Joulun aikaan kuuluu ihanat täyteläiset hieman mausteiset leivät. Tässä on yksi ohje siihen juuri-menetelmällä, joka on helppo. Vuokiin tehtäessä taikina on madollista jättää löysäksi ja leivistä tulee näin kuohkeita.
Jouluinen vuokaleipä
- 2-3 kpl
- Juuri:
- 6 dl piimää tai omenatuoremehua
- 50 g hiivaa
- ½ dl siirappia
- 2 dl omenasosetta (tai -raastetta)
- 6 dl Hiivaleipäjauhoja (360 g)
- Taikina:
- 2 tl suolaa
- 2 tl kuminaa tai fenkolia
- 1 tl pomeranssinkuorta
- 1 dl rusinoita, pilkottuja luumuja tms.
- 1 dl manteli- tai pähkinärouhetta
- 50 g voisulaa
- n. 3 dl puolikarkeita Vehnäjauhoja (n. 200 g)
- 4 dl Ruisjauhoja (240 g)
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi.
Liuota nesteeseen hiiva.
Lisää siirappi ja omenasose ja 8 dl hiivaleipäjauhoja ja sekoita.
Anna taikinajuuren käydä puolisen tuntia niin, että se alkaa kuplia. Mikäli haluat enemmän makua taikinaan, anna juuren tekeytyä pidempään viileässä esim. jääkaapissa.
Valmista taikina lisäämällä juuritaikinaan suola, maustavat aineet, rasva ja vaivaa sekaan jauhoja niin, että taikina jää melko löysäksi.
Laita taikinaa pitkiin tai rengasmallisiin voideltuihin uunivuokiin leipä-, kakku- tms. vuokiin, taikinaa riittää puoleen väliin asti vuokaa. Voit myös leipoa taikinasta heti alustuksen jälkeen 2-3 isoa leipää.
Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele tai koristele pinta viilloin.
Paista leipiä 200 asteisen uunin alatasolla 20-25 min kauniin ruskeiksi.
Voit voidella leipien pintaa paiston aikana siirappivedellä.
Anna leipien jäähtyä ennen kumoamista.
Resepti: Arja Savela
Uusi resepti joka viikko!
Uusimmat
-
14:19
Teinityttöä valmistellaan Pohjois-Korean uudeksi johtajaksi – esiintymissä "ennennäkemättömiä piirteitä"
-
14:10
Niko Saarinen kauhusta kankeana: "Ei ole koskaan jännittänyt näin paljoa"
-
14:05
Leijonajoukkueen johto joutui kohuotsikoihin – selvitys väitetystä ryyppyreissusta valmistui
-
14:04
Poliisioperaatio Oulussa
-
14:03
Nord Stream -kaasuputkiräjähdyksessä vuotaneen metaanin vaikutukset ilmastoon selvillä
-
14:02
Kesätyöntekijä: Nämä viisi asiaa sinun tulee tietää
-
13:53
Krista Kiuru paljastaa hetken, jolloin Suomen poikkeusolot pantiin alulle: "Sanna Marin otti meidät vastaan yövarustuksessa"
-
13:53
Suomifutiksen perinneseura villitsee Saksassa – paitamyynti räjähti nousuun yllättävällä tavalla: "Ja lisää tippuu koko ajan"
-
13:44
Ruotsin puolustuskomitea: Varusmiesten määrää lisättävä
-
13:39
Näin Pelicans reagoi Saku Salmisen valtavaan pelikieltoon
-
13:38
Suomi satsaa sotilaiden suojaamiseen kymmeniä miljoonia lisää – tästä on kyse
-
13:32
Suomen hiihdon yksityistalliin tukku huippuja – mukana superlupaus
-
13:17
Valtteri Bottaksen tallilta vahvistus – ensi kaudelle kuljettajavaihdos
-
13:13
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
13:05
Sote-ministeri Kaisa Juuso sai eduskunnan luottamuksen
-
12:46
Jopa vuosia piileskelleitä etsintäkuulutettuja kaivettiin esiin Turussa
-
12:42
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä poistuu tänään käytöstä – Ilmavoimien komentajalla kunniatehtävä
-
12:31
Tupac Shakurin kuolinpesä uhkaa artisti Drakea oikeustoimilla tekoälykappaleen vuoksi
-
12:18
STT:n tiedot: Hallituksella kolme vaihtoehtoa kotitalousvähennyksen leikkaamiseen
-
12:17
"Veri-Pena" takaisin kaukaloon – Pelicansin rivistössä toinenkin merkittävä muutos
-
Lataa lisää