Painonhallinta ei ole ryppyotsaista eikä mautonta elämää! Keventäjien Kati Nappa laati sinulle kevyen pääsiäismenun, johon kuuluu sekä paistia että jälkiruokaleivonnaisia!
Mango-rahka-hyytelökakku
Lähde: Kati Nappa
Valmistusaika: 70 minuuttia
Annoksia: 12, 203 kcal per annos
Tarvitset:
120 g kananmunaa , 2 kpl á 60 g
0.5 dl sokeria
0.75 dl vehnäjauhoja (puolikarkeita)
2 rkl kaakaojauhetta, sokeroimaton
0.25 tl leivinjauhetta
Mangososekerros
1 prk mangoa sokeriliemessä 420/250 g
8 g liivatetta , = 4 kpl liivatelehteä
Rahkahyytelö-aprikoositäyte
500 g maitorahka rasvaton maustamaton 0.3% Hyla
1 dl sokeria
0.5 dl makeutusainetta aspartaamia
1.5 rkl vaniljasokeria
2.5 dl Valio Kevyt vispi 20% Hyla
12 g liivatetta , = 6 kpl liivatelehtiä
235 g persikan tai aprik puolikk. mehussa
Pinnalle
250 g tuoretta tai säilyke mangoa
Toimi näin:
Leikkaa irtopohjaisen kakkuvuoan (23-25 cm) pohjan kokoinen leivinpaperipala ja nosta se vuokaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao hyvin kulhossa. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhoseos siivilän läpi ja sekoita lusikalla nostellen. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja paista 180-200 asteessa 8-10 minuuttia alimmalla tasolla. Anna jäähtyä.
Laita 4 liivatelehteä pehmenemään kylmään veteen. Kaada vähän mangopurkinlientä pieneen kattilaan. Soseuta sauvasekoittimella mangopalat ja loput liemestä. Kuumenna liemitilkka ja lisää joukkoon puserretut liivatteet. Sekoita ja kaada seos jäähtyneen kakkupohjan päälle ja tasoita. Laita 6 liivatetta kylmään veteen likoamaan. Sekoita rahka ja sokerit hyvin keskenään. Lisää valutetut ja paloitellut aprikoosi- tai persikkapalat sekä vaahdoksi vatkattu kerma. Kuumenna tilkka vettä tai hedelmätölkin lientä ja lisää puserretut pehmeneet liivatteet. Sekoita. Kaada seos nauhana rahkaseoksen joukkon ja sekoita samalla lusikalla. Kaada rahkatäyte hyytyneen mangokerroksen päälle. Tasoita pinta ja peitä kelmulla ja nosta kylmään hyytymään 2-4 tunniksi tai seuraavaan päivään. Irrota kakku varovasti reunoista (ei terävällä veitsellä) ennen vuoan reunan avaamista. Nosta vadille ja peitä tai koristele pinta purkki- tai kypsän tuoreen mangon paloilla.
VINKKI: Löydät hausta ko. kakusta myös matalan ja siten kevyemmän ohjeen.
Yrttimarinoitu naudanulkofilee uunissa
Lähde: Kati Nappa
Valmistusaika: 60 minuuttia
Annoksia: 12, 153 kcal per annos
Tarvitset:
1.1 kg naudan ulkofileetä , kalvot ym. poistettu
1 rkl hyvää oliivi- tai rypsiöljyä
5 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl serryä tai portviiniä (kuivaa)
1 dl basilikaa tai muuta yrttiä silputtuna , tai/ja oreganon ja timjaminlehtiä
2 tl musta- ja viherpippuria rouheena
Toimi näin:
Sekoita öljyn joukkoon muut aineet. Nosta liha sopivan kokoiseen uunivuokaan. Kaada päälle marinadi ja hiero se lusikalla tasaisesti lihaan. Anna marinoitua peitettynä kylmässä seuraavaan päivään ja vielä huoneen lämmössä ainakin pari tuntia. Tai anna marinoitua huoneen lämmössä noin 4 tuntia. Kääntele fileetä välillä.
Työnnä fileen sisälle lihalämpömittari, niin että kärki osuu fileen paksuun kohtaan keskelle. Kypsennä uunissa 125-150 asteessa 40-60 minuuttia, kunnes mittarin lukema on 60-65 astetta (puolikypsä, sisältä rosee ja mehevä) tai mieleiseksesi. Älä kypsennä liian pitkään ettei liha kuivu. Liha kypsyy nopeasti kun se on saanut olla huoneen lämmössä. Kietaise liha folioon ja anna sen vetäytyä noin 20 minuuttia. Punnitse lihapala tämän jälkeen, niin saat tietää paljonko lihapala ja viipaloinnin (24 viipaletta) jälkeen paljonko yksi viipale painaa. Painohävikki vaihtelee kypsyysasteesta riippuen. Ko. lihapala painoi kypsennyksen jälkeen 830 g eli yhden annoksen (kaksi viipaletta) paino oli 69,2 g ja energiamäärä 153 kcal (=raaka-annoksen kalorimäärä).
Valmista kastike lihan vetäytyessä. Lisää vuokaan 1-2 dl kiehuvaa vettä ja kaavi maut liemen joukkoon. Siivilöi liemi kattilaan, kiehauta, mausta ja suurusta halutessasi Maizenalla. Lisää joukkoon tuoreita silputtuja yrttejä. Kaada kastike leikatun lihan päälle.
Tarjoa lämpimänä, haaleana tai kylmänä (esim. noutopöydässä). Uunivuokaan voit lisätä kypsymään lihan kanssa esim. lohkottuja puna- tai keltasipuleita. Lisäkkeeksi sopivat perunat, erilaiset kasvikset kypsennettyinä sekä kevyesti paistetut sienet.
Kevyttä pääsiäistä!
Artikkelin tarjoaa: Keventäjät
Uusimmat
-
10:58
Tarkista, että mökiltäsi löytyvät nämä tarvikkeet – "Jos kyljessä on hinta markoissa, on ajankohtaista päivittää"
-
10:54
Mökkikausi auki pääsiäisenä? Toimi näin ja vältä vahingot – "Tällaisia tapauksia ilmoitetaan meille joka kevät"
-
10:53
Helmikuu asuntomarkkinoiden hiljaisin sitten laman alun, Vantaalla asuntojen arvosta on sulanut jo yli 10 prosenttia
-
10:47
Neljä kuollut, ainakin viisi haavoittunut: Nuorukainen riehui teräaseella Rockfordissa
-
10:29
Tällainen on peniksen irti leikannut kiduttajakapteeni: Ompelemista puolison kanssa ja äänikirjojen lukemista
-
10:10
MTV seuraa: Nämä ovat ruuhkaisimmat tunnit pääsiäisen menoliikenteessä – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
10:09
Japanin kuulaskeutuja heräsi – katso, millaisen kuvan se otti
-
10:05
Suora lähetys kello 12.15: Puolustusvoimien Kivinen luovuttaa komentajan lipun seuraajalleen
-
10:04
Viivi Lehtoselle tarjottiin jopa 8 000 euroa kuussa yhteistyöstä ultrapikamuotibrändin kanssa – kieltäytyi: "Olin aika pöyristynyt"
-
10:04
217-senttinen urheilutähti huvittuu muiden miesten reaktioista – suora kommentti pituuden vaikutuksesta naisiin
-
09:59
Tv-juontajien "sijoitusmainos" hullaannutti eteläsavolaismiehen – huijauksessa katosi 120 000 euroa
-
09:59
Kalle Rovanperä kuvaili kauhuskenaarion Keniassa: ”Siitä tulee ihan lottoa”
-
09:52
Tällainen oli prinssi Williamin vastaus pikkuveljensä Harryn yhteydenottoon
-
09:46
Katujengeihin kytkeytyvät henkilöt jälleen epäiltyinä vakavista rikoksista – 13 kiloa kokaiinia ja ammuskelua kadulla
-
09:41
Ukrainan tiedustelupomo: Venäjä tiesi terroriteon suunnittelusta jo helmikuussa
-
09:36
Tulva vei viimeisen toivon romahtaneeseen kultakaivokseen jääneiltä työntekijöiltä
-
09:24
Helsingissä kadonnut nainen löytyi
-
09:24
Kahden lajin suomalaishuippu joutui kiperän valinnan eteen – opiskelu ja olympialaiset ratkaisivat päätöksen
-
09:19
Oliko Putin sittenkin oikeassa kehuessaan Venäjän ydinaseita? Niihin verrattuna Yhdysvaltain arsenaali alkaa olla ikäloppu
-
09:00
Poliisi narautti perämoottorivoroliigan – osia viety satojen tuhansien arvosta
-
Lataa lisää