Ahvenanmaalla itsenäinen ruokakulttuuri
Ahvenanmaan maakunnan yli 6 500 saaren ruokakulttuuri on muovautunut kalastuksen, merenkulun sekä kaupankäynnin myötä piirteiltään omaleimaiseksi. Meri on aina ollut ahvenanmaalaisille elämän edellytys ja niinpä ruokakulttuurinkin pohjana oli kala, joista tärkeimpänä silakka. Maakunnan liharuoat olivat tavallisimmin keitettyä lihaa ja klimppejä keitoissa.
Saaren leipomistuotteista kuuluisin on mustaleipä eli verileipä. Kuivattua leipää pehmitettiin talvella vedessä tai silloin kun parempaa oli tarjolla, niin maidossa. Mustaleipää silputtiin myös keittoihin suurukseksi tai tarjottiin pehmennettynä paistetun sianlihan kanssa. Mustaleipä oli aikanaan pitojen ensimmäinen tarjottava, usein snapsiryypyn kera. Tämä erikoislaatuinen leipä on Ahvenanmaan lisäksi yleinen myös Turun saaristossa.
Pannaria hääjuhlissa
Ahvenanmaa on tunnettu myös pannukakustaan, joka eroaa tavanomaisesta pannarista sisältämällä manna- tai riisipuuroa. Jopa hääjuhlat aloitettiin entisaikaan tarjoamalla vieraille pala pannukakkua. Sitä vaalitaan vieläkin paikallisena kansallisruokana.
Ahvenanmaalaisia ruokaohjeita
Uusimmat
-
18:59
Sébastien Ogierille ehdollinen jättisakko
-
18:55
Sofie Hallberg paljastaa jännittäneensä hääpäivänään yhtä asiaa: "Revin hiuksia päästäni"
-
18:21
Tyrmistynyt Ott Tänak toisteli yhtä sanaa ja kiroili perään
-
18:15
Venäläinen sotilaslennokki putosi Latviaan
-
18:08
Poliisioperaatio Helsingissä: Asehavainto
-
18:08
Suomalaiskuski komealla nousulla voittoon MM-sarjan kilpailussa – "Tulihan se sieltä"
-
18:01
Ratkaisevin työmarkkinaneuvottelu käynnistyy torstaina – panoksena palkankorotukset ja Suomen talouskäänne
-
18:01
Pälkäneen pääkallot siunattu haudan lepoon
-
17:45
Kuningas Charles koki yhden elämänsä tärkeimmistä hetkistä istuimella, jolla on yllättävän ankea historia
-
17:33
Kierrätyslaitoksella raju tulipalo Ruotsissa: Paikalla räjähtelee, paloa ei edes mahdollista sammuttaa
-
17:32
Jokerien Ossi Väänäseltä suorat sanat SM-liigasta
-
17:32
Tiesitkö? Näin saat ketsuppipullosta viimeisetkin rippeet ulos helposti
-
17:18
Kun ihminen katoaa, Jedi hälytetään töihin – tällaista on olla yksi maailman parhaista pelastuskoirista
-
16:57
Vasemmistoliiton Koskela: Hallitus ei itsekään usko tavoitteisiinsa
-
16:47
Suomalasiantuntijat pohtivat: Tällaisiin tahoihin Trumpin taika tehoaa
-
16:33
Sébastien Ogierilta merkittävä paljastus dramaattisesta kaadostaan
-
16:32
Yagi-hirmumyrsky kylvänyt kuolemaa Vietnamissa
-
16:30
Annimari Korteen tanssiliikkeet ihastuttavat TTK-opettaja Matti Puroa: "Katsokaa, mitkä lanteet!"
-
16:20
Tuuli Mattila ja Lauri Nurkse avioituivat
-
16:17
Kemin rivitalopaloa epäillään tuhopoltoksi: Epäillyn kiinniotto sujui rauhallisesti
-
Lataa lisää