Naudanliha on varsinainen ilmastopahis
Ruoka aiheuttaa neljäsosan kotitalouden kasvihuonepäästöistä. Ilmaston kannalta ei siis ole yhdentekevää, mitä ruokaa lautaselle valitsee.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkija Juha-Matti Katajajuuri päivitti tutun lautasmallin kolmella ohjeella mahdollisimman ilmastomyönteiseksi.
1. Naudanliha pois
Tilalle sian-, tai broilerinlihaa tai proteiinipitoisia kasvikunnan tuotteita.
- Jos ajatellaan ruoan hiilijalanjälkeä niin ehkä yksi kaikkein eniten aiheuttava tekijä on naudanliha. Nykykäsityksen mukaan esimerkiksi sen korvaaminen sian-, ja broilerinlihalla tai vaihtoehtoisesti kasvikunnan soijapohjaisilla tuotteilla, palkokasveilla, siemenillä on erittäin hyviä ratkaisuja.
2. Riisin sijaan perunaa tai pastaa
- Riisi kuormittaa eniten ilmastoa. Siirtymällä perunaan tai pastaan saadaan ilmastosäästöjä aikaiseksi.
3. Kasvihuonetuotteiden tilalle kauden juureksia, marjoja, sieniä ja tuontihedelmiä
- Kotimaisella kasvihuonetuotannolla on monia vahvuuksia ympäristön kannalta, mutta samaan aikaan niiden hiilijalanjälki on suhteellisen suuri. Tuontihedelmillä on suhteellisen pieni hiilijalanjälki, selvästi pienempi kuin kasvihuonetuotannon vastaavilla.
Ruokajuomista puhuttaessa Katajajuuri suosittelee maidon korvaamista vesijohtovedellä. Vesijohtoveden suosiminen onkin ehkä helpoin arjessa toteutettava ilmastomyönteinen ratkaisu.
Hiilijalanjälkimerkki kertomaan ruoan ilmastokuormittavuudesta?
Katajajuuri muistuttaa, että ruoan hiilijalanjäljen laskentaan tulisi sisällyttää kaikki toimitusketjuvaiheet alkutuotannosta kuluttajalle asti. Tätä matkaa kuvaava, eri tuotteiden välillä vertailukelpoinen hiilijalanjälkimerkki onkin kehitteillä. Toteutuessaan merkki tarjoaisi kuluttajille helpomman tavan valita ilmastomyönteisempiä tuotteita.
Uusimmat
-
23:33
Jude Bellinghamin posketon debyyttikausi Real Madridissa jatkuu – Napoli tauolta takaisin hurjalla vyöryllä
-
22:52
Venetsiassa paha bussiturma – mahdollisesti kymmeniä kuolleita
-
22:45
Raimot kokoontuvat Kokkolassa – mistä on kyse?
-
22:45
Manchester Unitedin nuori tanskalaiskärki leimasi tavaramerkkinsä – vanha hylkiöhyökkääjä puraisi hetkeä myöhemmin takaisin
-
22:33
Valioliiga julkaisi uskomattoman ääninauhan VAR-huoneesta – karmea tuomarivirhe riisti Liverpoolilta maalin
-
22:25
Yhdysvallat: Serbia vetää joukkojaan Kosovon rajalta
-
21:37
Valkoinen talo: Yhdysvaltain apu Ukrainalle loppuu muutamassa kuukaudessa, jos lisää varoja ei tule – MTV seuraa sotaa
-
21:34
Berliinin olympiastadionilla häkellyttävä suoritus – Tuomas Virkkunen haltioitui unelmamaalista: "Sopii ihastella kaikista mahdollisista kuvakulmista"
-
21:30
Jarkko Niemen vauhdikas TTK-veto valloitti tuomarit: "Hurmaava esitys"
-
21:01
Poliisi tutkii väkivallantekoa Tampereella
-
21:00
Tämä upea lofti on kuudes Suomen kaunein koti -finalisti
-
20:55
Elon Muskin Ukraina-pilkka voi osoittautua vaaralliseksi – "Sankarista on tullut antisankari"
-
20:48
Tapparan voittomaali vaati videotarkistuksen – tämä tuomio kirvoitti vihellyskonsertin
-
20:46
SAS:ille heitettiin pelastusrengas – Air France-KLM uudeksi omistajaksi
-
20:40
Jari-Matti Latvala nosti esiin ison kysymyksen Ott Tänakista – Hyundai-pomolta täysin päinvastainen linjaus
-
20:34
Yhdysvalloissa sakotettiin ensimmäistä kertaa avaruusromusta
-
20:34
Espanjalaistaituri "syötti" hämmentävän maalin – maalivahdin hölmistynyt ilme kertoi kaiken: "Sellainen jarilitmas-tyylinen viimeistely"
-
20:28
MTV Helsingin Pohjoisrannassa, jossa tapahtunut öljyvahinko – "Merkittävä määrä öljyä mennyt mereen"
-
20:11
Matkustajan laukusta löytyi ladattu ase lentokentällä Yhdysvalloissa – miehen syyttävä sormi osoitti välittömästi kotiin päin
-
20:01
25-vuotias Pavel saattaa nousta Wagnerin johtoon – kuvattiin isänsä Jevgeni Prigozhinin haudalla
-
Lataa lisää