Ruoka aiheuttaa neljäsosan kotitalouden kasvihuonepäästöistä. Ilmaston kannalta ei siis ole yhdentekevää, mitä ruokaa lautaselle valitsee.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkija Juha-Matti Katajajuuri päivitti tutun lautasmallin kolmella ohjeella mahdollisimman ilmastomyönteiseksi.
1. Naudanliha pois
Tilalle sian-, tai broilerinlihaa tai proteiinipitoisia kasvikunnan tuotteita.
- Jos ajatellaan ruoan hiilijalanjälkeä niin ehkä yksi kaikkein eniten aiheuttava tekijä on naudanliha. Nykykäsityksen mukaan esimerkiksi sen korvaaminen sian-, ja broilerinlihalla tai vaihtoehtoisesti kasvikunnan soijapohjaisilla tuotteilla, palkokasveilla, siemenillä on erittäin hyviä ratkaisuja.
2. Riisin sijaan perunaa tai pastaa
- Riisi kuormittaa eniten ilmastoa. Siirtymällä perunaan tai pastaan saadaan ilmastosäästöjä aikaiseksi.
3. Kasvihuonetuotteiden tilalle kauden juureksia, marjoja, sieniä ja tuontihedelmiä
- Kotimaisella kasvihuonetuotannolla on monia vahvuuksia ympäristön kannalta, mutta samaan aikaan niiden hiilijalanjälki on suhteellisen suuri. Tuontihedelmillä on suhteellisen pieni hiilijalanjälki, selvästi pienempi kuin kasvihuonetuotannon vastaavilla.
Ruokajuomista puhuttaessa Katajajuuri suosittelee maidon korvaamista vesijohtovedellä. Vesijohtoveden suosiminen onkin ehkä helpoin arjessa toteutettava ilmastomyönteinen ratkaisu.
Hiilijalanjälkimerkki kertomaan ruoan ilmastokuormittavuudesta?
Katajajuuri muistuttaa, että ruoan hiilijalanjäljen laskentaan tulisi sisällyttää kaikki toimitusketjuvaiheet alkutuotannosta kuluttajalle asti. Tätä matkaa kuvaava, eri tuotteiden välillä vertailukelpoinen hiilijalanjälkimerkki onkin kehitteillä. Toteutuessaan merkki tarjoaisi kuluttajille helpomman tavan valita ilmastomyönteisempiä tuotteita.
Uusimmat
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
19:22
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
Lataa lisää