Kaali & kukka salaatti, Kukkakaalikeitto 17.7.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Sari-Leena Heilanen

    uudensadon kaalia
    pari pientä kesäkurpitsaa
    pieniä parsakaalin kukintoja
    mansikoita
    syötäviä kukkia

    Kastike:

    2rkl balsamietikkaa
    2 rkl ruokaöljyä
    1 tl sokeria
    1 tl murskattua rosepippuria
    1 tl meiramia

    Leikkaa kaali suikaleiksi salaattiastialle. Viipaloi kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi kaalin päälle. Asettele parsakaalin kukinnot salaattiin, lisää vielä muutama pieni mansikka väriä ja makua antamaan. Koristele salaatti syötävillä kukilla juuri ennen tarjoilua.

    Valmista salaattikastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Laita kastike tarjolle erilliseen astiaan, josta jokainen ruokailija voi itse annostella sitä salaattiinsa.

    Kukkakaalikeitto


    1 l kasvislientä
    500 g kukkakaalia
    250-200g sulatejuustoa
    ( Koskenlaskija viherpippuri)
    1 tl viherpippuria
    1 dl silputtua persiljaa

    Tarjoiluun :


    Creme Fraichea (yrtti)

    Keitä paloiteltu kukkakaali kasvisliemessä kypsäksi. Soseuta kukkakaali liemineen sauvavatkaimella tai tehosekoittimessa. Lisää sulatejuusto ja kuumenna sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

    Mausta keitto murskatulla viherpippurilla ja lisää keittoon runsaasti hienonnettua persiljaa. Laita nokare Creme Fraichea keittolautaselle ja tarjoa keiton lisäkkeenä perunarieskaa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •