Ahvenanmaalla itsenäinen ruokakulttuuri

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Ahvenanmaan maakunnan yli 6 500 saaren ruokakulttuuri on muovautunut kalastuksen, merenkulun sekä kaupankäynnin myötä piirteiltään omaleimaiseksi. Meri on aina ollut ahvenanmaalaisille elämän edellytys ja niinpä ruokakulttuurinkin pohjana oli kala, joista tärkeimpänä silakka. Maakunnan liharuoat olivat tavallisimmin keitettyä lihaa ja klimppejä keitoissa.

    Saaren leipomistuotteista kuuluisin on mustaleipä eli verileipä. Kuivattua leipää pehmitettiin talvella vedessä tai silloin kun parempaa oli tarjolla, niin maidossa. Mustaleipää silputtiin myös keittoihin suurukseksi tai tarjottiin pehmennettynä paistetun sianlihan kanssa. Mustaleipä oli aikanaan pitojen ensimmäinen tarjottava, usein snapsiryypyn kera. Tämä erikoislaatuinen leipä on Ahvenanmaan lisäksi yleinen myös Turun saaristossa.

    Pannaria hääjuhlissa

    Ahvenanmaa on tunnettu myös pannukakustaan, joka eroaa tavanomaisesta pannarista sisältämällä manna- tai riisipuuroa. Jopa hääjuhlat aloitettiin entisaikaan tarjoamalla vieraille pala pannukakkua. Sitä vaalitaan vieläkin paikallisena kansallisruokana.

    Ahvenanmaalaisia ruokaohjeita

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •