30.5.2002 Broileria tonnikalakastikkeella ja tuoretomaattipizza
4 broilerin rintafileetä
pala sipulia
pala varsiselleriä
2 laakerinlehteä
pieni porkkana
suolaa, pippuria
sitruunankuorta
2-3 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä+sitruunamehua
1. Valitse kattila, jonka pohjalle fileet juuri sopivat. Paloittele kasvikset ja lisää ne ja mausteet liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muuta minuutti, jotta maut irtoavat.
2. Nosta rintafileet liemeen, joka saa olla sen verran että se juuri ja juuri peittää broileripalat. 3. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes broilerit ovat kypsiä eli noin 20 min. Jäähdytä liemessään esim. kylmävesialtaassa. Broilerit voi keittää hyvin jo edellisenä päivänä. Säilytä jääkaapissa. Broilerin asemesta lihaksi sopii kalkkuna tai italialaisittain vasikanpaisti (vitello tonnato). Pakasta keitinliemi ja käytä myöhemmin esim. keittoon tai kastikkeeseen.
3. Leikkaa kylmä liha viipaleiksi ja nosta vadille. Valmista kastike.
Tonnikalakastike
1 prk tonnikalaa (paloja) öljyssä
4 anjovisfileetä
noin 1,5 dl majoneesia
tilkka sitruunamehua tai vettä
mustapippuria
4 rkl kapriksia
1. Valuta öljy tonnikalasta. Kaada kala kulhoon. Lisää joukkoon anjovikset ja majoneesi ja sekoita tasaiseksi haarukalla tai monitoimikoneella. Ohenna tarvittaessa ja mausta.
2. Levitä kastike broileriviipaleiden päälle ja ripottele pinnalle kaprikset.
3. Tarjoa ruoka kesäisessä esim. puhvettipöydässä salaattien ja leivän kera.
Tuoretomaattipizza
1 iso pakastepizzapohja
2 rkl basilikaöljyä tai öljyä+silputtua basilikaa
1/3-½ pikkupurkkia tomaattisosetta+ripaus sokeria
noin 1 dl juustoraastetta
4-5 tomaattia
mustapippuria
tuoreita basilikanlehtiä
1. Nosta pizzapohja uunipellille ja levitä sille basilikaöljy (ohje löytyy netistä makuja sivuilta) . Levitä sen päälle sokeriripauksella maustettu tomaattisose.
2. Ripottele pinnalle juustoraaste.
3. Paista 250 asteessa noin 5 minuuttia.
4. Leikkaa pizzan kypsyessä tomaatit viipaleiksi (käytä kantapalat esim. salaattiin).
5. Nosta kypsä pizza tarjoiluvadille ja levitä päälle tomaattiviipaleet ja niiden päälle basilikan lehdet. Ohuen pizzan leikkaaminen onnistuu parhaiten saksilla. Voit leikata pizzan myös tomaattiviipaleiden kokoisiksi pikkupaloiksi.
Uusimmat
-
18:24
Poliisioperaatio Helsingin keskustassa herätti huomiota – ilmoitus aseesta osoittautui aiheettomaksi
-
18:14
Koneen yt-neuvottelut: Suomesta lakkaa 100 työtehtävää, mutta 90 uutta perustetaan tilalle
-
18:03
Eläinrakas näyttelijä Kalle Lamberg alkaa muistuttamaan jo Pilli-koiraansa – katso video!
-
18:00
Mitä Ilves-pelaajan olisi tuomarin mielestä pitänyt tässä tehdä? – "Ilmeisesti täytyy osata ennustaa milloin maila tulee hajoamaan"
-
17:59
Paras valkoviini 2021 on valittu: 15 euron valkkari yllätti Viinilehden kokeneen tuomarikaksikonkin täysin
-
17:55
Lähde: Bayern München -tähti siirtyy Real Madridiin
-
17:55
Miten komedian hauskuus testataan, ohjaaja-käsikirjoittaja Jenni Toivoniemi?
-
17:45
Kulttuuri-, liikunta- ja tapahtuma-aloille 225 miljoonan euron paketti – Annika Saarikko: "Nämä eurot tulevat tarpeeseen"
-
17:45
Näin tapahtumateollisuus reagoi hallituksen exit-suunnitelmaan: "Vihdoin konkretiaa"
-
17:35
MTV Uutisten tiedot: KRP epäilee Tytti Yli-Viikarin käyttäneen lentopisteitä tuhansien eurojen arvosta henkilökohtaisiin tarkoituksiin
-
17:33
HS: Oikeusasiamiehelle kymmeniä kanteluita rokotuksista – Astra Zenecasta paljon tuoreita valituksia
-
17:33
Valtteri Bottas pääsi testaamaan F1-sarjan näyttävää kohu-uudistusta – asiantuntija ilmaisi huolenaiheensa
-
16:57
Se, että taajama-alue päättyy, ei tarkoita, että näistä liikennesäännöistä saa lipsua: "Varasuunnitelma on hyvä olla valmiina"
-
16:48
Poliisilta lisätietoa Outokummun operaatiosta – pitkä lista törkeitä rikosepäilyjä
-
16:45
Tanskan prinsessa Isabella täyttää 14 vuotta – hovi julkaisi suloisia kuvia synttärisankarista
-
16:31
Matti Vanhanen kehysriihineuvotteluista: "Se on näkynyt täällä, että meillä on viisi aivan erilaista puoluetta"
-
16:30
Pori Jazz elättelee vielä toiveita kesän 2021 suhteen – tällaisilla menetelmillä tapahtuma olisi mahdollista järjestää
-
16:25
Rokotekäytäntöihin muutos: Mrna-rokotteita jatkossa myös halukkaille 65–69-vuotiaille – Astra Zenecan ikäraja pysyy ennallaan
-
15:59
MTV selvitti: Millainen vaara suojatielle astuminen todellisuudessa on? Asiantuntijat toivovat uusia liikenneratkaisuja tienkäyttäjien turvaksi
-
15:56
Evakuoitu London Bridgen asema avattu taas – junasta löytynyt epäilyttävä esine osoittautui vaarattomaksi
-
Lataa lisää