Grillikausi alkaa olla parhaimmillaan 16.6.2000
toim. Kati Nappa
Vinkkejä:
-käytä hvyiä hiiliä, kaada hiiliä grilliin tarpeen mukaan eli esim. 3-4 henkilön makkaralle riittää pienempi määrä kuin pihveille ja runsalle kasvismäärälle
- odota 20-30 min. grillin sytyttämisestä, jotta hiillos on kunnollinen, lämpö tasainen ja liekit sammuneet
- valmiiksi marinoidut lihat ja esim. possunliha, jossa on vähän rasvaa ovat aloittajille varmimpia
- suuret lihapalat kuten grillikylki tai epätasaiset palat kuten broilerinsiivet on hyvä esikeittää puolikypsäksi ja vasta sitten grillata
- jos teet vartaita, pujottele tikkuun aineksia, jotka kypsyvät samanaikaisesti
- muista tarkkailla, siirtää miedompaan lämpöön ja käännellä tuotteita lähes koko ajan etteivät ne pääse palamaan (makkara vaatii ahkeraa kääntelyä, jotta se kuumenee kunnolta sisältäkin)
- mausta ennen tai/ja jälkeen grillaamisen, suola on hyvä lisätä vasta kypsään tuotteeseen, koska se vetää lihasnesteen ulos
- pyyhi lihan pinnalta pois ylimääräinen marinadi, jotta se ei pala (pinnalla tai grillin tippuen) ja jota pinnasta tule kauniin värinen
-pitkävartiset työvälineet ja kuumuutta kestävät patakintaat ovat grillaajalle suureksi avuksi ja turvaksi
- lihapaketin päällä olevat grillausajat ja muut ohjeet kannattaa lukea
- parilat ja vuolukivilevyt ovat käteviä ritilän päällä, folio helpottaa kasvisten ja kalan kypsennyksessä
- grillata voi lähes mitä kasviksia tahansa, pidemmän kypsennysajan vaativat kannatta esikeittää, suikaloida pieneksi tai varata aikaa rittävästi
- kasvikset on hyvä sipaista öljyllä ennen grillausta
- kokeile grilliin vaihteeksi bataattia, kokonaisia pakastemaisseja (pakastettu nostotuoreina ja esikeitettyinä), tai kokonaisia tuoreita valkosipuleita
- valitse tuoreita riittävän isoja valkosipuleita ja grillaa ne hitaasti jälkilämmössä tai grillin laidalla. Kun valkosipulit ovat pehmeitä, ne ovat kypsiä. Miedon ja herkullisen makuisen kynsien sisällön voi puristaa kuoresta suoraan pihvin, leivän tai kasvisten päälle.
Uusimmat
-
23:22
Saamelaismuseo Siida on vuoden eurooppalainen museo
-
22:59
Loton miljoonat lähtivät jakoon! Tässä oikea rivi
-
22:25
Suomalaisheittäjä repäisi – kisasi eri lajeissa kahdella paikkakunnalla
-
22:21
Poliisi ottanut kiinni astalon kanssa riehuneen miehen Porin keskustassa
-
22:10
Oravat saattoivat tartuttaa keskiajalla briteille viheliäisen taudin
-
22:00
Erling Haaland ylsi tähän temppuun ensimmäisen kerran – maaleja paukkui solkenaan
-
21:50
Race Across the World Suomi -sarjan voittajat ovat selvillä: "Alussa yritimme aivan liikaa saada asioita selville"
-
21:48
Barcelona-konkarin rujo moka kostautui – Real Madrid on mestari
-
21:42
Markus Mäntykannas räväyttää: Säähän U-käännös! Mielenkiintoisin aika alkaa keskiviikkoiltana
-
21:22
Jesse Puljujärvi: Ymmärrän, jos minua ei valita MM-kisoihin
-
21:19
Mies uhkaili muita kirveellä julkisella rantasaunalla Helsingissä
-
21:14
Ruotsissa on nyt konkreettinen terrori-iskun uhka – tätä se tarkoittaa sinne matkustavalle
-
21:11
Karmiva hetki: Tulvavesi pyyhkäisi pelastettavat mukaansa Brasiliassa
-
21:07
Vaalimainoksia ripustanut saksalaismeppi piestiin sairaalakuntoon
-
21:01
Anya Taylor-Joy käänsi katseita punaisella matolla – metalliset piikit varastivat huomion
-
20:48
Näin kylmäävää oli sarjavainoajan toiminta Rovaniemellä – tuhansia puheluita päivässä vuosien ajan
-
20:40
Tänään ollut kevään lämpimin päivä – pian kylmenee jopa lumen ja rännän kera
-
20:31
Ällötysvaroitus! Kahvikoneesta paljastui selkäpiitä karmiva löytö Thaimaassa
-
20:04
Kommentti: Kuka hullu sanoisi Juuse Sarokselle ei? Leijonien MM-nippu odottaa viimeistä sinettiään
-
20:00
Oulussa kadonnut mies löytynyt: Poliisi kiittää ratkaisevista havainnoista
-
Lataa lisää