Mansikka kypsyy kesän marjoista ensimmäisenä. Jos mansikkahimo yllättää ennen sadon kypsymistä, on kaupoissa jo tarjolla esimerkiksi espanjalaisia ja virolaisia mansikoita. Suven suosikkimarja maistuu sellaisenaan, lettujen lisäkkeenä, kakun koristeena, leivonnaisissa ja kesän parhaissa jälkiruoissa.
Kotimaista mansikkaa saadaan yhä aikaisemmin, koska sen kasvihuoneviljely on lisääntynyt ja avomailla on ruvettu käyttämään kypsymistä aikaistavia suojaharsoja.
Tunnetuimpia Suomessa viljeltäviä lajikkeita ovat kookasmarjainen Jonsok, Polka, Bounty, Korona ja Senga Sengana. Kaikki markkinoilla olevat mansikkalajikkeet pyritään valitsemaan niin, että ne sopivat sekä tuoreena käytettäviksi että säilöntään.
Parasta tuoreena
Suuret marjat eivät kestä pitkiä aikoja tuoresäilytyksessä pehmeytensä ja mehukkuutensa vuoksi. Säilytä mansikat jääkapissa, mielellään mahdollisimman vähän aikaa. Oikein säilytettynä mansikoiden maukkaus jää tallelle.
Runsaan vesipitoisuutensa vuoksi mansikat sisältävät hyvin vähän energiaa. Foolihappoa, B- ja C-vitamiinia sekä tärkeitä hiven- ja kivennäisaineita mansikka puolestaan sisältää paljon.
Monipuolinen mansikka
Raikas ja makea mansikka sopii jälkiruokien lisäksi loistavasti myös suolaisiin salaatteihin ja juustotarjottimelle. Kevyt saa mukavaa makeutta mansikoista.
Mansikkarahka kuuluu kesän suosikeihin. Aki Wahlmanin maustetaan ripauksella minttua. Toinen klassikko on jälkiruokana tai välipalana maistuva .
Raikas raparperi maistuu ihanalta makean mansikan kanssa, tämän todistaa Akin
Jälkiruokien lisäksi mansikkaa käytetään paljon leivonnaisiin. Kuohkeat mansikkaleivokset tai hauskat mansikkahampurilaiset maistuvat takuulla kesävieraille. Rapea keksikakku täytetään mansikkasurvoksella ja koristellaan tuoreilla mansikoilla.
Jäätelö-mansikkatorttu
1 pkt kauramuro- tai Cookies suklaamurotaikinaa
noin 1 dl mansikkamehua
2-3 dl mansikkasurvosta tai -hilloa
noin 1 litra jäätelöä
koristeeksi: noin ½ litraa mansikoita
Sulata taikina, painele se voidellun ja leivitetyn piirakkavuoan pohjalle ja mahdollisimman ylös reunoille. Kypsennä 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 8-12 min, varo paistamasta liikaa.
Kostuta jäähtynyt pohja mehulla. Levitä päälle mansikkasurvos tai -hillo. Ota jäätelöstä palloja tai paloja ja lado ne nopeasti tortun päälle. Mikäli et tarjoile torttua heti, säilytä se pakastimessa tarjoiluun asti. Koristele mansikoilla ennen tarjoilua.
Piirakkavuoan halkaisija noin 28 cm, esimerkiksi sydämenmuotoinen vuoka noin 10 henkilölle.
VINKKI: Voit tehdä saman mustikoilla tai vadelmilla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Teksti: MTV3
Kuvat: MTV3, Myllyn Paras Oy ja Lehtikuva
Uusimmat
-
08:57
Näiden julkkisten kustannuksella vitsaillaan Joonas Nordman Show: Grillikausi -sarjassa
-
08:55
Yrityssaneeraukseen hakeutuneen Lehto Groupin toimitusjohtaja vaihtuu
-
08:48
Lentokaaos Norjassa – ilmatila osin suljettu
-
08:46
Kommentti: Putinin puhdistus on alkanut – Shoigu selvisi vielä varoituslaukauksella
-
08:40
Jari Isometsälta suorat sanat Hiihtoliiton kaoottisesta tilasta – tämä liike johtaisi katastrofiin: "Ydinkysymys"
-
08:38
Ethän mennyt lankaan? Tukes muistuttaa, etteivät tällaiset tuotteet paranna syyhyä – "Pahimmillaan pahentaa sairauden tilaa"
-
08:25
MTV seuraa tulospäivää: Stora Enson tulos pieneni kolmanneksen
-
08:12
Meteorologi ymmällään kesälämmön vyörystä: "Uskomaton ennuste"
-
08:04
Dallasin suomalaistähdet tukalassa tilanteessa – hallitseva mestari taas liian kova pala
-
08:01
Ellen Jokikunnas ja Jari-puoliso joutuivat rottajahtiin Italian-kodissaan
-
07:55
"Eihän tuossa ole mitään järkeä" – katso: Christian Heljanko venytti "jumalaiseen kauden torjuntaan"
-
07:40
Kuinka pitkään uimahallissa saa olla? Aikaraja voi tulla vastaan
-
07:27
Ruotsinkieliset yöpäivystykset uhattiin lopettaa – hallitus rokotti vain suomenkielisiä alueita
-
07:10
Kyllästynyt Venetsia alkoi kerätä turisteilta maksun – tästä on kyse
-
06:58
USA kasaa hurjaa MM-joukkuetta – ensimmäiset tähtinimet julki
-
06:57
Vallankumous muutti Portugalia pysyvästi 50 vuotta sitten – itsevaltainen hallinto kaatui vuorokaudessa
-
06:50
Theo, 24, piti aluksi itsensä kuvaamista tyhmänä Mun maailma -sarjaa varten – sitten hän tajusi yhden asian
-
06:38
Kallisarvoinen romahdus: Liverpool hävisi taas
-
06:33
Trumpin liittolaisia vastaan nostettu syytteitä vaalijuonittelusta
-
06:31
Nettideittailija, tämä ominaisuus kannattaa poistaa käytöstä iPhonessa
-
Lataa lisää