Kala-sitrusvartaat, vadelmasalaatti, salaatinkastike ja parsakaalia paahdettujen mantelien kera
toim. Ari Malmberg
Kala-sitrusvartaat
450 g vaaleita kalafileitä
450 g lohi- tai kirjolohifileitä
2 appelsiinia
1 grape
1/2 dl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl hunajaa
2 valkosipulin kynttä
hienonnettuna suolaa ja mustapippuria
Pane 8-10 varrastikkua likoamaan veteen. Leikkaa kalafileistä nahka pois ja leikkaa kalat muutaman sentin paksuisiksi paloiksi. Leikkaa appelsiinien ja grapen kuoret pois terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmäliha sen jälkeen viipaleiksi.
Pujottele liotettuihin varrastikkuihin kalapaloja ja appelsiinia ja grapea. Pane vartaat matalaan vuokaan.
Sekoita raastettu sitruunankuori, sitruunan mehu, hunaja, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri. Kaada seos vartaiden päälle ja anna marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Kääntele vartaita välillä.
Kypsennä vartaat grillissä, uunissa tai parilalla noin 6-8 minuutin ajan. Kala-sitrusvartaiden lisäkkeenä maistuvat vadelmasalaatti ja parsakaali paahdettujen mantelien kera.
VADELMASALAATTI
erilaisia salaatteja
punajuuren lehtiä
tuoretta basilikaa
1 pieni punasipuli
1-2 dl tuoreita vadelmia
paahdettuja leipäkuutioita
Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Paahda leipäkuutiot paistinpannulla tai paahda leipä leivänpaahtimessa ja leikkaa se sitten kuutioiksi.
Revi salaatinlehdet, sekoita salaatti ja lisää salaattikastike päälle.
SALAATTIKASTIKE
1/2 sitruunan mehu
3 rkl ruokaöljyä (esimerkiksi kylmäpuristettua rypsiöljyä)
1 tl hunajaa
ripaus suolaa
Parsakaalia paahdettujen manteleiden kera
500 g parsakaalia
1/2 tl suolaa
n. 1 dl mantelilastuja
3 rkl voita tai kasvisöljyä
1/2 rkl hunajaa
mustapippuria
tuoretta tai kuivattua meiramia maun mukaan
Silppua parsakaalit varsineen pieniksi paloiksi. Keitä parsakaalit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 8 - 10 minuuttia. Paahda mantelilastut, hunaja, mustapippuri ja meirami kuumassa rasvassa paistinpannulla noin 5 minuutin ajan. Sekoita mantelikastike valutettujen parsakaalien joukkoon.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
00:22
Lionel Messin jäätävä kolmen maalin ja kahden syötön ilta – Barcelonan tähtitopparin yllättävä rooli kummastutti
-
23:19
Eva Wahlströmin valmentaja myöntää tosiasiat: "Askeleen jäljessä koko matsin ajan"
-
23:16
MTV:n kirjeenvaihtaja Trumpia koskevasta kohuvideosta: Aika kiusallista
-
22:41
Rajusti kaatunut alppihiihtäjä edelleen tehohoidossa: "Hän kommunikoi lääkärien ja lähimpien sukulaisten kanssa"
-
22:28
Asiantuntija ilmaston lämpenemisen estämisestä: Kiire on!
-
22:17
Tasoristeysonnettomuudessa raiteilta suistuneen veturin palauttamisesta jättioperaatio – maantienostureille rakennettiin 400 metriä pitkä tie
-
22:16
Huikeat kuvat pojasta, joka on kasvanut jaguaarien kanssa – 12-vuotias Tiago ui ja leikkii kissapetojen kanssa
-
22:16
Tulipallo räjähti Grönlannin yläpuolella – seismiset mittarit vapisivat
-
22:10
Hukkunut löydettiin vedestä Liperissä
-
21:57
Krista Pärmäkoskelta viesti Therese Johaugille: "Toivottavasti hän on peloissaan"
-
21:50
Lori julkaisi listan kotiäitiyden "eduista" lapselle – sai nettivihat niskaansa: "Voisitko olla typerämpi?"
-
21:49
Jukka Jalonen näki ymmärrettäviä tekijöitä Venäjä-ryöpytyksen takaa – "Keväällä eri asia"
-
21:37
Tuhannet mellakoivat siirtolaisuussopimusta vastaan Brysselissä – poliisi käytti kyynelkaasua mellakoitsijoita vastaan
-
21:32
Muotiasiantuntijat vinkkaavat – näillä asuilla onnistut pikkujouluissa
-
21:30
Riitta-Liisa Roponen löi vetoa Krista Pärmäkosken ja Therese Johaugin paremmuudesta – panoksena ruotsalaista mätitahnaa ja suomalaista suklaata
-
21:11
Viides henkilö kuollut Strasbourgin joulutorin iskussa
-
21:02
Jouluinen säilyketuote saa vatsasi heittämään volttia – tätä helpommalla ja halvemmalla et jouluaterian kassa pääse!
-
20:55
9-vuotias Saana Kuosmanen pääsi kokemaan Mestarien liigan huuman yli 50 000 katsojan pauhussa – sai kunnian viedä pelipallon kentälle
-
20:49
Kumpi on kumpi? Nämä julkkikset ovat kuin identtisiä kaksosia
-
20:37
Huomisaamuna lumimyräkkä kurittaa erityisesti etelää ja länttä – lunta yli 5 senttiä! "Voi olla, että saadaan joululumet"
-
Lataa lisää