Kanttarellikeitto ha yrttilevite leivälle 24.7.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Sari-Leena Heilanen

    1 rkl öljyä
    1 rkl voita
    2-3 uuden sadon sipulia
    250-300g kantarelleja
    2,5 dl ruokakermaa
    2,5 dl maitoa
    1-2 rkl vehnäjauhoa
    1 tl murukahvia
    1 dl tuoretta silputtua persiljaa
    suolaa, mustapippuria ja meiramia

    Pilko sipulit ja puhdista sienet. Laita öljy ja rasva pannulle kuumenemaan. Valitse mielellään pannu jossa on korkeat reunat, jotta voit valmistaa koko keiton samassa astiassa.

    Paista sipuleita ja sieniä pannulla muutama minuuttia. Älä päästä sieniä 'kuivumaan' vaan anna niiden säilyttää kosteutensa, jotta keitosta tulee maukkaampi.

    Sekoita ruokakerma, maito ja vehnäjauhot keskenään erillisessä kulhossa. Valuta seos pannulle tasaisena nauhana samalla sekoittaen.

    Mausta keitto murukahvilla, persiljalla, suolalla, mustapippurilla ja meiramilla. Anna keiton hautua noin 5 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoa kuuma keitto tuoreen hiivaleivän ja yrttilevitteen kera.

    Yrttilevite leivälle


    1 dl maitorahkaa
    1 dl margariinia tai voita
    1 dl tuoreita silputtuja yrttejä
    (esim. persiljaa, ruohosipulia, iisoppia, rakuunaa)
    yrttisuolaa

    Sekoita rahka ja rasva keskenään. Lisää sekaan silputut yrtit. Sekoita massa tasaiseksi. Mausta yrttisuolalla ja levitä leivälle.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •