30.5.2002 Broileria tonnikalakastikkeella ja tuoretomaattipizza
4 broilerin rintafileetä
pala sipulia
pala varsiselleriä
2 laakerinlehteä
pieni porkkana
suolaa, pippuria
sitruunankuorta
2-3 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä+sitruunamehua
1. Valitse kattila, jonka pohjalle fileet juuri sopivat. Paloittele kasvikset ja lisää ne ja mausteet liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muuta minuutti, jotta maut irtoavat.
2. Nosta rintafileet liemeen, joka saa olla sen verran että se juuri ja juuri peittää broileripalat. 3. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes broilerit ovat kypsiä eli noin 20 min. Jäähdytä liemessään esim. kylmävesialtaassa. Broilerit voi keittää hyvin jo edellisenä päivänä. Säilytä jääkaapissa. Broilerin asemesta lihaksi sopii kalkkuna tai italialaisittain vasikanpaisti (vitello tonnato). Pakasta keitinliemi ja käytä myöhemmin esim. keittoon tai kastikkeeseen.
3. Leikkaa kylmä liha viipaleiksi ja nosta vadille. Valmista kastike.
Tonnikalakastike
1 prk tonnikalaa (paloja) öljyssä
4 anjovisfileetä
noin 1,5 dl majoneesia
tilkka sitruunamehua tai vettä
mustapippuria
4 rkl kapriksia
1. Valuta öljy tonnikalasta. Kaada kala kulhoon. Lisää joukkoon anjovikset ja majoneesi ja sekoita tasaiseksi haarukalla tai monitoimikoneella. Ohenna tarvittaessa ja mausta.
2. Levitä kastike broileriviipaleiden päälle ja ripottele pinnalle kaprikset.
3. Tarjoa ruoka kesäisessä esim. puhvettipöydässä salaattien ja leivän kera.
Tuoretomaattipizza
1 iso pakastepizzapohja
2 rkl basilikaöljyä tai öljyä+silputtua basilikaa
1/3-½ pikkupurkkia tomaattisosetta+ripaus sokeria
noin 1 dl juustoraastetta
4-5 tomaattia
mustapippuria
tuoreita basilikanlehtiä
1. Nosta pizzapohja uunipellille ja levitä sille basilikaöljy (ohje löytyy netistä makuja sivuilta) . Levitä sen päälle sokeriripauksella maustettu tomaattisose.
2. Ripottele pinnalle juustoraaste.
3. Paista 250 asteessa noin 5 minuuttia.
4. Leikkaa pizzan kypsyessä tomaatit viipaleiksi (käytä kantapalat esim. salaattiin).
5. Nosta kypsä pizza tarjoiluvadille ja levitä päälle tomaattiviipaleet ja niiden päälle basilikan lehdet. Ohuen pizzan leikkaaminen onnistuu parhaiten saksilla. Voit leikata pizzan myös tomaattiviipaleiden kokoisiksi pikkupaloiksi.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
00:01
Kysely: Puolue painaa äänestyspäätöksessä ehdokasta enemmän – kolme viidestä äänestää kevään eduskuntavaaleissa varmasti
-
23:43
Teemu Pukki nousi maalipörssin kärkeen Englannissa!
-
22:57
FC Barcelona pääsi pälkähästä – suurseuraa kohtaan nostettu valitus ei mennyt läpi
-
22:52
Tesla vähentää tuhansia työntekijöitä – sähköautot liian kalliita eivätkä tuota tarpeeksi voittoa
-
22:52
Tarkkaavainen äiti pelasti 16-vuotiaan tyttärensä sieppaajalta – poliisi kiittelee ripeää toimintaa: "Hän näki sen tapahtuvan"
-
22:46
Suomessa hurmannut koristähti Jermaine Marshall, 28, on kuollut
-
22:32
Uhanalaista ahmaa saa yhä metsästää – Suomessa on vajaat 300 ahmaa, lupia annettu 8
-
22:27
Järkyttävä tapaus oikeudessa: 10-vuotiasta tyttöä syytetään vauvan kuolemasta
-
22:13
SaiPa-kapteeni saavutti huiman rajapyykin SM-liigassa – päävalmentaja harmitteli: "Harjoittelimme ylivoimaa 45 minuuttia, ei näkynyt"
-
22:09
Mestariluotsi Risto Dufva palasi JYPin penkin taakse – "Risto on omanlaisensa persoona"
-
22:02
Kylie Jenner vai Khloé Kardashian? Siskosten yhdennäköisyys hämmentää faneja: "Olette kuin kaksoset"
-
21:59
Naiseksi tekeytynyt mies huijasi alastonkuvia yli 40 tytöltä USA:ssa – oikeus tuomitsi vuosikymmeniksi vankilaan
-
21:58
TPS:n ahdinko syveni, mutta työmoraali ansaitsi kehut – päävalmentaja vitsaili: "Berg taitaa olla 160 kiloa tällä hetkellä"
-
21:56
Valkoinen talo: Donald Trump ja Kim Jong-un tapaavat ensi kuussa, tapaamispaikaksi uumoiltu Vietnamia
-
21:53
Vaaratilanne Helsinki-Vantaan lentokentällä: Matkustajakone laskeutui varatulle kiitotielle – "Lennonjohto antoi Norwegianin koneelle ylösvetokäskyn, mutta siihen ei reagoitu"
-
21:35
Tuijotatko älypuhelintasi zombina? Kiinassa siitä voi nyt saada sakot
-
21:32
Venäläishävittäjät törmäsivät Japaninmeren yllä lentoharjoituksissa – ainakin 2 kuoli, kadoksissa olevista ei tarkkaa tietoa
-
21:02
Take That -tähden laiska nimikirjoitus suututti fanit: "Kuka tahansa olisi voinut tehdä tuon"
-
20:57
Risto Dufva palasi voitokkaasti JYPin päävalmentajaksi, Pelicans syvensi TPS:n ahdinkoa – Tapparan voittoputki venyi
-
20:50
Uutissivusto: Trump käski asianajajaansa valehtelemaan kongressille – demokraatit pillastuivat
-
Lataa lisää