Bataattikebabit ja -piirakka sekä vaahtokarkkeja

Leikkaa pitaleivät auki. Kastele hieman vedellä ja lämmitä hetki uunissa 180° c.

Penslaa vartaat grillauskastikkeella ja grillaa. Penslaa vartaita vielä grillauksen aikana.

Täytä pitaleivät vartailla ja lusikoi päälle minttukastiketta.

 Bataattipiirakka ja vaahtokarkkeja

• 750 g bataattia
• 50 g suolatonta voita
• 2 munaa
• 1/2 rkl muskottipähkinää (jauhettua)
• 2 rkl angostuuraa
• 3 rkl korppujauhoja
• 4 vaahtokarkkia
• kanelia
• vaniljajäätelöä

Keitä bataatit kypsiksi.

Voitele piirakkavuoka voilla.

Kuori kuumat bataatit ja muusaa ne. Lisää muusiin sokeri, kaksi kananmunaa, muskotti, voi, angostuura ja kaneli.Sekoita.

Laita muusi piirakkavuokaan ja ripottele päälle korppujauhot. Kuvioi pinta veitsenkärjellä. Kypsennä uunissa n. 30 min. 180 c.

Ota piirakka uunista ja laita piirakan päälle vaahtokarkit. Gratinoi vielä 275 C uunissa n. 3-4 min, kunnes vaahtokarkit ovat kauniin ruskeita. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.