Caesarsalaatti
- Kastike:
- 1 dl majoneesia
- 2 rkl kermaa
- 1 tl raastettua valkosipulia
- 1 tl hienonnettua sardinia
- 2 rkl raastettua parmesaania
- suolaa
- mustapippuria
- Salaattiin:
- 2 ruukkua romainesalaattia
- 2 rkl parmesan lastuja
- 1-2 viipaletta maalaisleipää
- 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- grillattua broileria
Valmista ensi kastike. Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita voimakkaasti vatkaten tai sauvasekoittimella. Tarkista maku. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja paahda pannulla rapeaksi pienessä öljytilkassa. Revi romainesalaatti kulhoon ja kaada kastiketta päälle maun mukaan. Pyörittele sekaisin ja ripottele pinnalle parmesaanilastut sekä pinjansiemenet. Leikkaa grillattu broileri viipaleiksi ja tarjoile caesarsalaatin lisukkeena. Lisukkeiksi sopii myös mm. paistettu tai grillattu lohi tai katkaravut.
Meloni-juustosalaatti
- 1 rasia salaattimixiä (tai pari ruukkua erilaisia salaatteja)