Historia ja ruokakulttuuri esillä HelsinkiMenussa
Helsingin kulttuurivuoden ohjelmaan kuulunutta HelsinkiMenu -hanketta jatketaan edelleen. Sen tavoitteena on edistää suomalaista ruokakulttuuria, tehdä kotimaista gastronomiaa tunnetuksi ja edistää laadukkaiden suomalaisten elintarvikkeiden käyttöä. Tänä vuonna lisätään paikallisen ravintolakulttuurin ja -historian tuntemusta. Jokaiseen hankkeessa mukana olevaan ravintolaan tai sen lähialueeseen liittyy oma mielenkiintoinen historiansa. Ne kirjoitetaan nyt lyhyiksi tarinoiksi, jotta myös ravintola-asiakas pääsee kurkistamaan ateriointipaikkansa historiaan. Osa tarinoista on jo valmiina ja loput valmistuvat kevään aikana. Kirjoittamisessa ravintoloita avustaa erikoistutkija Martti Helminen Helsingin kaupungin tietokeskuksesta. Erityisesti matkailijat ja liikelounastajat ovat viime vuoden kokemusten mukaan ottaneet HelsinkiMenun omakseen. Menestys on innoittanut myös muita paikkakuntia kehittämään vastaavia ruokakulttuurituotteita. Hankkeita viritellään parhaillaan ainakin Hämeessä, Pirkanmaalla ja Turussa.
Nyt on mateen ja mädin aika
Runsaat 20 ravintolaa on tammikuun loppuun mennessä ilmoittautunut mukaan HelsinkiMenu -hankkeeseen. Mukana on myös monia suuria henkilöstöravintoloita. Ruokalista on jokaisessa ravintolassa erilainen. Lähtökohtana on kuitenkin se, että ateriat valmistetaan suomalaisista, sesongille tyypillisistä raaka-aineista. Nyt menossa olevalla jaksolla suositaan erityisesti madetta ja mätiä, kotimaisia juureksia - mm. porkkanaa, lanttua, naurista ja jättikyssäkaalia sekä erilaisia perunalajikkeita. Raaka-aineisiin kuuluvat myös tyrni ja muut kotimaiset marjat sekä täällä viljellyt sienet. Maustamiseen käytetään kotimaisia tuoreita ruukkuyrttejä. (Lähde: STT / MTV3 Internet)
Uusimmat
-
23:52
Euroopan pörssit päätyivät alamäkeen korkohuolien keskellä
-
23:44
Demarit suivaantuivat Vapaavuoren Marin-kritiikistä: "Helsingin pormestari taitaa kokea piston sydämessään"
-
23:02
Näin Veikkauksen rahat jaettaisiin jatkossa yhdistyksille – työryhmä siirtäisi rahapelirahojen jakamisen selvemmin poliitikoille
-
22:55
Matias Maccelli alusteli, Juhamatti Aaltonen päätti illan tyylillä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:48
Kalle Rovanperä taisteli kehnojen säätöjen kanssa – "Hävisimme aika paljon"
-
22:43
Donald Trump nousee jälleen parrasvaloihin – tätä asiantuntijat ennakoivat tapahtuvan Trumpin puhuessa seuraajilleen
-
22:37
Jari-Matti Latvala pettyi Toyotan avauspäivään – "Tiesin, että takkiin tulee"
-
22:27
Teemu Sunisella liian suuri kalustoero kärkikuskeihin – "Ei täällä ole ketään, joka on ajanut samalla autolla kovempaa"
-
22:15
Alfa Romeo fiilisteli uudella F1-autollaan – tältä Kimi Räikkösen tuleva työkalu näytti radalla
-
22:15
Britannian korkein oikeus ei anna Syyriaan lähteneen Isis-vaimon palata – ei enää minkään maan kansalaisuutta
-
22:07
Pelicansin kone meinaa yskähdellä – Tommi Niemelältä tyhjentävä niputus
-
21:44
Häikäisevä näky: Miehet kipusivat pilvien yläpuolelle kuvaamaan maisemia – "Miten taianomainen aamu"
-
21:40
Kärpät jätti kylmänviileästi kolme tähtipelaajaa huilaamaan – nuorten MM-hyökkääjä taas esillä
-
21:30
Ministeriö ojentaa Etelä-Suomen avia koronarajoituksista: Asiakasmäärää ei rajata vaan kuntosalit laitetaan säppiin
-
21:21
Uniikkia kuvaa Ilkka Herolan hopeajuhlista! MM-kulisseista napattu video paljastaa upean hetken
-
21:17
Kalle Rovanperä näytti avauspäivän päätteeksi hapanta naamaa – asiantuntijan arvio ei tiedä suomalaiselle hyvää
-
21:15
Matias Maccellin show ei riittänyt mihinkään – SM-liigan TV-ottelussa hurjat maalikarkelot
-
21:10
Poliisin jengiläisiä suojelevat salauskäytännöt hämmentävät – rikostoimittaja: aiheuttaa ison ongelman
-
21:01
Käyvätkö miehet strippibaareissa muuten kuin polttareissa? Miehet vastaavat: "Aikansa elänyt konsepti"
-
21:00
14 vuoden odotus ohi! Ilkka Herolalta terveiset edellisille MM-sankareille Hannu Manniselle ja Anssi Koivurannalle – "Pahoittelut siitä"
-
Lataa lisää