Lahden hiihdon MM-kisojen urheilijat hoitavat itsensä viime hetken kisakuntoon tankkaamalla aterioilla reippaanlaisesti hiilihydraatteja pastan muodossa. Valmista pastaa kuluu kisakylän ravintolassa 100-120 kiloa päivässä, mutta perunaa ja riisiä menee huomattavasti niukemmin. Myös vaalea leipä ja mansikkahillo ovat hiihtäjien ja mäkihyppääjien suuressa suosiossa. Amican hoitama Lahden kisakylän ravintola on pystytetty Ankkurin jäähalliin, ja siellä syö kisojen aikana noin 1100 henkilöä päivässä.
Kisaravintolassa on lounaalla ja päivällisellä tarjolla kuusi eri pääruokalajia, joista yksi on aina pastavaihtoehto. Ravintolapäällikkö Kaisu Hyry Amicalta toteaa, että pastan suuri menekki oli ravintolan henkilökunnalle aluksi pienoinen yllätys. - Erikoisin näkemäni annos oli iso lautasellinen kukkuroillaan pelkkää pastaa, ja päällä runsaasti sokeria, hän kertoo. Italian joukkue uskoo makaroniruuan voimaan jopa niin paljon, että sillä on Lahdessa mukana oma kokki pelkkää pastanvalmistusta varten.
Mansikkahilloa määrättömästi
Amican kisakylän ravintola palvelee urheilijoita ja heidän valmentajiaan päivittäin kuudesta aamulla kymmeneen illalla kolmessa eri kattauksessa. Kisaravintolan menu on hyväksytetty sekä kansainvälisellä hiihtoliitolla, kisojen pääsihteerillä että erikseen vielä muutamalla lajivalmentajalla.
Urheilijat aloittavat päivänsä mieluiten jogurtilla, myslillä tai muroilla. Sen sijaan suomalaiskansallisen puuron menekki on vähäinen. - Mansikkahilloa tuntuu menevän aamulla määrättömästi! Yhdellä aamiaisella kuluu noin 36 kiloa hilloa, eikä sen tarvitse olla välttämättä mansikkaa, kunhan on väriltään punaista, ravintolapäällikkö Hyry naurahtaa. Urheilijat syövät aamuisin todella paljon myös vaaleaa leipää. Hyry sanoo, että kisojen alussa ruisleipä ei juurikaan tehnyt kauppaansa, mutta nyt hiihtäjät ja mäkihyppääjät ovat oppineet syömään sitäkin.
