä, joista suuri selkäruoto ja pitkät kylkiruodot sekä usein myös nahka on jo poistettu. Useimpien kalalajien fileet voidaan edelleen käsitellä täysin ruodottomiksi jo raakana, jolloin kala maistuu paremmin ruotoja pelkäävillekin. Hyvät apuvälineet ovat ruotojen poistamiseen tarkoitetut pinsetit ja tieto ruotojen olinpaikasta eri kaloissa.
ahven ja kuha
lohet ja siika
hauki
lahna ja muut särkikalat
Kaikkien kalojen ruodot ovat tietyssä järjestyksessä, hiukan eri tavoin eri kalalajeilla. Opettele oheisista kuvista ruotojen sijainti, niin kalaa käsitellessä ja ruokaillessa ne on helppo poistaa.
Ahven- ja kuhafileet saat täysin ruodottomiksi, kun leikkaat fileen keskeltä pienen kiilan pois. Ruotojen sijainnin löydät sormella tunnustelemalla.
Pikkuvinkki lapsiperheille:
Jos haluat tarjota ehdottoman ruodotonta kalaa lapsille, valitse silloin kirjolohen, lohen, kuhan, ahvenen tai siian fileistä pyrstöpalat, joissa ruotoja ei ole ollenkaan. Haukifileen ruodoton osa on mahapala, josta isot kylkiruodot on poistettu. Ruodottomat kalafileet ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa ruoaksi. Fileet kypsyvät erittäin nopeasti, koska niissä on vain vähän sidekudosta. Kala on kypsää jo 60 asteen lämpötilassa. Liian korkea lämpötila tai liian pitkä kypsennysaika tekevät kalasta kuivan ja mauttoman. Esim. pannulla paistettaessa useimmille kalafileille riittää muutaman minuutin paistoaika molemmin puolin. Varaa kalafilettä ruokailijaa kohti 100-150 g.
1/2 kiloon kalafilettä tarvitaan näin paljon perkaamatonta kalaa:
Ahven 1,8 kg
Hauki 1,2 kg
Kampela 1,9 kg
Made 1,7 kg
Siika 0,9 kg
Silakka 1,3 kg
Turska 2,0 kg
Muikku 0,9 kg
Kirjolohi 0,7 kg
Kuha 1,2 kg
Lohi 0,7 kg
Kokeile uusia kalareseptejä:
(Lähde: Pro-kala ry)
Uusimmat
-
10:03
Arttu Wiskari on tehnyt yli 200 dubbausroolia – ei yleensä esiinny omalla nimellään: "Olen aloittanut 9-vuotiaana"
-
10:01
Liverpoolin supertähti haluaa kostaa Real Madridille – eurojätit kohtaavat jälleen Mestarien liigan finaalissa: "Se oli urani pahin hetki"
-
09:43
Oletko maistanut? Klassikkodrinkistä povataan kesän hittijuomaa – sisältää mielipiteet jakavan koristeen
-
09:42
Ville Husso sai tahattoman sivalluksen – St. Louisin kapteeni purki pettymystään NHL-sarjan ratkaisevasta käänteestä
-
09:17
Jukka Jalonen itsevarmana – Leijonilla kivikova valtti MM-välierässä: "Se on meidän vahvuus"
-
09:00
Leijonat MM-välierässä – asiantuntijoilta vahvaa puhetta asetelmista: "Aika kovista kuopista on noustu"
-
08:58
Biden: Putin yritti "suomalaistaa" koko Euroopan turvallisuuspolitiikan – kävikin päinvastoin
-
08:51
Mediatiedot: Ukrainan entistä presidenttiä Poroshenkoa ei päästetty lähtemään maasta
-
08:46
Osa Severodonetskista Venäjän hallussa, Zelenskyi: Tilanne Donbassissa "hyvin vaikea" – MTV seuraa sotaa
-
08:42
Miami Heatin supertähti Jimmy Butler hirmuvireessä NBA:ssa – pakotti idän finaalit seiskapeliin
-
08:40
Jääkiekon MM-kisat lauantaina: Toistuuko tulikuuma kohtaaminen? Leijonat tavoittelee historiallista finaalipaikkaa
-
08:31
Mitkä kaikki ötökät pistävät? Vältä yleinen moka: "Leppäkertutkin purevat, jos…"
-
08:30
Näin USA sikaili Leijonia vastaan – muistatko vielä mitä tapahtui alkusarjassa?
-
08:17
Kotimaan matkailu löytyi uudelleen koronan myötä – Näitä asioita halutaan nyt mökin lisäksi: "Lomasta ei tingitä"
-
08:03
Marko Björs hämmentyi ohjelmansa saamasta huomiosta: "Silloin en voinut kuin itkeä"
-
08:02
Leijoniin liittyy hämmästyttävä fakta – tätä ei kovin usein näe MM-kisoissa
-
07:53
NYT: Bidenin hallinto on hyväksynyt raketinheittimien lähettämisen Ukrainaan
-
07:31
Mikko Manner esittää uudenlaisen vertauksen Leijonista – hurjaan slovakialaispurkaukseen Italiasta kumpuava vastaus
-
07:16
Valmentaja antaa kolme vinkkiä, joilla saat vatsarasvan palamaan kävelylenkillä
-
07:12
Dramaattinen viime sekuntien ratkaisu päätti koko ottelusarjan NHL:ssä – Colorado eteni konferenssifinaalin
-
Lataa lisää