Punainen silakkakeitto ja köyhät ritarit 30.11.1999

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa

    7-8 dl vettä + 1-2 kalaliemikuutiota
    1 prk tomaattimurskaa
    (basilikalla ja oreganolla maustettua)
    (2-3 valkosipulinkynttä)
    1 pss kasvissuikaleita
    runsas 1/2 pss (300-400g) peruna-sipulisuikaleita
    300 g silakkafileitä tai muuta ruodotonta kalaa
    mustapippuria timjamia persiljaa,
    basilikaa
    Kiehauta vesi, kalaliemikuutio ja tomaattimurska. Lisää joukkoon suikaloidut valkosipulinkynnet sekä kasvis- ja perunasuikaleet. Keitä hauduttaen 8-10 min. Mausta timjamilla ja mustapippurilla. Paloittele silakkafileet 3-4 osaan saksilla ja lisää keittoon.
    Anna hautua muutama minuutti. Älä keitä etteivät kalapalat hajoa. Tarkista maku. Ripottele keittoon runsaasti tuoretta basilikaa ja/tai persiljaa. Tarjoa seuraksi leipää ja jälkiruoaksi köyhiä tai rikkaita ritareita.

    Rikkaat/köyhät ritarit


    8 viipaletta pullapitkoa tai
    ranskanleipää (kuivahtanutkin käy)
    1 muna runsas
    2 dl maitoa
    paistamiseen:
    margariinia tai voita
    pinnalle:
    hilloa tai pakastemarjasurvosta ja
    kermavaahtoa, jäätelöä, jogurttia tai
    vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

    Vatkaa muna ja maito hyvin sekaisin. Kasta viipaleet munamaitoon ja paista pannulla molemmin puolin. Nosta tarjoiluvadille ja levitä päälle hilloa tai survosta ja koristele halutessasi nokareella kermavaahtoa tai vastaavaa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •