27.10.2003 Hirveä korealaisittain ja hirvijauhelihakeitto

Hirveä korealaisittain
Hirveä korealaisittain Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    500g hirvenlihaa

    noin 1 dl soijakastiketta
    0,5 dl fariinisokeria tai tummaa sokeria
    n. 1 cm:n pala inkivääriä
    5-10 valkosipulinkynttä
    1 kookas purjo
    1 chili
    1 paprika
    1 sitruunan mehu
    0,5 dl seesaminsiemeniä
    pippuria ja suolaa

    1. Jos käytät tuoretta hirvenpaistia, laita liha pakastimeen noin neljäksi tunniksi, jotta se kohmettuu. Jos käytät jäistä lihaa anna lihan olla huoneenlämmössä, kunnes se on hiukan sulanut, mutta selvästi vielä kohmeinen. Kohmeisesta lihasta on helpompi leikata ohuita viipaleita. Leikkaa liha niin ohuiksi viipaleiksi, kun osaat.
    2. Leikkaa kasvikset tikuiksi.
    3. Sekoita soija, mausteet ja kasvikset ja lisää liha. Sekoita niin, että maut leviävät ja anna maustua kylmässä. Tämän voi tehdä halutessa jos edellisenä päivänä.
    4. Kypsennä liha liemineen ja mausteineen wokissa, jossa hieman öljyä jos sinulla on seesamöljyä käytä sitä tilkka. Voit kypsentää ruoan myös uunissa. Voitele pelti ja levitä liha pellille. Sekoita paistumisen aikana kunnes liha on kauttaaltaan paahteista. Hauduta kypsäksi.

    Hirvijauhelihakeitto

    1 sipuli
    pala selleriä
    2 porkkanaa
    6 perunaa
    1/2 pkt pekonia
    300 g hirven jauhelihaa
    1 l vettä
    2 laakerinlehteä
    10 valkopippuria
    suolaa
    tuoretta persiljaa

    1. Kuori ja paloittele juurekset. Hienonna sipuli.
    2. Hienonna pekoni ja paista se pannulla. Lisää hirvijauheliha ja paista sitä hetki.
    3. Lisää hienonnettu sipuli, selleri ja porkkanat ja hetken kuluttua vesi.
    4. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten paloitellut perunat. Mausta laakerinlehdillä ja kokonaisilla valkopippureilla.
    5. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta lopuksi suolalla. ja koristele hienonnetulla persiljalla.


    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •