Kala-sitrusvartaat, vadelmasalaatti, salaatinkastike ja parsakaalia paahdettujen mantelien kera
toim. Ari Malmberg
Kala-sitrusvartaat
450 g vaaleita kalafileitä
450 g lohi- tai kirjolohifileitä
2 appelsiinia
1 grape
1/2 dl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl hunajaa
2 valkosipulin kynttä
hienonnettuna suolaa ja mustapippuria
Pane 8-10 varrastikkua likoamaan veteen. Leikkaa kalafileistä nahka pois ja leikkaa kalat muutaman sentin paksuisiksi paloiksi. Leikkaa appelsiinien ja grapen kuoret pois terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmäliha sen jälkeen viipaleiksi.
Pujottele liotettuihin varrastikkuihin kalapaloja ja appelsiinia ja grapea. Pane vartaat matalaan vuokaan.
Sekoita raastettu sitruunankuori, sitruunan mehu, hunaja, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri. Kaada seos vartaiden päälle ja anna marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Kääntele vartaita välillä.
Kypsennä vartaat grillissä, uunissa tai parilalla noin 6-8 minuutin ajan. Kala-sitrusvartaiden lisäkkeenä maistuvat vadelmasalaatti ja parsakaali paahdettujen mantelien kera.
VADELMASALAATTI
erilaisia salaatteja
punajuuren lehtiä
tuoretta basilikaa
1 pieni punasipuli
1-2 dl tuoreita vadelmia
paahdettuja leipäkuutioita
Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Paahda leipäkuutiot paistinpannulla tai paahda leipä leivänpaahtimessa ja leikkaa se sitten kuutioiksi.
Revi salaatinlehdet, sekoita salaatti ja lisää salaattikastike päälle.
SALAATTIKASTIKE
1/2 sitruunan mehu
3 rkl ruokaöljyä (esimerkiksi kylmäpuristettua rypsiöljyä)
1 tl hunajaa
ripaus suolaa
Parsakaalia paahdettujen manteleiden kera
500 g parsakaalia
1/2 tl suolaa
n. 1 dl mantelilastuja
3 rkl voita tai kasvisöljyä
1/2 rkl hunajaa
mustapippuria
tuoretta tai kuivattua meiramia maun mukaan
Silppua parsakaalit varsineen pieniksi paloiksi. Keitä parsakaalit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 8 - 10 minuuttia. Paahda mantelilastut, hunaja, mustapippuri ja meirami kuumassa rasvassa paistinpannulla noin 5 minuutin ajan. Sekoita mantelikastike valutettujen parsakaalien joukkoon.
Uusimmat
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
20:16
Ruotsin hiihtotähden outo tapa herättää huomiota MM-kisoissa: "Kehoni keino sanoa, että olen valmis"
-
20:04
Tallink nostanut kanteen Tallinnan satamaa vastaan – vaatii yli 15 miljoonan euron korvauksia liian korkeista satamamaksuista
-
20:02
Rehtori pitää yläkoulujen etäopetusta oikeana ratkaisuna: "Koronajäljitys on niin kuormittunut" – oppilaille edessä on kuitenkin rankka jakso
-
20:00
Haudataanko sotakirves viimein? Salkkarit-hahmo tekee odottamattoman ehdotuksen vanhalle viholliselleen
-
19:59
Svjatlana Tsihanouskaja vetoaa: Älkää unohtako Valko-Venäjää
-
19:52
Brittivirus vie nyt nuorempiakin tehohoitoon Suomessa – Uudellamaalla jo 70 prosenttia tartunnoista johtuu virusvariantista: "Teholla on pian varsin ahdasta"
-
19:50
Sofia syntyi neljä kuukautta etuajassa painaen vain 500 grammaa: "Emme olettaneet hänen selviävän"
-
19:46
Ranskan ex-presidentti Sarkozylle vankilatuomio korruptiosta
-
19:43
Lotta Haralan ja valmentajan yhteistyö päätökseen
-
19:38
Alma Hätönen julkaisi rajun kuvan itsestään ja lohdutteli seuraajiaan – juontajakollegalta viiltävä kuitti: "Kuin peiliin katsoisi"
-
19:25
Arkeologit löysivät Pompejin raunioista muinaiset juhlavaunut – tältä ne näyttävät
-
19:21
Yleisurheilun supertähti kieltäytyy koronarokotteesta – "Jätän mielummin olympialaiset väliin"
-
Lataa lisää